Áfonyás-zabpelyhes muffin

 Fagyasztott áfonyával készítettem, annyira jó lett, hogy alig tudtam néhányat megmenteni a másnapi tízórira. 

 Hozzávalók (12 darabhoz): 25 dkg fagyasztott áfonya, 20 dkg liszt, 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, 2 tojás, 2 dl tejföl, 3 evőkanál zabpehely, ½ tasak sütőpor, 1 tasak vaníliás cukor, 0,5 dl tej.

 Elkészítése: A lisztet a zabpehellyel és a sütőporral összeforgatjuk, a tojásokat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a puha vajat, a tejfölt, a tejet, összedolgozzuk, a zabpelyhes lisztet is belekavarjuk, majd a fagyasztott áfonyát beleforgatjuk. A muffinsütő mélyedéseit papírkosárkákkal kibéleljük, a masszát elosztjuk benne, majd előmelegített sütőben megsütjük.

Kukoricalisztes, lekváros muffin

  Hozzávalók: 12 dkg kukoricadara, 12 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1 sütőpor, 2,5 dl tej, 0,7 dl olaj, 1 tojás, 1 teáskanál vanília kivonat, lekvár, csipet só.

  Elkészítése: A tojást habosra kavarjuk a cukorral. Belevegyítjük az olajat, a tejet és a vanília kivonatot. A liszteket, a sót, a sütőport összekavarjuk és beleforgatjuk a tojásos masszába. 20 percet hagyjuk pihenni, majd muffinforma mélyedéseibe papírt teszünk és beleosztjuk a tésztát. Mindenik tetejére és teáskanál vastagabb lekvárt kanalazunk és előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük.

Apró sonkás-sajtos muffin

Nálunk nem lehet csak egy adag sajtos-sonkás muffint sütni. A lányom miatt, mert akkor Ő nem tud enni. Így indulásból dupla adaggal kavartam össze, a  fele csak sajtosan készült. Így minden kívánság teljesítve volt:)

  Ebből az adagból 12 kis darab jön ki.

Színes muffinok

Muffin, főleg ha csokis mindig nyerő nálunk. Most színes citrommázat tettem a tetejére és néhány szem cukorkával bolondítottam meg, a gyermekeim örömére. Pillanatok alatt eltüntették :)

Joghurtos, kókuszos muffin

  Egy 6-os mini kuglófsütő formát vásároltam, ezzel a kókuszos sütivel próbáltam ki. A megmaradt tészta muffin formában landolt. A kókusz mellé diót is tettem, finom volt így együtt.

Túró Rudi muffin - Blogkóstoló 13.

 

A  Blogkóstoló mostani fordulójának házigazdája a  Csak, mert szeretem blog írója, aki Vea-receptgyűjtemény blogját sorsolta nekem. Nem ismertem a blogot, kíváncsian mentem hozzá nézelődni. Hamar ki is jegyeztem néhány recept címet, míg végül a Túró Rudi muffin mellett szavaztam. Gondoltam a gyermekeim díjazni fogják. Jól gondoltam. A muffin nagyon finom lett!
Köszönjük Vea!

Fahéjas-csokis muffin

  A  tegnap a kenyér üzletben Bencém meglátta a muffint. Kérte is, de épp edzésre mentünk, így megegyeztünk, hogy sütünk majd otthon.
Természetesen csokist kért. Mikor állítottam össze a tésztát jött az ötlet, hogy egy almát is reszeljek bele, ettől finom szaftos lesz. Az almával megy a fahéj, hát ez is került bele.
  A végeredmény annyira jól sikerült, hogy  egymás után tűntek el a sütik a tálról.

Csokihabos citromos muffin -SAD 15

A sütemény a SAD 15. fordulójára készült, ahol most Gionetta a házigazda és szuper témát választott: Jaj de jó a habos sütemény!
 Igazából úgy jártam, hogy a csokis piskótatekercset szántam a játékra,  de rájöttem, hogy ha kívülről is bevonom, akkor túlzottan  krémes lesz. Mivel maradt még a krémből, sütöttem egy adag citromos muffint és ebbe került a töltelék.

Telemeás muffin

Ebben a muffinban végezte a maradék telemea.  A fánk után készítettem vacsorára, a maradék pedig finom volt uzsonnára másnap.

