.

2016. október 30., vasárnap

Tejfölös-sajtos kelbimbó


 Ritkán készítek kelbimbót, pedig tudom többet kellene, mert nagyon egészséges. Most ez a sajtos variáns készült, mi köretként fogyasztottuk, de önmagában is ízletes étel.

 Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg kelbimbó, 10 dkg sajt, 2 tojás, 4 evőkanál zsíros tejföl, 4 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors; a forma kikenéséhez: vaj.


 Elkészítése: A kelbimbót külső leveleitől megtisztítjuk, sós vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük. A tojásokat villával felverjük, majd belevegyítjük a tejfölt, a lereszelt sajtot. Sóval, borssal ízesítjük. A kelbimbót kivajazott sütőtálba tesszük, megszórjuk 2 evőkanál zsemlemorzsával, rásimítjuk a sajtos keveréket. Tetejére szórjuk a maradék zsemlemorzsát és előmelegített sütőben pirosra sütjük. 

2016. október 29., szombat

Őszi főzelék


 Mi van a hűtőben főzelék is lehetne a neve, mert ez most abból készült, ami volt itthon. A lényeg, hogy a végeredmény mindenkinek ízlett. Mi tükörtojással fogyasztottuk, de lehet mellé sült húst, kolbászt, fasírtot, kinek ami tetszik.


 Hozzávalók (4személyre): 60 dkg krumpli, 20 dkg karfiol, 15 dkg sárgarépa, 1 zöldpaprika, 2 dl paradicsomlé, 1 evőkanál liszt, zellerzöld, petrezselyemzöld, olaj, só, bors.


 Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a sárgarépát, zöldpaprikát kisebb darabokra szeleteljük. Olajon a paprikát és a sárgarépát megdinszteljük, hozzáadjuk a krumplit, a karfiolt. Sóval, borssal ízesítjük, vizet töltünk rá és födő alatt puhára pároljuk. Megszórjuk az apróra vágott zöldfűszerekkel, beleöntjük a liszttel elkevert paradicsomlét és összefőzzük.

2016. október 26., szerda

Sütőtökös-diós kenyér


 Szeretem az ilyen kavart süteményeket, gyorsan el lehet készíteni és elronthatatlan.

 Hozzávalók: 25 dkg liszt, 12 dkg cukor, 10 dkg sütőtökpüré, 6 dkg apróra vágott dió, 6 dkg olvasztott vaj, 2 tojás, 1,5 dl tej, 1 tasak vaníliás cukor, ½ tasak sütőpor, csipet só; a forma kikenéséhez: vaj, liszt; tetejére: őrölt fahéj.


 Elkészítése: A tojásokat a cukrokkal habosra kavarjuk. Belevegyítjük a diót, a tejet, a kihűlt vajat, a sütőtökpürét, a sót.  A lisztet összekavarjuk a sütőporral, a tojásos masszába forgatjuk. A masszát kivajazott, lisztezett kalácssütő formába simítjuk, előmelegített sütőben készre sütjük. Mielőtt kivennénk a sütőből, végezzünk tűpróbát.  Rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd őrölt fahéjjal megszórva, szeletelve kínáljuk.

2016. október 25., kedd

Kelbimbós-virslis leves


 Mostanában mindent hallunk, mit ehetünk, mit nem, de sokszor egyik állítás ellentmond a másiknak.Úgy tartom, hogy az étkezésben a legjobb az arany középútat választani. Ide tartozik a virsli is, ami néha jól esik akár levesbe, akár sütve vagy főzve. Finom volt ez a leves is vele.


 Hozzávalók (4személyre): 25 dkg kelbimbó, 2 sárgarépa, 2 burgonya, 1 pár virsli, 1 fej hagyma, 1 szelet zeller, 1 petrezselyemgyökér, 1 teáskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt kömény, olaj, só, bors, petrezselyemzöld.


 Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk, a nagyobb kelbimbókat kettévágjuk, a burgonyát kockára, a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, hagymát apróra vágjuk. Olajon a hagymát megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, vizet öntünk rá. Hozzáadjuk a kelbimbót, a sárgarépát, a burgonyát, a zellert, a petrezselyemgyökeret. Őrölt köménnyel, sóval, borssal ízesítjük és puhára főzzük. Beletesszük a karikára vágott virslit, tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk. Csípőspaprikát kínálhatunk hozzá.

2016. október 24., hétfő

Diós-fügés pite


 Ez a pite még a szomszéd nénitől kapott fügéből készült, az édesszájú családtagjaim nagy örömére.

 Hozzávalók (6 darabhoz): 25 dkg liszt, 12 dkg vaj, 1 tojás, 2 evőkanál cukor, 1 citrom reszelt héja, ½ tasak sütőpor, csipet só; a töltelékhez: 25 dkg füge, 15 dkg darált dió, 15 dkg cukor, 2 tojásfehérje.

 Elkészítése: A lisztet a vajjal elsúroljuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, citromhéjat, a sütőport, a sót és jól összegyúrjuk. A tésztát hat részre osztjuk, majd sütőformába nyomkodjuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk fokozatosan adagolva hozzá a cukrot, majd belekavarjuk a dióbelet is. A fügét cikkekre vágjuk, a tésztára rendezzük a diós habot, kirakjuk fügecikkekkel, a habba is nyomunk néhányat. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.


