Vegyes hidegtál

 Kosaras bálba való falatokat készítettem. Természetesen egy ilyen sajttál mellé néhány falat rántott hús, valamilyen saláta is jöhet.

1.Kolbaszos sajttekercs

Hozzávalók (4személyre): 20 dkg száraz sajt, 10 dkg sonkás krémsajt, 5 dkg vaj, 2 szál száraz cérnakolbász, 1 teáskanál petrezselyemzöld, 1 mokkáskanál pirospaprika, só, bors.

Elkészítése: A krémsajtot a vajjal, az apróra vágott petrezselyemzölddel, a pirospaprikával, kevés sóval, borssal krémesre kavarjuk. A sajtot két darabra vágjuk és műanyag zacskóba téve forró vízbe helyezzük, amíg megpuhul. Sodrófával kinyújtjuk, a zacskót elhasítjuk. A sajtra kenjük a sajtkrémet, ráhelyezünk egy cérnakolbászt, elkezdjük feltekerni, majd amikor félig felcsavartuk, mellé tesszük a másik szál kolbászt és teljesen felcsavarjuk. A tekercset másnap reggelig hűtőbe helyezzük, majd szeleteljük.

2. Falatkák uborkagyűrűben

Hozzávalók (4személyre): 10 dkg sajt, 10 dkg szalámi, 1 kígyóuborka, 1 piros kápiapaprika.

Elkészítése: A sajtot, a paprikát hasábokra vágjuk, az uborkát felszeleteljük, közepét kivágjuk. Egy-egy sajt és paprikarúdra ráhajtunk egy-egy szelet szalámit, majdegyüttesen az uborkán átdugjuk.

Mexikói omlett

                                                        

  Hozzávalók: 4 tojás, 15 dkg csípős kolbász, 4 evőkanál vörösbab, 4 evőkanál kukorica, 0,5 piros színű paprika, 3 evőkanál tej, olaj, só, bors, petrezselyemzöld.

   

  Elkészítése: A pirospaprikát megmossuk, felkockázzuk, kevés olajon rövid ideig pirítjuk.  Hozzáadjuk a lecsöpögtetett babot, kukoricát, összepirítjuk.  A tojásokat a tejjel fölverjük, sózzuk, borsozzuk. A felszeletelt kolbászt megsütjük, a zöldségeket hozzáadjuk. A tojásos keveréket ráöntjük és födő alatt 15 percet sütjük. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Mexikói egytál

Hozzávalók: 80 dkg konzervvörösbab, 1 kukoricakonzerv, 20 dkg paprikás kolbász, 1 vöröshagyma, 2 piros színű paprika, 4 cikk fokhagyma, 2 dl paradicsomlé, 2 babérlevél, olaj, só, bors, csili, pirospaprika

Elkészítése: Olajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, együtt pároljuk, majd megszórjuk pirospaprikával. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát, az apróra vágott paprikát, ráöntünk 0,5 dl vizet és födő alatt 10 percig pároljuk. Beletesszük a lecsöpögtetett vörösbabot, a zúzott fokhagymát, a paradicsomlét meg a babérlevelet, és sóval, borssal, csilivel ízesítjük. Lefödve további 10 percig pároljuk, figyelve arra, hogy a bab épen maradjon. Melegen tálaljuk.

Vöröslencse leves füstölt kolbásszal

Az volt a tervem, hogy az új évet ezzel a vöröslencse levessel fogjuk kezdeni. Megfőztem már szilveszter délelőttjén, gondoltam megkóstoljuk, marad bőven még. Olyan sikere volt, hogy többszöri repeta után az új évre alig maradt:)

Aszalt szilvás korhely leves

 

 Egy nagy zacskó szilvám van amit az ősszel aszaltam, elkezdtem felhasználni.
Készültem főzni, megjelenik Zoltán, hogy segít. Pucolta a zöldséget, vágta a káposztát, ment a munka rendesen. Mikor elővettem az aszalt szilvát kérdi, hogy mit akarok vele? Mondom tenni a levesbe. Néz, aztán nagy komolyan megkérdezi, hogy van ilyen leves? :-) Jót nevettem.  Most lett ilyen leves! :-)

Turbó rakott krumpli

Gyorsan kellett valamit leves után készítenem. Ez a rakott krumpli ilyenkor mindig bejön. Kell hozzá:

Kombe savanyú káposztával

Leves után második fogásnak készítettem. Pihe-puha kelt tészta, amit bármilyen töltelékkel tölthetünk. Nálunk most búcsú volt a savanyú káposztától, így ez került bele egy kevés füstölt kolbász társaságában.

A receptet már régebb a menükonyháról mentettem ki. Köszönet érte, nagyon finom!

Sárgaborsó leves

Itt egy olyan leves, amit szeretünk, de valahogy már rég nem készítettem. Füstölt hússal is szoktam, de kolbásszal is nagyon finom.

Kolbászos szendvicskrém

Vacsorára, reggelire ízletes kence. Mi sok zöldséggel,  egy csupor citromos teával fogyasztottuk. Ha a lányom itthon van, kettéválasztom az alap túrókrémet és zúzott fokhagymával, zöld fűszerekkel ízesítem, kihagyva a kolbászt az Ő részéből.

25 dkg tehéntúró
4 ek tejföl
10 dkg füstölt kolbász
só, bors

A tehéntúrót összetörjük, kikavarjuk a tejföllel. A füstölt kolbászt apróra vágjuk és a túrókrémhez vegyítjük. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.