Rumos-sárgabarackos sörbet

 Hozzávalók (4adaghoz): 50 dkg sárgabarack, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál citromlé, 0,5 dl víz, 1 teáskanál rum.

 Elkészítése: A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, feldaraboljuk. Hozzáadjuk a mézet, a vizet, a citromlevet, a rumot és összeturmixoljuk. Fagyasztóba tesszük, óránként belekavarunk, majd hagyjuk megfagyni. Barackszeletekkel, mentával díszíthetjük tálaláskor.

Csokis Kati-szelet

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 15 dkg cukor, 20 dkg vaj, 2 tojássárgája, 1 sütőpor, 1 teáskanál vanília kivonat, 0,5 dl tej; a töltelékhez: 1 tésztalap, 10 dkg háztartási keksz, 2 evőkanál kakaópor, 10 dkg porcukor, 12 dkg olvasztott vaj, 2 evőkanál rumaroma, 3 evőkanál baracklekvár, 1 dl tej; a tetejére: 3 evőkanál porcukor, 1 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál olaj, 2-3 evőkanál forró víz.

Elkészítése: A lisztet, a cukrot, a sütőport elvegyítjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. Összedolgozzuk, hozzáadjuk a vanília kivonatot és annyi tejet, hogy omlós tésztát kapjunk. Három részre osztjuk. Tepsi hátán egyenként három lapot sütünk közepesen meleg sütőben. A kekszet összetörjük az egyik lappal együtt.  Hozzáadjuk a kakaót, a cukrot, a rumot, a baracklekvárt, a vajat és a tejet.

      Az egyik lapot tepsibe helyezzük, a tölteléket rásimítjuk és a másik lappal beborítjuk. Legalább egy éjszakát állni hagyjuk. A vizet felforraljuk, a porcukrot a kakaóval elvegyítjük, hozzáadjuk az olajat és néhány evőkanál forró vizet. Jól kikavarjuk és a sütemény tetejére simítjuk. Miután megszilárdult felszeleteljük és tálaljuk.

   

Kapucsínós csillagok

Hozzávalók: 45 dkg liszt, 20 dkg cukor, 15 dkg vaj, 2 tojás, 2 tasak vaníliás cukor,1 tasak kapucsínó, 1 evőkanál rumaroma,1tasak sütőpor, 1 csipet só

Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, belekavarjuk a kapucsínót, a cukrokat, a rumot és addig kavargatjuk, amíg a cukor felolvad. Hozzáadjuk a tojásokat, majd a sütőporral és sóval elvegyített lisztet. A tésztát fóliába csomagolva egy órát hűtőbe pihentetjük, majd lisztezett deszkán 3-4 mm vastag lappá nyújtjuk, formával kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és előmelegített sütőben világosra sütjük. A tepsiben hagyjuk néhány percet hűlni, azután kiszedhetjük.

Diós-rumos kalács

Hozzávalók a tésztához: 40 dkg liszt,13 dkg vaj, 1 dl tej, 3 evőkanál cukor, 2 dkg élesztő, 2 tojássárgája, csipet só; a töltelékhez: 30 dkg őrölt dió, 12 dkg cukor, 2 evőkanál kakaó, 2 tojásfehérje, 1 evőkanál rumaroma; a tetejére: 1 tojássárgája; a mázhoz: 10 dkg porcukor, 1 evőkanál rumaroma, 1 evőkanál forró víz, 5 dkg vaj

Elkészítése: A vajat megolvasztjuk. A lisztet elkavarjuk a sóval, 2 evőkanál cukorral. A tejet meglangyosítjuk, belekavarjuk a maradék cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A tészta hozzávalóit puha tésztává gyúrjuk és letakarva 40 percet kelesztjük. A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, hozzákavarjuk a rumot és a dióval elvegyített kakaót. A megkelt tésztát hat részre osztjuk. Olajozott felületen vékony téglalappá nyújtjuk, a tölteléket elosztva felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt kalácssütő formába teszünk alul három rudat, a tetejére kettőt egymástól 2 cm távolságra. Ebbe a közbe ültetjük be a hatodik rudat. Tetejét tojássárgájával lekenjük és 180 fokos sütőben pirosra sütjük. A mázhoz a vajat megolvasztjuk. A porcukrot elkavarjuk a rummal, a forró vízzel, az olvasztott vajjal. A meleg kalácsra ecseteljük és hagyjuk megszáradni.

Vaníliás, vörös mámor

Még egy mámorító ital. Azaz ha sokat iszol belőle valóban mámorossá válsz :)

Tojásflip

    

Húsvétra egy kis koccintani való a kedves vendégeknek, vagy akár a családtagoknak.

Vörösborlikör

   

Vörösbor majdnem mindig van itthon. Nem csak forralva vagy kólával szeretjük, néha  likőrt is készítünk vele  az édesebb szájúak kedvéért :-)

Rumos, fahéjas puncs

Egyre hidegebb van, ilyenkor jól esik az esti beszélgetések alatt melegítő italokat kortyolgatni.

Sportszelet "likőr"

Ehhez az alkoholmentes likőrhöz kellett nekem a sűrített tej.
Húsvét előtt Éva indított egy játékot, amely nagyon sok blogon végigvonult. Ajánlottunk a már meglévő receptjeinkből finomságokat a húsvéti asztalra. Így botlottam bele thechefviki konyháján két nekem nagyon tetsző italra, az alkoholmentes likőrre és a Bailley's-re. Az utóbbi elkészítése későbbre halasztódott.
A sportszelet likőr mindenki tetszését elnyerte. Rumos, krémes, habos.
Gyerekek is fogyaszthatták és azok a felnőttek is, akik locsolkodni jöttek, de mivel vezettek, nem fogyaszthattak alkoholt. Csak ajánlani tudom és nemcsak ünnepekre!
Köszönjük Viki!

Gesztenyés kalács

A szomszédasszonyom mesélte, hogy imádja a gesztenyét, de még soha nem evett kalácsban. Ez karácsony előtt volt, amikor pontosan ilyen kalácsot készültem sütni.
Meg is ígértem neki, hogy ha kisült, akkor viszek neki egy kóstolót.
A kalács ki is sült, kitettem hűlni, letakartam egy törlővel és meg is feledkeztem róla. Másnap, mikor megláttam a kamrában, ugyanúgy le volt szépen takarva, de csupa két szelet árválkodott, abból is az egyik a sarka volt:-)
Így a szomszédasszony sem kóstolt ebből és a fotózásra is gyengén jutott:-)