B. Ú. É. K !

A 2012-es év  utolsó posztjában kívánok ezekkel a csodásan szép és nagyon finom macaronokkal mindenkinek Boldog Új Évet, álmaitok valóra válását!

A macaronokat egy kedves blogtársunktól kaptuk, azt hiszem megtisztelem vele, hogy ezekkel búcsúztatom az évet.
Kukkintsatok be hozzá, ott szebbnél szebbeket találtok és sok más finomságot is.
Köszönjük szépen Mandala! :-)

Lazacos túrós kocka

Karácsonyra szerettem volna elkészíteni, de elmaradt, így a napokban készült. A kaporral, lazaccal nagyszerű előétel.

Kínai csípős-savanyú leves

Gyakran készítjük, mert nagyon szeretjük. Most mivel édesanyám itt volt, Ő főzte, ahogy szokta, a Párom volt a kukta. Vágta, aprította a hozzávalókat és adta a szakácsnő keze alá. Mit csináltam addig én? Legóztam a fiammal :-)
Ügyesek voltak, finomat főztek:-)

Panettone, az olasz kalács

Néhány évvel ezelőtt ettem igazi olasz kalácsot. Ami nagyon megfogott, az a tömény narancsíz volt és a könnyed tésztája. Mindig ott motoszkált a fejemben, hogy jó lenne megsütni. Amikor Áginál megláttam, már kattogni kezdtek a kerekek, hogy nekem is, nekem is.
Előre jelzem, hogy nem egy gyorsan összedobható kalácsról van szó, de engem nem tántorított el és nekifogtam. Azt kaptam amit szerettem volna, ami az emlékeimben élt. Egy könnyed tésztájú, nagyon narancsos, mazsolás,  finom kalácsot.
Összehasonlítottuk az édesanyám által sütött rahátos kalács tésztájával és a panettone sokkal szellősebb, könnyedebb tésztájú, mint a hagyományosan kelesztett társa.

Pizzás csiga

Ne mindig csak édeset! -mondta a nagylányom. Kedvence a pizza és ha sósat kíván az sajtos vagy pizzaízesítésű kell hogy legyen. Így a megszokott pizzás rudat változtattam csigává nagy örömére :-)

Áldott, békés Karácsonyt!

Ezúton kívánunk minden blogtársunknak és minden kedves olvasónknak szeretetben gazdag Karácsonyt!

Linzer

...az óvodába, karácsonyra.
Nem tudom ki hogy van vele, de nálunk bármilyen alkalomra jöhetne a finom, omlós linzer természetesen valamilyen savanykás lekvárral összeragasztva.
Most igazából az óvodai szereplés utáni bulira sütöttem, de megosztottam és egy kis dobozkával a többi apró süti mellé mentettem karácsonyra. Mindig nagy sikere van, az apró kezecskék hamar eltüntetik a tányérról.
Mivel már húsvétkor posztoltam, most nem írom le újra a receptjét, itt megnézhetitek. Annyit fűzök hozzá, hogy zsírból kevesebbet tettem bele, csak 15 dkg-ot, egyéb minden maradt. Így könnyebben tudtam dolgozni vele, nyújtani,  a végén meg összeragasztani.

Flamingószelet

Megjártam, mert egy palack tejet tartogattam a hűtőben, aztán amikor odatettem felfőni, hát nem összement? Mit volt mit tenni, túró lett belőle. Miután jól lecsöpögött lemértem, 30 dkg volt. Természetesen sütiben gondolkodtam. Itt volt a
lehetőség kipróbálni ezt a krémes sütit. Eredetileg csak a sima krém jár bele, de annyira karácsonyi szelek fújnak, hogy beletettem egy maréknyi aszalványt is. Megérte.

Csípős paradicsomleves sajtgombóccal

Ha a párunk is szeret a blogokon nézelődni, akkor bizony lát is. A szerencse a dologban, hogy főzni is szeret és főz is. Így történt az Ági levesével, amelyet csípősként kínált és ez már nyerő volt. Aztán jött a sajtgombóc bele, ami már meg is adta a löketet és készült is a leves.
Nagyon finom levest adtál kedves Ági, te meg Párom finomat főztél!
Köszönöm :-)

Fahéjas rudacskák

Itt a másik keksz, amit a narancsrudacskák mellé választottam a Váncza Projektből. Nemcsak fahéjas, hanem diós is és a párom biztatására még kardamom is került bele.  
Itt is csak azt tudom mondani, hogy ízletes, illatos, sütés után bepuhuló kekszek.

