2014. január 31., péntek

Müzligolyó

A rendszeres mézes müzli mellé készítettem ezeket a golyókat. Egészséges nassolni való uzsonna mellé vagy csak úgy :-)

2014. január 30., csütörtök

Tejfölös pogácsa


Úgy indult a dolog, hogy volt egy csupor házi tejfölöm, amit már nagyon nézegettem, kezdeni kell vele valamit. Pogácsára mindig vevő a Család, így ez készült egyszerűen és gyorsan. Nem is maradtak sokáig a tálon.

2014. január 29., szerda

2014. január 27., hétfő

Krumplirakottas gazdagon


A megszokott rakott krumpli helyett készítettem ezt a könnyed de laktató egytálételt. Ugye jó színesre sikerült? :)

2014. január 26., vasárnap

Gyümölcsös habcsóktortácskák


 
Már készítettem régebben is ilyen tortácskákat, itt megnézhetitek. Tojásfehérje hasznosítására kitűnő, nálam a család díjazza. Közepébe akár pudingot is önthetünk miután a csoki megszilárdult.

2014. január 25., szombat

Házi túró aludttejből


   Ezzel az eljárással nem csak túrót, hanem tejfölt is nyerünk. Hosszabb, néhány napos eljárás, de az eredmény kárpótol. Selymesen puha, krémes túró lesz a jutalmunk.
   Ha tehetjük használjunk házi tejet. Bolti zsíros tejből is készíthetjük legalább 2,8%-os legyen. Az ultrapasztőrizált UHT tej nem megfelelő erre a célra.


Két liter házi tejből 40 dkg túrót kaptam.

2014. január 23., csütörtök

Gyors túró készítése házilag



A legegyszerűbb módja a házi túró készítésének. Amikor sietünk, ebédet kellene készíteni, ez a módszer a nyerő. Ha ügyesek vagyunk még a mosogatni valónk is kevés lesz, és pillanatok alatt tálalhatjuk a túrós tésztát, gombócot, de puliszka tetejére szórva, nyakon öntve tejföllel is megállja a helyét.

2014. január 21., kedd

Sonkáslepény

 Egy ideig nem hozok régi receptet, csak még ezt az egyet.  Komsa Anna szakácskönyvének egyik előétele. A receptben megadott mennyiségből a fotón látható négy szelet lepény lett. Laktató, finom étel. Nekem egy csupor teával reggelire bőségesen elég volt két szelet.

2014. január 20., hétfő

Sajt előétel

Mostanában rákattantam a régi receptekre. Ez az előétel Komsa Anna 1925-ben kiadott szakácskönyvéből származik. Egyedüli hiba a receptben, hogy a végén feltüntetett 10 perc sütési idő nagyon kevés. Tűpróbát végezzünk, ha nem ragad rá a tészta akkor van kész.

2014. január 19., vasárnap

Tonhalas szendvicskrém

  
Egyik este gondolkodtam, hogy milyen kencét készítsek reggelire-vacsorára. Adott volt egy tonhalkonzerv. Mivel már rég nem kavartam halkrémet, gyorsan megszületett a döntés. És még mennyire jó döntés! Azt képzeljétek el, hogy a Fiam egész héten csak halkrémes kenyeret akart enni vacsorára. Mikor este megkérdeztem mit vacsizik, a válasz: halkrémes kenyér, tea. Másnap ugyanez, harmadnap újra. Így történt, hogy egymásután háromszor kavartam ki halat. Nem csak Ő ette, mi is :)

2014. január 18., szombat

Zsemle puding


Egy újabb régi, érdekes recept Nagyitól. Ez volt az első alkalom, hogy ilyen formában gőzöltem a desszertet, nagyon élveztem. A puding pedig nem tartott sokáig, gyorsan eltüntettük.

2014. január 17., péntek

Csokoládé kolbász

 
Sárga, alig olvasható receptes lapokat találtam a tavaly a pincében egy nagytakarítás alkalmával. Kincsként őrzöm őket. Jó lenne kipróbálni mind ezeket a receptek és újraírni, mert ezek a lapok ha sűrűn forgatom nem tartanak ki sokáig Most egy számomra érdekes receptet választottam. Hamar elkészíthető finomság.

2014. január 16., csütörtök

Rizses csirke kínai módra


Mindig amikor valamilyen kínai stílusú ételt főzök megemlítem, hogy mennyire nagyszerű a konyhájuk, a főzési stílusuk. Rövid idő alatt elkészíthető, nem túlfőzött ételeik vannak. Szeretem amikor ropog a zöldség, szeretem az ízvilágukat.
  Ezt a rizses csirkét, ha a hozzávalók kéznél vannak 15 perc alatt ellehet készíteni. Gyors és finom ebéd.

