.

2012. október 31., szerda

Rusztikus keksz joghurttal

Gyorsan elkészíthető keksz, amit diétázóknak is ajánlok, mert tojás és vajmentes. Én barna cukorral készítettem, de az eredeti recept sima fehér cukorral van. A hozzávalókat nézve még az olcsó kategóriába is beillik.
 A receptet  egy 2010-es  Femeia lapban találtam.

2012. október 30., kedd

Krumplis párnácskák mártogatóssal

Krumplis tésztából nemcsak gombócot, derelyét készíthetünk, hanem egy kis fűszerrel megbolondítva olajban kisüthetjük. Mártogatóssal finom fogást varázsolhatunk.

2012. október 29., hétfő

Mexikói egytál

Valahogy, mikor egy babos étel jön be a képbe, mindig először Bud Spencer filmjei jutnak eszembe. Nem egyszer láttam babos serpenyővel futkározni:-)
Egy nagyszerű egytálétel, amit ugye mexikói módon chilivel  megbolondítva fogyasztanak, de a fiam miatt éppen csak kellemesen pikánsra készítettem.

2012. október 28., vasárnap

Házicsoki

Régóta próbálkozom  jó állagú, finom csoki készítésével, eddig sikertelenül. Vagy olyan kemény lett, mint a kő, vagy lágy, hogy kiskanállal szedegettük ki.
Most viszont sikerült egy nagyon jó állagú és ízű házi csokit összehozni. Hiába, a cukrot akartam minden alkalommal az alapreceptből kispórolni, de hát csoki, ami belejár, az belejár.

2012. október 27., szombat

Csicseriborsó krém aszalt paradicsommal

Még a nyáron vettem egy doboz csicseriborsót, hogy majd valamilyen kencét készítek belőle. Aztán haladt, maradt. A napokban takarítottam a kamrát és a kezembe került. Eljött az ideje.
A nyáron aszalt és olajba eltett paradicsomból tettem bele. Ízletes krém lett vacsorára egy csupor tea mellé.

2012. október 26., péntek

Citromos káposztaleves

Edó-nál találkoztam vele. Ő húsgombóccal készítette, csak nekem most nem volt kedvem húst darálni, így apró kockákra vágtam.
Egy dologtól tartottam a főzése közben, éspedig a benne lévő cukor, hogy érződni fog, akkor majd húzzák az orrukat tőle. Kellemes meglepetés volt, hogy egyáltalán nincs édes íze, viszont összességében nagyon finom, tápláló leves lett.

2012. október 25., csütörtök

Lehetetlen pite

Évek óta sütöm ezt a pitét és imádom. Nem tudok betelni vele. Internetről szerzett recept, persze hogy honnan nem emlékeztem, de most rákerestem. Lúdanyó az eredeti gazdája és 2009-ben találtam rá:-) telik az idő!
Szóval azért lehetetlen, mert a benne lévő anyagok teszik a dolgukat ahogy kell. Csupa kémia. A liszt és a vaj lesüllyed a tészta aljára és egy lapot képez, a közepén egy habos, puding szerű krém keletkezik, amíg a tetejére feljön a kókusz meg a mandula, ami roppanós lappá sül.
Jó, ha kerek átlátszó formában tudjuk sütni, mert nagyon szépen látszik a három réteg. Nemcsak finom, mutatós is.

2012. október 24., szerda

Uzsonna kifli tojás nélkül

Kevés kenyerünk maradt estére. A kenyér az, amit soha nem tudok kiszámítani. Ha sokat veszek megmarad, ha kevesebbet nem elég.
Kiflit sütök, gondoltam. Igen ám, csak nyúlok a tojás után és üres a tartó. Megálltam egy percre, de hát reggel pakolni kell, mindenképp kiflit kell sütnöm, és elkezdtem összeállítani a tésztát.
Lehet csak fehér lisztből is, de én most egy részét rozslisztre cseréltem. Egy nagy csupor házi savanyú tej volt a hűtőmben, tej helyett azt tettem bele. Nagyon puha, finom kifli lett a végeredmény.

