Indiai pikáns csirkeleves

 

Úgy kezdődött, hogy vásároltam egy csomag garam masala fűszert, de nem tudtam még milyen indiai ételhez  fogom felhasználni. A Párom mikor meglátta vett egy lendületet a számítógép irányába és keresgélni kezdett. Levestippeket adott, végül ezen az oldalon talált kedvére valót. Meg is főzte.Erős, de kellemes  illat terjengett a konyhában amikor főtt. A végeredmény  nagyon finomra sikeredett.
  Első kóstolásra mondhattam, hogy nagyon bejön az indiai konyha ízvilága.


30 dkg csirkemell filé
3 ek vaj
3 ek mogyoró olaj (lehet más olaj is)
2 kk préselt fokhagyma
2 kk garam masala
1 kk őrölt fekete bors
1 kk frissen reszelt szerecsendió
20 cm póré (nálam 5 szál zöldhagyma fehér része)
30 dkg csiperke gomba
1 dob. kukorica konzerv
3 dl zsírosabb tejföl
2 ek koriander zöld (vagy petrezselyemzöld)
1 kk szárított chili

A vajat és az olajat összeolvasztotta, rádobta a fokhagymát, a garam masalát, a fekete borsot, sót, reszelt szerecsendiót és jól összekavarta.
Hozzáadta az apróra vágott húst, hagymát, gombát, lecsöpögtetett kukoricát és 7 percet párolta, kavargatta amíg a hús kifehéredett.
 A massza egynegyed részét kiszedte, félretette, a többit víz hozzáadásával botmixerrel összeturmixolta, majd a kivett részt visszaöntötte. Közepes tűzön néhány percig összeforralta.
A tejfölhöz mert a forró levesből, elkavarta, majd az egészet a leveshez öntötte. Tetejére koriander zöldet és chilit szórt. Lehetett fogyasztani.