2014. január 14., kedd

Citromos csirkecomb

Ebédre nagyszerű fogás volt, a citrom savanyú íze jól talált a csirkehússal. Tésztával, rizzsel de még krumplipürével is finom.

2014. január 13., hétfő

Sajttal töltött burgonyafánk

Természetesen bármivel tölthetjük nemcsak sajttal. Nálam most leves utáni második fogásnak készült. A krumpli csak jót tesz a tésztájának. Még melegen sajttal megszórva nagyon jó.

2014. január 12., vasárnap

Krémes- fűszeres tejberizs

  
Mostanában sok főzős adást adnak a tévében. Sajnos ritkán nézem, de a párom annál többet. Ehhez a rizshez az alapötlet Gordon Ramsay-től származik, én alakítottam rajta. Nem tettem bele tojást, nem sütöttem, csak egy illatos, krémes desszertnek készítettem, savanykás lekvárral megbolondítva.
  A mascarponet nagyon jó árban, akciósan vásároltam, ilyenkor jó feltankolni belőle, mert rengeteg finomsághoz felhasználhatjuk.

2014. január 11., szombat

Blogot kóstoltam: Hacsapuri- grúz lepénykenyér

A Blogkóstoló 14. fordulójának háziasszonya Linyah, a Konyhalál blog írója. Sorsolásnál nekem a Szamóca recept-oldalát sorsolta ki. Képzeljétek! Erről az oldalról már három évvel ezelőtt mentettem le néhány receptet, most az egyiket próbáltam ki, indulásból dupla adaggal.
A lepény elnyerte a családom tetszését, köszönjük Szamóca!

2014. január 10., péntek

Aszalt szilvás saláta

Kipróbáltam az aszalt szilvát salátába is. Annyira jó volt, hogy nem tudtam betelni vele, csak még egy falás, aztán még egy. Laktató ízbomba, megéri kipróbálni.

2014. január 9., csütörtök

Póréhagymás sajtkrémleves

 Szeretjük a sajtkrémlevest kicsitől nagyig. Most egy szál póréhagymával gazdagítottam, jó ízt adott neki.

2014. január 8., szerda

Barackkompóttal rétegelt tejbegríz


A tejbegrízt szeretik a gyerekek, de nemcsak ők. Felnőttekül is szívesen bekanalazzuk. Vacsorára készítettem barackkal rétegezve, de más télire eltett gyümölcsökkel is finom.

2014. január 7., kedd

Sütőben sült ropogós csirkefalatok hasábburgonyával


A hús is, a krumpli is sütőben sültek, nagyon kevés olajjal, így bátran adhatjuk gyerekeknek is. Élvezettel fogják mártogatni finom házi ketchupba.

2014. január 6., hétfő

Sajtos- szalonnás pite

 Vagy lepény, ahogy tetszik. Pitének indítottam, magasra kellett volna felnőnie a tölteléknek, csak épp a tojásokat mixer helyett villával vertem fel. Nem volt sok időm főzni, de ebéd az kellett. Az íze finom lett, jól ment hozzá a házi ketchup.

2014. január 5., vasárnap

Meggyes, diós, gesztenyés szelet

 Ezt a sütit sem ilyennek terveztem. Az történt, hogy a lányom szilveszterezni készült, a sütis tálra készítettem neki a süteményeket. Gondoltam, hogy sütök egy adag lekváros szeletet is. El is készítettem, de egy kicsit nagyobb tepsibe öntöttem a masszát, laposabb lett a végeredmény. Semmi szín alatt nem vihette úgy el. Ott álltam és gondolkodtam, hogy most mi is legyen. A mentő ötlet hamar megszületett. A lapot kettévágtam és gesztenyés krémmel töltöttem meg, közéje meggyet tettem. A süteményben lévő darabos dió nagyon jól talált a meggyes-gesztenyés krémmel.
 A tányérok üresen jöttek haza, a sütinek volt sikere:)

2014. január 4., szombat

2014. január 3., péntek

Vöröslencse leves füstölt kolbásszal


Az volt a tervem, hogy az új évet ezzel a vöröslencse levessel fogjuk kezdeni. Megfőztem már szilveszter délelőttjén, gondoltam megkóstoljuk, marad bőven még. Olyan sikere volt, hogy többszöri repeta után az új évre alig maradt:)