 Megjegyzés: Apróbb formák hiányában süthetjük egy nagyobban is. Kihűlés után cikkekre vágva kínáljuk.

2016. október 21., péntek

Vörösboros fügedzsem


 Egy kedves szomszéd néni udvarán termett a füge, én másztam föl leszedni. Bőségesen ettünk is belőle, a maradék pedig üvegbe került.Különlegesebb dzsem azoknak, akik a hagyományos eper, barack és társaikhoz vannak szokva. 

 Hozzávalók (5 üveghez): 1,5 kg füge, 40 dkg cukor, 3 dl vörösbor, 1 citrom héja, 1 rúd fahéj, 3 szegfűszeg.


 Elkészítése: A fügét megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a vörösbort, a fahéjrúdat, a lereszelt citromhéjat, a gézbe kötött szegfűszeget, majd addig főzzük amíg besűrűsödik. A dzesmet tiszta üvegekbe töltjük, a kupakokat szorosan rácsavarjuk és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

2016. október 20., csütörtök

Juhtúrós pogácsa


 Bármilyen sajtos, túros sós sütemény nyerő nálunk. Ez a pogácsa is hamar elfogyott.

 Hozzávalók: 60 dkg liszt, 20 dkg juhtúró, 10 dkg vaj, 8 dkg zsír, 3 tojássárgája, 2 dkg friss élesztő, 1 teáskanál só, 2,3 dl langyos víz; a tetejére: 1 tojás, dekorsó, pirospaprika, köménymag.

 Elkészítése: Kovászt készítünk 4 evőkanál lisztből, az élesztővel, a vízzel és 15 percet hagyjuk állni. A juhtúrót belemorzsoljuk a megmaradt lisztbe, hozzáadjuk a vajat, a zsírt, a tojássárgáját, a sót, a megkelt kovászt és puha, nem ragacsos tésztát dagasztunk. Letakarva 45 percet kelesztjük, majd ujjnyi vastag lappá nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, tetejét felvert tojással lekenjük, tetszés szerint sóval, pirospaprikával, köménymaggal megszórjuk. Hagyjuk pihenni, amíg a sütő 180 fokra felmelegszik, majd pirosra sütjük. 


 Megjegyzés: Juhtúró helyett többféle száraz sajtot is lereszelhetünk, mindenképp nagyon finom, pihe-puha pogácsát kapunk.

2016. október 19., szerda

Brokkolis krumplifelfújt



 Önmagában is finom, de köretnek is kitűnő rántott vagy sült hús mellé.Mi így is, úgy is fogyasztottuk.

 Hozzávalók (4személyre): 40 dkg brokkoli rózsa, 50 dkg krumpli, 10 dkg juhtúró, 10 dkg száraz sajt, 3 tojás, 1 dl tej, 1 dl tejföl, 1 evőkanál vaj, só, bors, petrezselyemzöld; a tepsi kikenéséhez: kevés vaj és 1 evőkanál zsemlemorzsa.


 Elkészítése: A brokkoli rózsákat sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük, és hideg vízbe tesszük, így megőrzik színüket. A krumplit megtisztítjuk, sós vízben puhára főzzük. Összetörjük, a vajjal, a tejjel, a tejföllel, a tojások sárgájával kikavarjuk. Belereszeljük a sajtot, belemorzsoljuk a túrót, apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá. Sóval, borssal ízesítjük és kikavarjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, majd beleforgatjuk. Egy sütőtálat kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával. A lecsöpögtetett brokkoli felét beleszórjuk, rásimítjuk a krumplis masszát, majd a maradék brokkoli rózsákat beleszurkáljuk. Előmelegített sütőben pirosra sütjük. 10 percet hagyjuk hűlni, utána kockára vágva kínáljuk.

2016. október 18., kedd

Sült karaj karfiolpürével


 Gyors, egyszerűen elkészíthető ebéd, sietős napra. A zsályás hús különösen ízlett mindenkinek, érdemes kipróbálni.

 Hozzávalók (4személyre): 80 dkg karfiol, 1 evőkanál vaj, 1 cikk fokhagyma, só, fehér bors, szerecsendió, 3 dl víz, 2 dl tej; továbbá: 4 szelet nyakkaraj, 1 teáskanál szárított zsálya, 1 evőkanál liszt, só, bors, pirospaprika; a sütéshez: olaj.

 Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk. Rátöltjük a vizet, a tejet, beletesszük a megtisztított, kettévágott fokhagymát, kevés sót adunk hozzá és puhára főzzük. Leszűrjük, a fokhagymát kivesszük, belekavarjuk a vajat, majd botmixerrel pürésítjük. Ízlés szerint sóval, fehér borssal, szerecsendióval fűszerezzük. A húst enyhén kiklopfoljuk, sóval, borssal, pirospaprikával, morzsolt zsályával ízesítjük. Beleforgatjuk lisztbe, majd forró olajon mindkét oldalát néhány perc alatt pirosra sütjük. A karfiolpürével tálaljuk, nyakon öntve egy kevés pecsenyezsírral.

