Mézes sárgarépaleves

 Minden répa hámozásnál befalok egy darabkát, de önmagában, nyersen nem megy. Főve, párolva, bármilyen más formában szívesen megeszem. Így ez a leves is nagyon ízlett, mi pirított kenyérkockákkal fogyasztottuk.

 Hozzávalók (4személyre): 60 dkg sárgarépa, 10 dkg vaj, 5 dl tej, 2 dl főzőtejszín, 1 evőkanál méz, só, kakukkfű, bazsalikom.

 Elkészítése:  A sárgarépát megtisztítjuk, karikára vágjuk. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a répát és összepirítjuk. Ízesítjük sóval, bazsalikommal és kakukkfűvel. Annyi vizet töltünk rá, ami ellepi és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a tejet, botmixerrel krémesítjük, mézzel édesítjük. Összefőzzük, majd a tejszínt is belevegyítjük.

Őszi főzelék

 Mi van a hűtőben főzelék is lehetne a neve, mert ez most abból készült, ami volt itthon. A lényeg, hogy a végeredmény mindenkinek ízlett. Mi tükörtojással fogyasztottuk, de lehet mellé sült húst, kolbászt, fasírtot, kinek ami tetszik.

 Hozzávalók (4személyre): 60 dkg krumpli, 20 dkg karfiol, 15 dkg sárgarépa, 1 zöldpaprika, 2 dl paradicsomlé, 1 evőkanál liszt, zellerzöld, petrezselyemzöld, olaj, só, bors.

 Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a sárgarépát, zöldpaprikát kisebb darabokra szeleteljük. Olajon a paprikát és a sárgarépát megdinszteljük, hozzáadjuk a krumplit, a karfiolt. Sóval, borssal ízesítjük, vizet töltünk rá és födő alatt puhára pároljuk. Megszórjuk az apróra vágott zöldfűszerekkel, beleöntjük a liszttel elkevert paradicsomlét és összefőzzük.

Sárgarépa főzelék tojáspogácsával

                                              

                    

A sárgarépát ebben a formában szeretem a legjobban. Mellé most tojáspogácsát készítettem, de sima bundáskenyérrel, tükörtojással, vagy húsfélékkel is nagyon finom.

Hozzávalók a főzelékhez: 50 dkg sárgarépa, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 2,5 dl tej, 2 gerezd fokhagyma, só; a tojáspogácsához: 5 tojás, 1 hagyma, 1 zsemle, 0,5 dl tej, petrezselyemzöld, 1 mokkáskanál őrölt kömény, olaj, só, bors, zsemlemorzsa

Elkészítése: A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük. A vajat megolvasztjuk, a répát kavargatva rajta megpároljuk. Ízesítjük sóval. Kevés vizet is adhatunk hozzá, hogy ne süljön le. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A lisztet csomómentesre kavarjuk a tejjel, a répához adjuk és néhány perc alatt összefőzzük. A pogácsához a zsemlét kockára vágjuk, a tejjel leöntjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, olajon üvegesre pároljuk. Ráütünk négy tojást, rántottának megsütjük. Ízesítjük sóval, borssal, köménnyel, apróra vágott petrezselyemzölddel. Hozzáadjuk a megmaradt nyers tojást, a zsömlét és jól összedolgozzuk. Pogácsákat formálunk, zsemlemorzsában megforgatjuk és  forró olajban kisütjük. A főzelékkel tálaljuk.

Megj: Hogyha lágyabb masszát kapunk a pogácsánál, miután hozzáadtuk a nyers tojást,
kavarjunk hozzá még 1-2 evőkanál zsemlemorzsát.

Vaníliás répaíz

Egy újabb finomság, mindenképp megéri kipróbálni. Nemcsak az íze, a színe is arra ösztökél, hogy kanalazzam.

Vegyes rostos ivólé

Készítettem már többször, többféle képpen. A répát és az almát szoktam alapnak hagyni, a többi gyümölcs lehet bármi ami szezonális, amit szeretünk.

Sárgarépás, húsos rakottas

   

Egy újabb egytálétel. Nekem nagyon bejön, mivel a répát csak főve tudom megenni, de a család többi tagja sem panaszkodott. Hús nélkül is szoktam készíteni, akkor már hallok egy kis morgást :)

Sertéstekercs zöldségágyon

 Bármilyen más zöldségekkel elkészíthető, ami van otthon, amit szeret a család. Készíthetünk valamilyen krumpliköretet is mellé, mindenképp laktató étel.

Csokoládés répakocka citrommázzal

Nagyon rég óta készülök répás süteményt készíteni, eddig valahogy mindig elmaradt. Kár volt az időt húzzam-halasszam, mert nagyon finom lett a sütemény. A répa nem érződik benne, de szaftossá teszi. A gyerekeknek nem mondtam meg, hogy mit esznek, csak miután egy kockát eltüntettek és mosolyogva nyammogtak, hogy fiiinom:)

Fő az egészség! Teddi házilag!

A Takarékos konyha blog írójától, Évától kaptam a stafétát ebbe a mozgalomba.
Sokat takar az, hogy egészségesen éljünk. Elsősorban egészségesen kell táplálkoznunk és sokat kell mozognunk. A táplálkozás is megosztó tud lenni. Van aki elveti a tojást, tejet, húst, van aki a nyers kosztra és magvakra esküszik, a péktermékeknél csak a teljes kiőrlésű kenyerekre, kiflikre. Van aki az arany középutat választja, ez vagyok én.
Elfogadtam, hogy a lányom 4 éves korában visszautasította a húst és minden húskészítményt, azóta meg sem kóstolta, pedig már 15 éves.
Én is kevés húst fogyasztok, hetente egyszer-kétszer. A felvágottakat, kolbászokat viszont kerülöm. Tej, tojás minden jöhet, sőt még a zsír is akár sütibe, akár friss kenyérre kenve. Azt vallom, hogy mindent lehet, csak mértékkel.
Ételeinket, italainkat is eszerint állítom össze.
A kisfiam szokta kérdezni, hogy anya ez egészséges? Természetesen. Amit itthon készítünk minden egészséges, hisz nincs benne ízfokozó, adalékanyag, mindenféle színezék. Amit csak tudok elkészítem itthon. Sajtokat, joghurtot, befőttet, lekvárokat, péksüteményeket, tésztaféléket és ezekhez a dolgokhoz az alapot házi termelőktől vásárolom.

Magyarországon Kubu a neve a nálunk kapható Teddinek. Sok blogon találkoztam vele és megvallom hamar rácsaptam, mivel a gyerekeim nagyon szeretik. Most már ezt is tudjuk itthon készíteni.
Persze lehet dobni a kérdőjeleket, hogy miért egészséges, ha párolva van? Szerintem az. Az üzleti vajon hogy készül és még miket tesznek hozzá?
Ebbe tudom, hogy mi van és annyira finom lett, hogy egy nagy üveggel egyből elfogyott.