2012. október 23., kedd

Amerikai cookie

Mostanában bevásárló központok előterében többször láttam nagybetűs Cookie felirathoz tartozó tenyérnyi, kerek kekszeket. Soha nem vásároltam, de eldöntöttem, hogy készíteni fogok. A neten rengeteg recept kering erről a kekszről. Többet kijegyzeteltem, aztán megalkottam az én cooki-mat. Következőbe teszek bele mandulát, vagy diót, szerintem csak emeli a szintjét:-)
A fotó kedvéért készítettem egy capuccinót, mert nem kávézom másképp, de bevallom utána megkóstoltam a kekszet és a capuccinót kortyolgatva egynél nem tudtam leállni, aztán a többit gyorsan eldobozoltam :-)
Sokan azt írják, hogy sokáig eláll. Ez biztosan így is van, csak előtte találjunk egy olyan helyet, ahová eldughatjuk:-)

2012. október 22., hétfő

Kenyér, maradék krumplipüréből

Ebédtől maradt egy kevés krumplipüré. Miután a szokásos kikérmég elhangzott, nézegettem, hogy mire tudnám felhasználni? Limaránál láttam régebb egy ilyen pürés receptet, hát most megkerestem. Alakítottam és készítettem. Nagyon finom, puha belsejű kenyér született belőle. Ezentúl akarattal fogok több pürét készíteni:-)

2012. október 20., szombat

Barátfüle és angyalbögyörő

Így neveztük gyerekkorunkban, így maradt meg. A tegnap este üldögéltem a gépem előtt és azon gondolkodtam, hogy mi is legyen másnapra a leves után.  Éva takarékos konyhájába tévedtem és akkor vettem észre, hogy van heti menü ajánlója. Paradicsom leves után ajánlotta az ízes buktát. Bepattant a szikra! Szilvaízes derelyét készítek, úgyis már nagyon rég nem volt.
Az angyalbögyörő pedig úgy lett, hogy elszámoltam az időt, nem tudtam befejezni az egész tésztából a derelyét, így az asztalon hagytam a nyers tésztát, mert indulnom kellett az oviba a gyerekért. Gondoltam, hogy elpuhul a tészta. Így is lett. Hazajöttem, még egy kevés lisztet hozzágyúrtam, hogy ne ragadjon, rudat sodortam és darabkákat vágtam a tésztából. Mind elfogyott, de a barátfüle vitte a prímet:)

2012. október 17., szerda

Almás, mákos kuglóf

Az almáskenyér annyira ízlett a kicsinek, hogy ma is azt kérte, hogy pakoljak neki, de honnan, ha már nincs? Azt mondja reggel fél 8-kor, hogy süssek, mert az kell:) megegyezés született, hogy lesz almás holnap reggelre pakolni. Így  esett, hogy picit gondba voltam, mert pontosan olyat nem akartam újra sütni. A kuglóf ugrott be, az is készült. Került bele alma is, de mák is, hogy változzon:). A fotózás még langyos állapotban történt, mert ha hazajönnek már nem biztos marad fotózni való:)

2012. október 16., kedd

Brokkolis pite

Már napok óta kívánja a párom a brokkolit, de hogy milyen formában elkészítve, az volt a kérdés:)  Keresnem kellett a piacon, amíg találtam. Nem tudom miért megy ilyen ritkaság számban. Végül meglettek a hozzávalók, eldöntöttük a sorsát is.  Leves után ízletes második fogásként végezte:)

2012. október 15., hétfő

Almáskenyér

Egy új hét kezdődött, ami azt jelenti, hogy uzsonna kell a gyerekeknek. Ezt az almás kenyeret szoktam sütni kisebb tepsiben is, de most őzgerinc formába tettem és szerintem sokkal gusztább, csinosabb így fogyasztva.

2012. október 14., vasárnap

Yorkshire pudding

Edi játékára, a Katitól kapott feladatra készítettük ezt az angol puddingot, a marhagulyás mellé.
Ahogy az előző bejegyzésben írtam, nem egy itthoni  édes pudingra kell gondolni, hanem egy sós felfújtra. Ezt a puddingot az angolok sült húsok szószával öntik le és a hús mellé fogyasztják.
Az angol emberek, főleg a szegényebb réteg, ritkán ehettek húst. A vasárnapi ebéd volt a hét fő étkezése. Hogy telítettség érzetet keltsenek, előételnek ették a Yorkshire puddingot, leöntve a hús szaftjával, így kevesebbet ettek a húsból meg a zöldségekből. Ami az érdekes, hogy a maradék puddingot desszertként fogyasztották lekvárral, kompóttal vagy vaníliakrémmel töltve, tálalva, de mi akár gyümölcshabot is tehetünk bele. Sósan pedig tölthetjük szendvicskrémmel, különböző salátákkal.

