Mangókrémes torta

 Hozzávalók a tésztához: 3 tojás, 6 dkg cukor, 6 dkg liszt, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, csipet só; a mangókrémhez: 25 dkg mangópüré, 1 dl habtejszín, 3 evőkanál porcukor, 5 g zselatin (1/2 tasak), 1 teáskanál vaníliakivonat, 4 evőkanál víz; a joghurtos krémhez: 3 dl joghurt, 2 dl tejföl, 10 dkg fehér csokoládé, 10 g zselatin (1 tasak), 1 citrom reszelt héja, 4 evőkanál tej; a tetejére: kevés tejszínhab, dekorcukor, csokoládéreszelék, mangókocka.

 Elkészítése: A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, a cukrot a tojássárgájával fehéredésig kavarjuk. A lisztet a sütőporral meg a kakóval elvegyítjük, majd felváltva a  tojáshabbal a sárgájába kavarjuk. 22 cm-es, sütőpapíros tortaformába simítjuk, és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Rácsra tesszük, a papírt levesszük, hűlni hagyjuk. A mangó húsát feldaraboljuk, botmixerrel pürésítjük. A tejszínt a porcukorral habbá verjük. A felmelegített vízben feloldjuk a zselatint, majd a vaníliakivonattal együtt a mangópüréhez adjuk. Belekavarjuk a tejszínhabot, majd fóliázott 17 cm-es formába simítjuk, és dermedésig hűtőbe tesszük. A zselatint feloldjuk a langyos tejben, a csokoládét megolvasztjuk, a joghurtot elkavarjuk a tejföllel. A csokoládét meg a zselatint a joghurtos krémbe kavarjuk, belereszeljük a citromhéjat. A kakós lapra helyezzük a mangókrémet. Ráöntjük a joghurtkrémet és dermedésig hűtőbe tesszük. Tetejét tetszés szerint díszítjük.