Hozzávalók (4személyre): 70 dkg marhahús, 40 dkg cukkini, 3 vöröshagyma, 2 paradicsom, 1,5 dl vörösbor, 2 cikk fokhagyma, 1 babérlevél, pirospaprika, olaj, só, bors.
Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, húsát feldaraboljuk, a húst kockára vágjuk. A cukkinit forró olajon néhány percet pároljuk, majd tálra szedjük. A visszamaradt forró zsiradékba szórjuk a hagymát, megpirítjuk. Rátesszük a húst és addig sütjük, amíg kifehéredik. Megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal ízesítjük, és alaposan összekavarjuk. Hozzáadjuk a vörösbort, a babérlevelet, 1,5 dl vizet, és lassú tűzön puhára főzzük. A paradicsomot forró vízbe dobjuk, héját lehúzzuk, húsát felaprítjuk. Mikor már puha a hús, hozzáadjuk a cukkinit meg a paradicsomot. Beletesszük a zúzott fokhagymát, összeforgatjuk, 5 percet együtt főzzük, majd tálaljuk.