Narancsrudacskák

A Váncza Projektből most két teasüteményt választottam, természetesen karácsonyi ízvilágút. Először a narancsost mutatom meg, amit mindenki letesztelt már a családban.
A kandírozott narancshéj és a citrom héja ízletessé teszik. Igazi teamellé való csemege. Roppanós keksz, de másnapra már puhul és Mónika szerint minél többet áll, annál puhább.

Diós-meggyes csodasütemény

Az óvodában a mesés könyvek mellett árultak süteményes füzeteket is. Mivel tudom jól, hogy édesanyám nem vesz ilyesmit egyet választottam. Úgy néz ki, hogy majd karácsonyra hozza el Őt hozzánk az angyal, addig még van két hét és idő is van néhány receptet kipróbálni belőle. Ez volt az első amit kiszúrtam. Hétvégére készítettem el kisebb változtatásokkal. Meggyes, diós, csokis, rumos:-)

Mákos kalács

A Patikusné receptje-től maradt meg három evőkanálnyi mákos töltelék, ezt szerettem volna feldolgozni. Eszembe jutott, hogy van egy jó kalácsreceptem leírva, hát ezt vettem elő és már gyúrtam is a tésztát.
A receptet leírom rendesen, ha valaki kedvet kapna hozzá és esetleg nincs maradék mákos tölteléke:-)
Tudom ajánlani ezt a kalácsot a szent ünnepre is,  ha megkenjük baracklekvárral, egy kis reszelt vagy kandírozott narancshéjjal megszórjuk, rá a mákos cucc és meg is van.

Csokihabos torta

Bérmakeresztlányom  14-ik születésnapjára készítettem. A kérés az volt, hogy habos legyen, de mivel a testvére inkább a csokisat szereti, hogy mindenki kívánsága teljesüljön, lett csokihabos. Teljes volt a megelégedettség, mindenkinek ízlett és el is fogyott:-)

Patikusné receptje

Amikor olvastam Mónikánál az összetevőit, rögtön tudtam, hogy ezt elkészítem. Hallottatok olyan mákos töltelékről, hogy főtt, tört krumpli jár bele? A tésztájában meg tehéntúró van!  Külön-külön sem a túró, sem a krumpli nem érződik benne, de összességében egy különleges, nagyon-nagyon finom sütemény.

Narancsos kifli

Úgy döntöttem, hogy az idén karácsonyra régi idők ízeit fogjuk csemegézni. Ebben segít nekem Mónika Váncza Projektje. Rengeteg finom sütit elkészített, legszívesebben kipróbálnám az egészet. Az biztos, hogy amit eddig kipróbáltam nagyon finom volt. Ezúton  bátorítok mindenkit, hogy látogassatok el Mónikához és válogassatok, hisz van ott amiből.
A kekszeket már lehetne sütni karácsonyra, csak az a helyzet, hogy nem tudom úgy eldugni, hogy ne találják meg. Na meg ha tudják, hogy van, csak eltettem, akkor addig kunyerálnak, hogy nem tudom megállni, hogy na csak egyet kijelentéssel, ne adjak.  Aztán hamar nézhetem az üres dobozt:-)
Mindezek ellenére elkészítettem ezt a nagyon omlós, ízes kiflit és hatalmas a sikere:-)

Kandírozott narancs, gyömbér

Ez volt az első próbálkozásom a kandírozással. Ildinyó blogján láttam meg, gondoltam nem lehet olyan ördöngös, megpróbálom. A narancshéjjal tökéletesen elégedett vagyok, mint ízre, mint állagra. Őkelmét hirtelen ki is próbáltam egy narancsos kifliben, amit majd megmutatok.
Viszont a gyömbérrel nem így állok. Az állaga jó, mutatós, zörgősre száradt, de az íze a bibis! Megmaradt a csípős gyömbér íz, ami a mi családunkban senkinek nem tetszik, még nekem sem, pedig aztán nem vagyok válogatós. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy másnak nem ízlene, de én inkább kihagyom, hogy egy kalácsban ráharapjak.
Megmaradok a citrom, narancshéj kandírozásánál:-)

Csokis tekervény

Azt hiszem, hogy nálunk minden kelendő, ha csoki van benne. A kelt tésztával meg nagyon szeretek dolgozni, így újra gyártottam egy adag csokisat. Eléggé gondolkodtam a nevét illetően, mert hát csiga is lehetne, de eléggé óriási:-) . Kértek egy kóstolót?:-)

Káposztás pite

Csak azért, hogy változzon.  Aki szereti a káposztás tésztát, nagyon merem ajánlani, hogy ezt ne hagyja ki!

