Mangókrémes torta

 Hozzávalók a tésztához: 3 tojás, 6 dkg cukor, 6 dkg liszt, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, csipet só; a mangókrémhez: 25 dkg mangópüré, 1 dl habtejszín, 3 evőkanál porcukor, 5 g zselatin (1/2 tasak), 1 teáskanál vaníliakivonat, 4 evőkanál víz; a joghurtos krémhez: 3 dl joghurt, 2 dl tejföl, 10 dkg fehér csokoládé, 10 g zselatin (1 tasak), 1 citrom reszelt héja, 4 evőkanál tej; a tetejére: kevés tejszínhab, dekorcukor, csokoládéreszelék, mangókocka.

 Elkészítése: A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, a cukrot a tojássárgájával fehéredésig kavarjuk. A lisztet a sütőporral meg a kakóval elvegyítjük, majd felváltva a  tojáshabbal a sárgájába kavarjuk. 22 cm-es, sütőpapíros tortaformába simítjuk, és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Rácsra tesszük, a papírt levesszük, hűlni hagyjuk. A mangó húsát feldaraboljuk, botmixerrel pürésítjük. A tejszínt a porcukorral habbá verjük. A felmelegített vízben feloldjuk a zselatint, majd a vaníliakivonattal együtt a mangópüréhez adjuk. Belekavarjuk a tejszínhabot, majd fóliázott 17 cm-es formába simítjuk, és dermedésig hűtőbe tesszük. A zselatint feloldjuk a langyos tejben, a csokoládét megolvasztjuk, a joghurtot elkavarjuk a tejföllel. A csokoládét meg a zselatint a joghurtos krémbe kavarjuk, belereszeljük a citromhéjat. A kakós lapra helyezzük a mangókrémet. Ráöntjük a joghurtkrémet és dermedésig hűtőbe tesszük. Tetejét tetszés szerint díszítjük.

Krémes cseresznyés kocka

Hozzávalók (33x23 cm-es tepsihez): a tésztához:20 dkg liszt, 10 dkg cukor, 3 tojás, 1 dl olaj, 2 dl tej, 1 teáskanál sütőpor, csipet só; a krémhez: 80 dkg cseresznye, 15 dkg porcukor, 7 dl joghurt, 2 dl tejszín, 1 tasak zselatin (10g), 0,5 dl cseresznyelé.

Elkészítése: A cseresznyét kimagozzuk, szűrőbe tesszük, a levét felfogjuk. A tojásokat habosra kavarjuk a cukorral, a sóval, beledolgozzuk az olajat. A lisztbe vegyítjük a sütőport, majd a tejjel felváltva a tojásos masszába kavarjuk. Sütőpapíros tepsibe simítjuk a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni. 0,5 dl cseresznyelébe öntjük a zselatint, amikor megduzzadt felmelegítjük, és simára kavarjuk a joghurttal meg a porcukorral. A tejszínt habbá verjük, a joghurtos krémbe kavarjuk, majd a gyümölcsöt is beleforgatjuk. A lapra simítjuk a krémet és hagyjuk teljesen megdermedni. Kockára vágva kínáljuk.

Mentás, cseresznyés joghurtfagylalt

                                                   

       Hozzávalók: 3 dl natúr joghurt, 20 dkg cseresznye, 2 evőkanál méz, 2 szál menta.

  Elkészítése: A cseresznyét kimagozzuk, darabosra turmixoljuk. A joghurtba kavarjuk a mézet, a cseresznyét és az apróra vágott mentát. Formákba öntjük és megfagyasztjuk.

Megjegyzés: Gyümölcsös joghurttal is készíthetjük, ebben az esetben nem szükség mézzel ízesíteni, így igazán frissítő hatású finomságot kapunk.

Joghurtos szőlőtorta

                                                               

(22cm-es formához)

Hozzávalók a tésztához: 2 tojás, 8 dkg cukor, 8 dkg liszt, 2 evőkanál víz, 1 tasak vaníliás cukor, 1 mokkáskanál sütőpor, 1 evőkanál szeletelt mandula; a krémhez: 8 dl joghurt, 2 dl tejszín, 10 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 dkg zselatin (2 tasak), 50 dkg szőlő

Elkészítése: A szőlőt megmossuk, leszemezzük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sütőt 180 fokra állítjuk. A fehérjét a vízzel habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrokat, majd egyenként belekavarjuk a tojássárgáját is. Hozzáadjuk a sütőporral, mandulával elkavart lisztet, összeforgatjuk és sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük. A meleg sütőben 20 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt kivesszük a formából, tányérra tesszük, a kapcsos formát a piskóta köré helyezzük. A tejszínt kemény habbá verjük. A joghurtot elkavarjuk a cukrokkal, összeforgatjuk a tejszínnel. Fél deci vízben  a zselatint beáztatjuk, meglangyosítjuk amíg feloldódik, majd a joghurtos krémbe vegyítjük. A piskótára öntjük a joghurtos krém felét, kirakjuk szőlővel, rásimítjuk a maradék krémet és a tetejére nyomkodjuk a megmaradt szőlőszemeket. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a karimát eltávolítjuk és szeleteljük.