2012. október 13., szombat

Angol marhagulyás-English stew

Edi,  - Enni határok nélkül -  játékára jelentkeztünk, ahol Kati adott nekünk feladatot. Mégpedig azt, hogy szeretne belekóstolni az angol konyha ízeibe. Ebben a játékban minden játékos kapott egy ország, vagy tájegység nevet és az ottani ízvilágból kell készítsen egy szabadon választott ételt, így bepillantást nyerhetünk más konyhák ízeibe, ételeibe.

2012. október 11., csütörtök

Almás-mákos csiga

A receptjeim közé tettem be évekkel ezelőtt(2004:)) egy vékony receptes füzetet, amiből mostanig semmit sem készítettem el. Eljött az ideje fellapozni. Mivel a gyerekek nagyon szeretik a mákot minden formában, erre a finomságra esett a választásom.
A tésztája olyan ízű, mintha kürtőskalácsba harapnánk. A mazsolás mák a savanykás almával és a citrommázzal nagyon jó összhangban van. Azt mondanom sem kell, hogy az egész családnak ízlett :)

2012. október 9., kedd

Sajtos, rozsos kenyérfalatkák

A kókuszcsík elkészítése után maradt három darab tojássárgám. Először arra gondoltam, hogy lefagyasztom, aztán eszembe jutott, hogy egyszer Gabriellánál láttam valamilyen sajtos tekervényt. Megkerestem és  örömmel olvastam, hogy két tojássárga kell bele. El is dőlt a sorsa a sárgáknak:)
Ezek a kis kenyérszerű tekercsek fantasztikusak voltak reggelire is egy csupor citromos teával és uzsonnára is vitt belőle mindenki.
Gazdagodtunk egy finom kelt recepttel, köszönjük Gabriella!

2012. október 8., hétfő

Kókuszcsík

Porhanyós tészta savanykás lekvárral és kókuszhabbal a tetején. Legkönnyebben így tudnám leírni ezt a sütit. Nálunk a kicsinek ez volt az ismerkedése a kókusszal, mert még ilyen vastagon kókuszosat nem evett.  Az első harapásnál megkérdezte, hogy ez milyen, aztán a többit eltüntette :) 

2012. október 6., szombat

Tejfölös, leveles kifli

Egyáltalán nem terveztem kiflit sütni, de tudjátok hogy van: ember tervez, gyermek végez:) ugyanis bevásárló körúton a kicsinek nagyon megtetszett egy csomag lekváros aprókifli. Persze a szokásos ezt vegyük meg után megegyeztünk, hogy ha hazaérünk ilyen lekváros kiflit sütünk. Így esett, megesett:)
A tésztát este gyúrtuk össze, reggel volt a sütés.

2012. október 5., péntek

Japán csokis kalács

A hét elején sütöttem Trollanyu kalácsát, ami nem annyira szépre,  viszont nagyon finomra sikeredett. A gyerekek uzsonnára is szívesen vitték.
Én a krémmel nagyon könnyen tudtam dolgozni, a tésztájába kellett kevesebb folyadékot tennem, ennyit kért a liszt. Következő sütésnél annyit változtatok, hogy négybe vágom a kinyújtott lapot, összecsavarom kettősével és két kalácssütő formába teszem, mert most egybe tettem és szegény tészta nőtt volna, terpeszkedett volna sülés közben, de kicsi volt neki a tepsi.

2012. október 3., szerda

Zabpelyhes keksz

Nem tudom ki hogy van vele, de én mindig idegenkedtem a zabpehelytől. Száraznak, íztelennek tűnt. Belekavarva müzlibe még megettem, de sütni belőle... A múltkori müzliszelet finomra sikerült. Most pedig amikor máginál megláttam a kekszet, tudtam, hogy megpróbálom. Barátkozás a zabpehellyel.
Azt még el kell mondanom, hogy ez a keksz isteni finom. Ezt mondták a gyerekek amikor megkóstolták és az is . A kicsi el is keresztelte müzli keksznek :)