Csicseriborsókrém

  

  Hozzávalók: 20 dkg száraz csicseriborsó, 15 dkg vaj, 1 lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 1 teáskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt kömény, 1 babérlevél, só, bors, kevés citromlé.

  Elkészítése: A csicseriborsót este beáztatjuk. Másnap sóval, babérlevéllel puhára főzzük. Leszűrjük, hagyjuk langyosra hűlni, majd belekavarjuk a vajat. Botmixerrel pürésítjük. A tojást keményre főzzük, a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A csicseriborsó krémbe kavarjuk a hagymát, a zúzott fokhagymát. Ízesítjük sóval, borssal, őrölt köménnyel, pirospaprikával, kevés citromlével és jól kikavarjuk. A tojást megtisztítjuk, kockára vágva rászórjuk a krémre. Pirítóssal vagy friss kenyérrel kínáljuk.

Eredeti arab falafel

 Volt valamikor egy arab barátom, nagyon finoman készítette a zöldségsalátát. Sajnos a falafel receptet nem kértem el tőle, akkor még nem is tudtam mi fán terem ez a finomság. Rég kiszerettem volna próbálni, sok receptet átböngésztem, de megoszlottak a vélemények. Volt aki tojást tett bele, soknak sütés közben szétment. Kerestem és találtam a No-saltyn. Mivel a hölgy araboknál élő barátnőjétől származik a recept meg is örültem, hogy megvan az eredeti. A fűszerezés lepett meg. Sokfélét használnak, más ízvilág, de mindenem volt készleten és tökéletesen a recept szerint jártam el. Mondhatom nagyon jól sikerült! Tzatzikit készítettem hozzá, mindenkinek ízlett. Köszönöm a receptet Éva!

Csicseriborsó krém aszalt paradicsommal

Még a nyáron vettem egy doboz csicseriborsót, hogy majd valamilyen kencét készítek belőle. Aztán haladt, maradt. A napokban takarítottam a kamrát és a kezembe került. Eljött az ideje.
A nyáron aszalt és olajba eltett paradicsomból tettem bele. Ízletes krém lett vacsorára egy csupor tea mellé.