Levendulás, áfonyás joghurttorta- sütés nélkül

A piacon vettem egy nagy üveg áfonyát és két kötés levendulát. A tervem az volt, hogy a levendulát felszárítom, aztán lekvárokba, süteményekbe elhasználom. Imádom az ízét, illatát. Végül egy részéből az áfonyával összekombinálva ízletes tortát készítettem. Szeretettel ajánlom, hogy próbáljátok ki. Könnyed, finom, pillanatok alatt eltüntethető.

Egyben sült csirkemell rántott cukkinivel

 

Szeretjük a rántott cukkinit, így ebédre egy kis hússal összekombináltam. Ajánlani tudom, ízletes fogás.

Fasírt joghurtos mártogatóssal

Friss kenyérrel, uborkaszeletekkel nagyszerű étel. Ha lett volna itthon mentám, kapor helyett azt kavartam volna a joghurtba :)

Joghurtos, kókuszos muffin

  Egy 6-os mini kuglófsütő formát vásároltam, ezzel a kókuszos sütivel próbáltam ki. A megmaradt tészta muffin formában landolt. A kókusz mellé diót is tettem, finom volt így együtt.

Joghurtos krumplilepény

Sütőben sütöttem. Egy könnyű leves után könnyed második ebben a nagy melegben. Volt ki kovászos uborkával, más pedig fokhagymás tejföllel fogyasztotta.

Török lepénykenyér

Gyros volt mai ebédnek tervezve, nagyszerű alkalom, hogy  kipróbáljam Trollanyu joghurtos lepénykenyerét. 

Nagyon finom lett! A fotón látható töltött kenyeret  én pusztítottam el:-)

Köszönjük Trollanyu!

Sárgabarackos joghurttorta sütés nélkül

Pontosan egy héttel ezelőtt készítettem ezt a tortát. Kettős ünnepre készült, ugyanis a lányom bérmálkozott  és sikeres felvételi után bejutott a liceumba. Azt tanulja, amit szeret és mindenki nagyon boldog. 
Jelenleg a gyerekek vakációznak, ami jó hosszú lesz, egészen augusztus közepéig. Na azért a konyha működik. Mivel egy hét kiesett a blogolásból lesz mit bepótolnom. De a szabadság, a kikapcsolódás nagyon jólesett. A csíki friss levegő, a hegyek, a kirándulás új lendületet, energiát adott. Csodálatos hét volt! 




30 dkg babapiskóta
 9 dl  joghurt
 8 ek cukor
 2  kis csom. Dr.Oetker zselatin
 3 dl tejszín a krémbe és
 2 dl tejszín a torta bevonásához
50 dkg sárgabarack kockára vágva és néhány szem a díszítéshez


 A joghurtot kikavartam a cukorral, a feloldott zselatinnal, a felvert tejszínnel és beleforgattam a barackkockákat. Vettem egy nagyobb kapcsos tortaformát, az alját kiraktam babapiskótával, ráöntöttem a krémet, a tetejére újra piskóta került. Este készítettem el, éjszaka volt ideje összeállni a hütőben. Másnap leszedtem a karimát, a maradék felvert tejszínhabbal bevontam és barackszeletekkel díszítettem.
Nagyon gyorsan elfogyott:)


Csíkban még zöld a szeder.

"Ó Erdély, szép hazám..."

Meggyes joghurttorta

Sógornőm születésnapjára készítettem. A nagy hőségben valami könnyed, savanykás, hűsítő
tortát szerettem volna összehozni. Sikerült :)

A tésztájához:

3 tojás
2 ek hideg víz
10 dkg cukor
5 dkg étkezési keményítő
1 púpozott teáskanál sütőpor
8 dkg liszt

A krémhez:

3 dl joghurt
2.5 dl tejszín
5 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
40 dkg magozott meggy
1.5 dl meggylé
30 gr zselatin

A bevonáshoz és díszítéshez:

2 dl tejszín
maréknyni magozott meggy

A tésztához a tojások feherjét a vízzel habbá verjük majd beleszórjuk a cukrot. Egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját, beleforgatjuk a kemenyítővel és a sütőporral elvegyített lisztet és sütőpapírral bélelt, 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben, 170 fokon, 25 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, kettévágjuk.

15 gr zselatint feloldunk kevés vízben. A joghurthoz vegyítjük a cukrokat, a feloldott zselatint és a felvert tejszínt. A meggy felét botmixerrel pürésítjük. A maradék zselatint a meggylében feloldjuk ls a gyümölcshöz vegyítjük.
Az alsó piskótalap köré karimát pattintunk. Rátöltjük a joghurtos krém felét, rá a zselés meggy felét és 10 percre hidegbe tesszük, majd újra a joghurtkrém, és a tetejére a maradék meggy, amit villával összehúzogatunk az alsó joghurtréteggel. Beborítjuk a piskótalappal. A tortát 4-5 órára a hűtőbe tesszük.
A díszítéshez a tejszínt habbá verjük, háromnegyedével a tortát bevonjuk. A meggyből néhány szemet félreteszünk, a többit pürésítjük és a tejszínhabhoz kavarjuk. Ezzel a rózsaszín habbal és a meggyszemekkel tetszés szerint díszítjük a tortát.