A rendszeres mézes müzli mellé készítettem ezeket a golyókat. Egészséges nassolni való uzsonna mellé vagy csak úgy :-)
Úgy indult a dolog, hogy volt egy csupor házi tejfölöm, amit már nagyon nézegettem, kezdeni kell vele valamit. Pogácsára mindig vevő a Család, így ez készült egyszerűen és gyorsan. Nem is maradtak sokáig a tálon.
Szerepel a blogon még müzliszelet itt. Kevés változtatással készítettem újra.
A megszokott rakott krumpli helyett készítettem ezt a könnyed de laktató egytálételt. Ugye jó színesre sikerült? :)
Már készítettem régebben is ilyen tortácskákat, itt megnézhetitek. Tojásfehérje hasznosítására kitűnő, nálam a család díjazza. Közepébe akár pudingot is önthetünk miután a csoki megszilárdult.
Ezzel az eljárással nem csak túrót, hanem tejfölt is nyerünk. Hosszabb, néhány napos eljárás, de az eredmény kárpótol. Selymesen puha, krémes túró lesz a jutalmunk.
Ha tehetjük használjunk házi tejet. Bolti zsíros tejből is készíthetjük legalább 2,8%-os legyen. Az ultrapasztőrizált UHT tej nem megfelelő erre a célra.
Két liter házi tejből 40 dkg túrót kaptam.
A legegyszerűbb módja a házi túró készítésének.
Amikor sietünk, ebédet kellene készíteni, ez a módszer a nyerő. Ha ügyesek
vagyunk még a mosogatni valónk is kevés lesz, és pillanatok alatt
tálalhatjuk a túrós tésztát, gombócot, de puliszka tetejére szórva, nyakon
öntve tejföllel is megállja a helyét.
Egy ideig nem hozok régi receptet, csak még ezt az egyet. Komsa Anna szakácskönyvének egyik előétele. A receptben megadott mennyiségből a fotón látható négy szelet lepény lett. Laktató, finom étel. Nekem egy csupor teával reggelire bőségesen elég volt két szelet.
Mostanában rákattantam a régi receptekre. Ez az előétel Komsa Anna 1925-ben kiadott szakácskönyvéből származik. Egyedüli hiba a receptben, hogy a végén feltüntetett 10 perc sütési idő nagyon kevés. Tűpróbát végezzünk, ha nem ragad rá a tészta akkor van kész.
Egyik este gondolkodtam, hogy milyen kencét készítsek reggelire-vacsorára. Adott volt egy tonhalkonzerv. Mivel már rég nem kavartam halkrémet, gyorsan megszületett a döntés. És még mennyire jó döntés! Azt képzeljétek el, hogy a Fiam egész héten csak halkrémes kenyeret akart enni vacsorára. Mikor este megkérdeztem mit vacsizik, a válasz: halkrémes kenyér, tea. Másnap ugyanez, harmadnap újra. Így történt, hogy egymásután háromszor kavartam ki halat. Nem csak Ő ette, mi is :)
Egy újabb régi, érdekes recept Nagyitól. Ez volt az első alkalom, hogy ilyen formában gőzöltem a desszertet, nagyon élveztem. A puding pedig nem tartott sokáig, gyorsan eltüntettük.
Sárga, alig olvasható receptes lapokat találtam a tavaly a pincében egy nagytakarítás alkalmával. Kincsként őrzöm őket. Jó lenne kipróbálni mind ezeket a receptek és újraírni, mert ezek a lapok ha sűrűn forgatom nem tartanak ki sokáig Most egy számomra érdekes receptet választottam. Hamar elkészíthető finomság.
Mindig amikor valamilyen kínai stílusú ételt főzök megemlítem, hogy mennyire nagyszerű a konyhájuk, a főzési stílusuk. Rövid idő alatt elkészíthető, nem túlfőzött ételeik vannak. Szeretem amikor ropog a zöldség, szeretem az ízvilágukat.
Ezt a rizses csirkét, ha a hozzávalók kéznél vannak 15 perc alatt ellehet készíteni. Gyors és finom ebéd.
Ebédre nagyszerű fogás volt, a citrom savanyú íze jól talált a csirkehússal. Tésztával, rizzsel de még krumplipürével is finom.
Természetesen bármivel tölthetjük nemcsak sajttal. Nálam most leves utáni második fogásnak készült. A krumpli csak jót tesz a tésztájának. Még melegen sajttal megszórva nagyon jó.
Mostanában sok főzős adást adnak a tévében. Sajnos ritkán nézem, de a párom annál többet. Ehhez a rizshez az alapötlet Gordon Ramsay-től származik, én alakítottam rajta. Nem tettem bele tojást, nem sütöttem, csak egy illatos, krémes desszertnek készítettem, savanykás lekvárral megbolondítva.
A mascarponet nagyon jó árban, akciósan vásároltam, ilyenkor jó feltankolni belőle, mert rengeteg finomsághoz felhasználhatjuk.
A Blogkóstoló 14. fordulójának háziasszonya Linyah, a Konyhalál blog írója. Sorsolásnál nekem a Szamóca recept-oldalát sorsolta ki. Képzeljétek! Erről az oldalról már három évvel ezelőtt mentettem le néhány receptet, most az egyiket próbáltam ki, indulásból dupla adaggal.
A lepény elnyerte a családom tetszését, köszönjük Szamóca!
Kipróbáltam az aszalt szilvát salátába is. Annyira jó volt, hogy nem tudtam betelni vele, csak még egy falás, aztán még egy. Laktató ízbomba, megéri kipróbálni.
Szeretjük a sajtkrémlevest kicsitől nagyig. Most egy szál póréhagymával gazdagítottam, jó ízt adott neki.
A tejbegrízt szeretik a gyerekek, de nemcsak ők. Felnőttekül is szívesen bekanalazzuk. Vacsorára készítettem barackkal rétegezve, de más télire eltett gyümölcsökkel is finom.
A hús is, a krumpli is sütőben sültek, nagyon kevés olajjal, így bátran adhatjuk gyerekeknek is. Élvezettel fogják mártogatni finom házi ketchupba.
Vagy lepény, ahogy tetszik. Pitének indítottam, magasra kellett volna felnőnie a tölteléknek, csak épp a tojásokat mixer helyett villával vertem fel. Nem volt sok időm főzni, de ebéd az kellett. Az íze finom lett, jól ment hozzá a házi ketchup.
Ezt a sütit sem ilyennek terveztem. Az történt, hogy a lányom szilveszterezni készült, a sütis tálra készítettem neki a süteményeket. Gondoltam, hogy sütök egy adag lekváros szeletet is. El is készítettem, de egy kicsit nagyobb tepsibe öntöttem a masszát, laposabb lett a végeredmény. Semmi szín alatt nem vihette úgy el. Ott álltam és gondolkodtam, hogy most mi is legyen. A mentő ötlet hamar megszületett. A lapot kettévágtam és gesztenyés krémmel töltöttem meg, közéje meggyet tettem. A süteményben lévő darabos dió nagyon jól talált a meggyes-gesztenyés krémmel.
A tányérok üresen jöttek haza, a sütinek volt sikere:)
Egyszerű, tiszta ízek. Igazi téli, ünnepi étel volt. Ajánlom szeretettel.
Az volt a tervem, hogy az új évet ezzel a vöröslencse levessel fogjuk kezdeni. Megfőztem már szilveszter délelőttjén, gondoltam megkóstoljuk, marad bőven még. Olyan sikere volt, hogy többszöri repeta után az új évre alig maradt:)