Sárgaborsó leves

Itt egy olyan leves, amit szeretünk, de valahogy már rég nem készítettem. Füstölt hússal is szoktam, de kolbásszal is nagyon finom.

Csokis-narancsos torta

Kisebb tortát akartam készíteni egy szülinapra. Elővettem a régen nem használt gyümölcstorta formámat, amiben egy nagyon könnyed piskótát sütöttem. Most jött volna a vaníliakrém és a gyümölcs a tetejére, de változtattam a dolgon és egy csokis, vajas, tejszínes krémet készítettem narancsdarabokkal, tetejére tejszínhab került. Nagyon finom, könnyed, torta lett belőle.

Adventi koszorú

Holnap gyújtjuk meg az első gyertyát az adventi koszorún. Minden évben itthon készítjük. Az idei így sikerült, ahogy látjátok. Nekifogtunk a gyermekekkel, időközben a kicsi lelépett a barátnőjével játszani, mi maradtunk a nagyobbikkal és véghezvittük a folyamatot:-) . Ma kidíszítettük a lakást, karácsonyi zene szólt, na persze a "Hull a pelyhes fehér hó". Most már jöhetne is egy kicsi a gyerekek örömére:-).
Ezúton minden kedves idelátogatónak szeretettel teli készülődést, várakozást kívánok!

Mézeskalács figurák

Eljött újra a karácsonyi készülődés ideje, ezzel együtt a mézeskalács ideje is. Minden évben készítünk a gyerekekkel, nagyon várják, szeretik kivágni, díszíteni.
A receptem már régi, több félét kipróbáltam, de ennél maradtam. Sütés után rögtön ropogós, kekszes, de másnapra megpuhul, nagyon finom. Ez az adag nem szokott megmaradni karácsonyig, majd még sütünk egyet:-).
Nagyon szeretem a karácsony fára felaggatni, isteni a fahéjas illat és a fenyő illata együtt:-)

Rántott nyelv

Ilyet sem ettem mostanáig. Az a helyzet, hogy a párom mindig a húsos ételeket vadássza a blogokon, én inkább a sütiket, salátákat. Úgy történt, hogy meglátta Ottis-nál a rántott nyelvet és már jött is a megrendelés. Egy darabig haladt, maradt, aztán a novemberi Erdélyi konyhát lapozgatva újra rámutatott a receptre:-)
Így aztán elkészítettem és elárulom, hogy nagyon finom.

Diós-csokis kocka

Hétvégére szántam ezt a pihe-puha csokis süteményt, de a szombati ebéd után több mint a fél tepsivel eltüntettünk. Így nem tudom, hogy vasárnapra marad-e?:-) Dió helyett mogyorót vagy mandulát is tehetünk a tetejére.

Túrós burek

A burek réteslapokból készült töltött sós, vagy édes péksütemény. Nálunk most sós változatban készült. Aki még nem kóstolta nagyon ajánlom, mert nagyon finom. Akár egy   tartalmasabb leves kísérője is lehet, de nagyon jó uzsonnára is, vagy csak úgy.
Mellesleg hamar össze lehet rakni, a többi a sütő dolga.

Csokis kifli

Az oviból hazafele a szokásos napi kérdések után megkérdeztem, hogy holnapra mi legyen az uzsi? Erre jött a válasz, hogy kifli. No de milyen? Lekváros. Nem! Csokis.
Délután volt időm, a tésztát hamar összegyúrtam. Nyúlok a csokis pudingpor után és pont az nincs. Kétszer is átnéztem a dobozt, de ha nincs, nincs. Készítettem magam csokikrémet. Nem voltam meggyőződve, hogy eltalálom a mennyiségeket, de eltaláltam és nagyon finom lett.
Természetesen csinálhattam volna vaníliakrémmel is, de nem tehettem, rendelésre dolgoztam:-)
Ezt a hajtogatási módot valamelyik blogon láttam, csak nem ugrik be hol. Kipróbáltam, nekünk nagyon tetszik:-)

Blogkóstoló 6-Banános kókuszgolyók és banános kalács

Követem a Blogkóstoló háziasszonyát, Barbit és hozom a számomra kisorsolt blogról a kiválasztott finomságokat! Ez alkalommal IsaBella konyhájában kellett nézelődnöm, keresgélnem. Gyorsan ráakadtam a nekem tetsző receptekre. Banánt eddig csak muffinba tettem, itt volt az ideje kipróbálni golyókba és kalácsba téve is.
A kalács aratta a nagyobb sikert, majdnem langyosan elfogyott az egész. A golyók is finomak, eltudom képzelni a karácsonyi sütis tálon.