Citromkrémmel töltött citromos muffin

Vendégeknek készítettem.  Könnyen, gyorsan elkészíthető,  sokféleképpen variálható és nagyon finom.

Tejberizses gyümölcsös muffin

Nálunk a tejberizs sűrűn előfordul, mert kicsitől nagyig mindenki szereti, készíthetem bármilyen formában.
Mutatok egy finom muffint is  vele.  A gyerekek szívesen ették reggelire is tejjel és uzsonnára is kérték, hogy pakoljak.

Almás, csokis muffin

Szeretem a muffinokat sütni, mert rövid idő alatt kész van és sokféle képen variálható. Ennek a drágaságnak sem kellett több fél óránál és majszolhatták is a gyerekek :-)

Olívás-fetasajtos muffin

Select food  öt éves lesz. Ez alkalomból hirdetett meg egy játékot. A blogjáról kell elkészíteni valamelyik finomságot és azt január 15-ig posztolni. Azt is megemlíteném, hogy a kisorsolt szerencsés nyerhet egy különleges csomagot.
Szoktam nézelődni a blogján, de még nem készítettem el semmit. Most eljött az ideje.
Kinéztem ezt a muffint. Mivel vendégeink jelentkeztek be, hamar el is készítettem.
Annyit változtattam, hogy a tészta felébe nem tettem olívabogyót, mert tudtam, hogy lesz aki nem szereti. Így lett 6-6 darab muffinom, ami pillanatok alatt el is fogyott.
Köszönjük Select food!

Epres muffin

Mi is elkezdtük a télre való eltevéseket, elsőként az eperrel. Lecsíptem egy kicsit a lekvárnak való eperből, ebből született ez a könnyed epres muffin.

25 dkg eper
26 dkg finomliszt
1 cs sütőpor
1 csipet só
1 tojás
18 dkg cukor
1 dl olaj
150 gr joghurt
1 dl tejföl

Az epret apró kockákra vágom. A lisztet a sütőporral, a sóval összekeverem és az epret beleforgatom. A tojást, a cukorral mixerrel jó habosra keverem, hozzáadom az olajat, a joghurtot és a tejfölt, majd a lisztes keveréket. A muffinsütőt kikenem (vagy papírral kibélelem) és a masszával háromnegyedig töltöm. Előmelegített sütőben, közepes lángon 20 percig sütöm.

Mazsolás-túrós muffin

Újra megviccelt a tej, de szerintem senki sem bánta meg :). Túró lett belőle, abból pedig muffin.

Hozzávalók:

4 db tojás
20 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg margarin
25 dkg tehéntúró
1.25 dl tej
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
csipet só
10 dkg mazsola

A tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot habverővel jól kikeverjük. A túrót belemorzsoljuk, a puha margarint hozzákeverjük, a tejet beleöntjük. A lisztet a sütőporral és a sóval összeforgatjuk, a mazsolát hozzákeverjük. Az előzőekhez adjuk, jól összekeverjük. A muffinsütőt margarinnal kikenjük, közepes lángon (180 fokon) 20
percig sütjük.

Meggyes, csokis muffin

Amikor valami gyors finomságra vágyunk a muffin mindig nyerő. A csokis, gyümölccsel variálva a gyermekek kedvence. Még tartanak az ősszel eltett gyümölcsök, így esett a
választás erre a variánsra.

Hozzávalók:

2 tojás
12  dkg cukor
o,8 dl olaj
2  dl zsíros tej
25 dkg finom liszt
1 csom. sütőpor
1 mk szódabikarbóna
3 ek cukrozatlan kakaópor
1/2 tábla tejcsoki lereszelve (én egy nagyobb, decemberből maradt mikuláscsokit törtem
apróra)
2o dkg meggy

A tojást a cukorral jó habosra keverjük mixerrel. Először az olajat, majd a tejet adjuk hozzá.
A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csokireszelékkel
összeforgatjuk, majd a tojásos keverékhez adjuk. Belekeverjük a meggyet is. 12 darabos
közepes muffinformát kivajazunk (nekem mindig beleragad a papírba, így inkább anélkül sütöm) és a masszával megtöltjük. Előmelegített sütőben közepes lánggal 2o percet sütjük. Formában hagyjuk legalább 5 percet, majd kivesszük és kihűtjük.