Káposztás pogácsa

                                                             

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 10 dkg zsír, 2 dl tej, 2,5 dkg friss élesztő, 1 tojás, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor; a töltelékhez: 75 dkg káposzta, 1 evőkanál zsír, só, bors; a tetejére: 1 tojás

Elkészítése: A töltelékhez a káposztát lereszeljük. A felolvasztott zsírra tesszük, sózzuk, borsozzuk és kevergetve megpirítjuk. A langyos tejbe elkavarjuk az élesztőt, a cukrot és hagyjuk felfutni. A lisztet elkavarjuk a sóval, hozzáadjuk a zsírt, a tojást, majd az élesztős tejjel puha tésztát gyúrunk. Letakarva egy órát kelesztjük. Ezután kinyújtjuk fél centi vastag lappá, rásimítjuk a kihűlt káposztát és összehajtogatjuk, mint a hájas tésztát. Kinyújtjuk 2 cm vastag lappá és pogácsavágóval kis köröket szaggatunk. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, egymástól 2-3 cm távolságra. Tetejüket a felvert tojással lekenjük és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt pirosra sütjük.

Megj: A pogácsa kiszaggatása után visszamaradt darabok tetejét is kenjük le tojással és süssük meg. Szükségtelen újra összegyúrni. Igaz, formára nem lesz olyan szép, de az íze ugyanolyan finom, mint a kerek társaié.

Leveles sajtos pogácsa

Egy baj van ezzel a pogácsával, hogy minimum egy kiló lisztből kellene sütni, mert nagyon gyorsan elillannak. Bármikor süthetem, mindig örömmel fogadják.

Zsíros pogácsa

  Igazi házi disznózsírral készítettem, tehát nem  fogyókúrás pogácsa. De ki akar ősszel már fogyókúrázni? Én nem:-)
Kiváló  sör,  bor mellé vagy csak úgy elmajszolgatni.

Gyors sajtos pogácsa

 Este fél tízkor fogtam neki pogácsát sütni, a lányom kérésére. Csak valami gyors jöhetett számításba, amit nem kell keleszteni, csak gyúrom, kiszúrom és sütöm.
Sütéssel együtt egy óra alatt kész volt. Másnap uzsonnára is csomagoltam, mindenkinek ízlett, ajánlani tudom.

Krumplis pogácsa

Már néhány napja árválkodik a hütő aljában néhány szem főtt krumpli. Nézegettem, mi is legyen a sorsa :) Megmértem, éppen 2o dkg volt. Hát pogácsa! Mindenki örömére :)

Hozzávalók:   

4dkg élesztő
1 dl tej
25 dkg finomliszt
25 dkg graham liszt
25 dkg zsír

2o dkg burgonya
2 tojás
1 mk cukor
pirospaprika
őrölt fekete bors
só
 
Az élesztőt a tejben 1 ek liszttel és a cukorral felfuttatjuk. A főtt, kihűlt burgonyát apró lyukú reszelőn lereszelem, majd a tojással, a zsirral, az élesztős tejjel es a két féle liszttel jól összedolgozom. Sóval, borssal es pirospaprikaval ízesitettem és simára gyúrtam. Langyos helyen, fél órán át kelesztem. Miután megkelt, 1 centi vékonyra nyújtom, négybe hajtom, majd ismét 1 centi vékonyra nyújtom. Kis pogácsaformával kiszaggatom, tepsibe teszem es újabb fél órán át kelesztem. Tojással bekenem a tetejét, előmelegített sütőben, közepes lángon, 30 perc alatt készre sütöm.