Villámgyors kakaós csiga

Melyik gyerek ne szeretné a kakaós csigát és melyik anyuka nem örül, ha ezt a finomságot nagyon hamar elő tudja varázsolni?
Reggelire, uzsonnára egy pohár tejjel kitűnő. Eredetileg Gabriellánál láttam, akkor tudtam, hogy valamikor kipróbálom, csak ki kell várni:-)
A hűtőmben lapult 20 dkg tehéntúró és ugyanennyi orda, ezeket használtam fel, eszerint módosítottam a receptet.
Ajánlom mindenkinek aki szereti a csiguszokat, mert hamar megvan és finom, puha. Kakaó helyett kifogom próbálni fahéjjal, kardamommal ízesítve:-)

Pikáns hús szójaszósszal

Egyre jobban kezdem megszeretni a szójaszószos ételeket és nem beharangozva, hogy mi van benne, a kisfiam is jó adagot elfogyasztott. Párolt rizzsel tálaltam. Lehet szórni a tetejére szezámmagot, ez most nálunk elmaradt.

Vaníliás keksz

A múltkori fahéjas keksz mellett begyúrtam egy vaníliásat is. Ha keksz, akkor jöhet minden, minden mennyiségben :-). Jó szórakozás volt együtt nyújtani, kivágni a kicsivel. :-)
Finom, ropogós,  hamar fogyós kekszeket kaptunk.

Lekváros morzsaszelet

Búzadarából készült lisztmentes lap, kekszmorzsás meggylekvárral töltve. Röviden így jellemezhető ez a süti. Egy kisebb tepsivel lesz ebből az adagból. 

Ovis Molis

Érdekes elnevezésű aprósütemény. Megláttam és megszerettem először is Mandala blogján a fotót, Ő hivatkozott egy másik blogra, a Gurmandine-ra, ahonnan ered őkelme. Itt fázisfotók is találhatók.
Sülés után egy kissé kekszes állaga volt, de estére a dobozban már omlósra puhultak.Levendulás baracklekvárt tettem a közepébe. Nagyon finom!

Juhtúrós karfiol

Már két hete ott a zöldséges ládában egy fej karfiol. Majd holnap az lesz, mondtam mindig, aztán valamiért mindig maradt. Most észrevettem, hogy kezd a teteje barnulni, mese nem volt, el kellett készítenem.
Heti menü blogján láttam egy sajtszószos nokedlit nem is olyan régen. Átalakítottam aszerint ami volt a hűtőben, kamrában. Nagyon finom ebéd kerekedett belőle.

Ischli fánk

Islert szerettem volna sütni. Előkerestem a régi receptemet, amit többször elkészítettem, mikor eszembe jutott, hogy vajon hogy sütötték régen? Elővettem a nagyitól ránk maradt Komsa Anna-Kipróbált szakácskönyv-ét és keresgélni kezdtem.
A könyv 1925-ben volt kiadva. A megsárgult lapokat forgatva, megtaláltam amit kerestem. Természetesen ez a recept egyáltalán nem hasonlít arra, ami az én receptes füzetemben van. Azt viszont elmondhatom, hogy ez sokkal porhanyósabb, finomabb.

Tojás-, sajtsaláta

Egy  csupor tea, friss kenyér  kellett csak ehhez a nagyszerű salátához, amit reggelire, vacsorára készítettem.

