Tejfölös-sajtos kelbimbó

 Ritkán készítek kelbimbót, pedig tudom többet kellene, mert nagyon egészséges. Most ez a sajtos variáns készült, mi köretként fogyasztottuk, de önmagában is ízletes étel.

 Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg kelbimbó, 10 dkg sajt, 2 tojás, 4 evőkanál zsíros tejföl, 4 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors; a forma kikenéséhez: vaj.

 Elkészítése: A kelbimbót külső leveleitől megtisztítjuk, sós vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük. A tojásokat villával felverjük, majd belevegyítjük a tejfölt, a lereszelt sajtot. Sóval, borssal ízesítjük. A kelbimbót kivajazott sütőtálba tesszük, megszórjuk 2 evőkanál zsemlemorzsával, rásimítjuk a sajtos keveréket. Tetejére szórjuk a maradék zsemlemorzsát és előmelegített sütőben pirosra sütjük. 

Kelbimbós-virslis leves

 Mostanában mindent hallunk, mit ehetünk, mit nem, de sokszor egyik állítás ellentmond a másiknak.Úgy tartom, hogy az étkezésben a legjobb az arany középútat választani. Ide tartozik a virsli is, ami néha jól esik akár levesbe, akár sütve vagy főzve. Finom volt ez a leves is vele.

 Hozzávalók (4személyre): 25 dkg kelbimbó, 2 sárgarépa, 2 burgonya, 1 pár virsli, 1 fej hagyma, 1 szelet zeller, 1 petrezselyemgyökér, 1 teáskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt kömény, olaj, só, bors, petrezselyemzöld.

 Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk, a nagyobb kelbimbókat kettévágjuk, a burgonyát kockára, a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, hagymát apróra vágjuk. Olajon a hagymát megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, vizet öntünk rá. Hozzáadjuk a kelbimbót, a sárgarépát, a burgonyát, a zellert, a petrezselyemgyökeret. Őrölt köménnyel, sóval, borssal ízesítjük és puhára főzzük. Beletesszük a karikára vágott virslit, tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk. Csípőspaprikát kínálhatunk hozzá.