Citromos sárgadinnyelekvár

 Hozzávalók (5db 2,5dl-es üveghez): 2 kg sárgadinnye, 25 dkg cukor, 1 citrom, 1 tasak 2:1 zselésítő.

 Elkészítése: A citromot megmossuk, sárga héját vékonyan lehámozzuk, majd kis csíkokra vágjuk. A sárgadinnyét kettévágjuk, a magokat kiszedjük, húsát kis kockákra daraboljuk. A citrom levét kifacsarjuk, a dinnyére öntjük, és összeforgatjuk, majd a citromhéjjal együtt a forrástól számítva 20 perc alatt puhára főzzük. Hozzáadjuk a 2 evőkanál cukorral elvegyített zselésítőt és főzzük, amíg felforr. A maradék cukrot hozzáadva addig főzzük amíg bugyogni kezd, a cukor elolvad. Tiszta üvegekbe töltjük, tetejüket rácsavarjuk és szárazdunsztba hagyjuk kihűlni.

Jeges sárgadinnye

 Még tart a sárgadinnye, finom, édes. Ilyen üdítő finomságot is lehet készíteni belőle.

Fahéjas sárgadinnyelekvár

Miért is ne lehetne dinnyéből lekvárt főzni? Gyerekkoromban anyukám görögdinnye elfogyasztása után, a megmaradt zöld rétegről a héjat lehántotta, azt az ujjnyi zöld részt lereszelte és lekvárt főzött belőle. Soha nem dobta ki a dinnyehéjat. Mi pedig élvezettel majszolgattuk télen a híg palacsintával. A párom ötlete volt ez a lekvár és én hamar felültem rá. Sógorom hozott 2 darab dinnyét és már el is kezdődtek az előkészületek.
A kész terméket kóstolgatva megállapítottuk, hogy az ötlet zseniális volt:)

2 darab sárgadinnye(nálam tisztítva 2,80 dkg)
1 kk citromsó
70 dkg cukor
1 csom.Dr.Oetker zselésítő
1 púpozott kk őrölt fahéj
1 rúd fahéj

A dinnyét kettévágtam, magjától kipucoltam, a héját levágtam és a húsát kisebb darabokra aprítottam. Odatettem főni a citromsóval és a fahéjrúddal együtt. Forrástól számítva 50 percet rotyogtattam. Ezalatt elpárolgott a lé nagy része, a gyümölcs pedig megpuhult. Érdekes módon, a dinnyehús nem főtt szét, ezért kb a felét botmixerrel pürésítettem. A cukorhoz kavartam a zselésítőt és a dinnyére öntöttem 1 kk őrölt fahéjjal együtt. 3 percet főztem, amíg a cukor elolvadt, aztán forrón üvegekbe töltöttem és száraz dunsztban hűltek ki.
Ebből az adagból 4 kisebb és 1 nagy üveggel 
lett.
Egy falatot? :)