Fahéjas borbamártó

Ezen a héten vakáció van az oviban. Minden reggel úgy ébredünk, hogy mi lesz a mai program? :-) Mivel a kekszes doboz üres volt, délelőtti foglalkozásnak sütögetést terveztünk közös megegyezéssel. Még pizsamában volt, szaladt a konyhába előszedni a formákat:-)
A napokban a Váncza-projekt kivitelezőjénél, Mónikánál láttam ezt a kekszet és tudtam, hogy nekünk zseniális lesz az esti teázgatások mellé. Fél adagot sütöttünk próbából, de már bánom, hogy nem egészet. Szerencsére még egy kis adag vaníliás kekszet is sütöttünk, mert ha nem, hát most estére a kongó, üres dobozzal néznék farkasszemet.
Ahogy Mónika írta, kemény ez a keksz, de én inkább ropogósnak mondanám. Teával isteni, de anélkül is fogyott rendesen. Napközben a gyerekek nagyon rájártak.
Még csak annyit, hogy ebből az adagból 52 darab lett, ami estére elpárolgott! :-)

Citromkrémes szelet

Üdítő, könnyed süti. A krémje tökéletes tortalapok töltésére is.
Amint a fotókon látszik, nem egy nagy adag, de szerintem ha csak a családnak készül és nem vendégeknek is, akkor pontosan elég. Nálunk két napot tartott:-)

Csirke, vadász módra - Pollo alla cacciatora

Vasárnapra készítettük ezt a kicsit rendhagyóbb húsételt. Vastagon szaftos a benne levő paradicsomtól ugyanakkor pikáns is az olivabogyó és a bor keverékétől. Krumplipürével, savanyúsággal kitűnő főétel.
Ez az adag egy négytagú családnak két napra elég.

Grízkocka leves

Valahogy eszembe jutott. Anyukám készítette sokszor, amikor gyerekek voltunk. Kíváncsi voltam, hogy a gyerekeim megeszik-e, mert nem is tudom mikor főztem utoljára. Megették, ízlett nekik :-). Gyors, olcsó, finom leves.

Rigó Jancsi

A minap a sógorom kérdezett meg, hogy tudok-e Rigó Jancsit sütni? Az az igazság, hogy enni ettem, de sütni még nem. Nézelődtem receptek után, de ahány annyiféle. A könnyű kakaós piskótát van ahol 8 tojásból sütik, van ahol 7-ből. Ez soknak tűnt, gondoltam sütök egy sima vizes piskótát 5 tojásból, amikor rábukkantam Gizi konyháján a Rigó Jancsi 5 tojásos piskótájára, amiben csak 5 ek liszt van, tehát nem a vizes piskótával talál, sokkal könnyedebb a tésztája.
A krémnél is sok a lehetőség. Ki csokival, ki kakaóval, több vagy kevesebb tejszínnel. Itt már alkottam és nagyon jó lett:-)

Krumpli csorba

Tartalmas, zöldséges, húsmentes, savanykás  leves. Ha egy jó tányérral megeszik az ember, második fogásnak elég csak egy kis desszert.

Rusztikus keksz joghurttal

Gyorsan elkészíthető keksz, amit diétázóknak is ajánlok, mert tojás és vajmentes. Én barna cukorral készítettem, de az eredeti recept sima fehér cukorral van. A hozzávalókat nézve még az olcsó kategóriába is beillik.
 A receptet  egy 2010-es  Femeia lapban találtam.

Krumplis párnácskák mártogatóssal

Krumplis tésztából nemcsak gombócot, derelyét készíthetünk, hanem egy kis fűszerrel megbolondítva olajban kisüthetjük. Mártogatóssal finom fogást varázsolhatunk.

Mexikói egytál

Valahogy, mikor egy babos étel jön be a képbe, mindig először Bud Spencer filmjei jutnak eszembe. Nem egyszer láttam babos serpenyővel futkározni:-)
Egy nagyszerű egytálétel, amit ugye mexikói módon chilivel  megbolondítva fogyasztanak, de a fiam miatt éppen csak kellemesen pikánsra készítettem.

Házicsoki

Régóta próbálkozom  jó állagú, finom csoki készítésével, eddig sikertelenül. Vagy olyan kemény lett, mint a kő, vagy lágy, hogy kiskanállal szedegettük ki.
Most viszont sikerült egy nagyon jó állagú és ízű házi csokit összehozni. Hiába, a cukrot akartam minden alkalommal az alapreceptből kispórolni, de hát csoki, ami belejár, az belejár.

Csicseriborsó krém aszalt paradicsommal

Még a nyáron vettem egy doboz csicseriborsót, hogy majd valamilyen kencét készítek belőle. Aztán haladt, maradt. A napokban takarítottam a kamrát és a kezembe került. Eljött az ideje.
A nyáron aszalt és olajba eltett paradicsomból tettem bele. Ízletes krém lett vacsorára egy csupor tea mellé.