2016. október 17., hétfő

Borhabos-szőlős tortácskák



Sütés nélküli vendégváró desszert. Vigyázat, hamar fogyós :)

 Hozzávalók (12 darabhoz):13 dkg müzlis keksz, 10 dkg tejcsokoládé, 5 dkg vaj; a krémhez: 2 dl félédes fehérbor, 1 dl tejszín, 2 tojás, 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál kukoricakeményítő, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 1 tasak vaníliás cukor; a díszítéshez: 25 dkg szőlő.


 Elkészítése: A kekszet összetörjük, a csokoládét a vajjal vízgőz fölött megolvasztjuk. Belekeverjük a kekszet, majd muffinsütő mélyedéseibe papírkapszlit helyezünk, elosztjuk benne a keveréket, alaposan belenyomkodjuk. Hűtőbe tesszük 30 percre dermedni. Kevés borral a keményítőt simára kavarjuk, a többit a tojásokkal habosra verjük. Hozzáadjuk a cukrokat, a citromhéjat és gőz fölött főzzük. Belecsorgatjuk a boros keményítőt, sűrűre főzzük, majd hideg vízbe állítjuk a lábost, hogy a krém hamarabb kihűljön. Kemény habbá verjük a tejszínt, a kihűlt krémbe forgatjuk. A papírkapszliból kivesszük a süteménytalpakat, nyomócsöves zsákba kanalazzuk a krémet és elosztjuk a kis talpakon. Megmosott szőlőszemekkel tetszés szerint díszítjük. Hűtőbe tároljuk.

2016. október 13., csütörtök

Csirkemelles-paradicsomos kukorica


  Mi főtt tésztával fogyasztottuk, de finom rizzsel is vagy akár friss kenyérrel, önmagában.


 Hozzávalók (4személyre): 50 dkg csirkemell, 4 cső kukorica, 4 paradicsom, 1 vöröshagyma, 2 cikk fokhagyma, bazsalikom, olaj, só, bors.

 Elkészítése: A kukoricát sós vízben puhára főzzük, mikor kissé hűlt a szemeket leszedjük róla. A húst kockára, a hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük, héját lehúzzuk, húsát apróra vágjuk. Olajon a hagymát megdinszteljük, rátesszük a húskockákat és sütjük, amíg kifehéredik. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kukoricát, a paradicsomot. Bazsalikommal, sóval, borssal ízesítjük és készre főzzük.

2016. október 11., kedd

Tárkonyos sütőtökleves


  Egyszerűen elkészíthető, ízletes őszi leves.

 Hozzávalók (4személyre): 1 kg sütőtök, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, ecetes tárkony, olaj, só, őrölt fehér bors.

 Elkészítése: A sütőtököt kettévágjuk, közepét karalábévájóval kiszedjük. A megtisztított hagymát apróra vágjuk, olajon megfuttatjuk, majd rátesszük a tököt. Összepirítjuk, sóval, borssal ízesítjük, és vízzel feltöltjük. Puhára főzzük, majd a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. A tök felét (vagy az egészet) botmixerrel pürésítjük. Belekavarjuk a tejfölt és apróra vágott tárkonyt szórunk a tetejére. 

 Megjegyzés: A leves további savanyítására használjunk tárkonyecetet.

2016. október 8., szombat

Almás krémes


  Aki a krémes süteményeket szereti, ajánlom kipróbálni. Üde, könnyed hétvégi finomság.


 Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 12 dkg liszt, 8 dkg cukor, 2 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál ecet, csipet só; a krémhez: 1 l tej, 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, 10 dkg étkezési keményítő, 4 tojássárgája, 2 tasak vaníliás cukor; az almás töltelékhez: 1 kg alma, 4 evőkanál cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj; továbbá: porcukor, fahéj.

 Elkészítése:
    A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját elkavarjuk, beletesszük a sütőport, majd ráöntjük az ecetet és hagyjuk felfutni. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, fokozatosan adva hozzá a cukrot. A lisztet a sóval elvegyítjük, majd a fehérjével felváltva a tojássárgához kavarjuk. 22x31 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. Az almát meghámozzuk, lereszeljük. Összefőzzük a cukorral, a fahéjjal, majd szűrőbe téve hagyjuk lecsöpögni. A tojássárgáját a cukrokkal, az étkezési keményítővel és 1 dl hideg tejjel simára kavarjuk, a maradék tejet felmelegítjük. A meleg tejet lassanként a tojássárgás masszához adjuk, sűrűre főzzük és hagyjuk kihűlni. A puha vajat krémesre kavarjuk, kanalanként beledolgozzuk a vaníliás krémet. A kihűlt tésztát két lappá vágjuk. Az alsó lapra simítjuk az almát, majd erre a krémet. Befödjük a második lappal, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük. Porcukorral, fahéjjal megszórva kínáljuk.


Megjegyzés: A krémet étkezési keményítő helyett vaníliás pudingporral is készíthetjük.

2016. október 7., péntek

Körtével sült csirkecomb


 Gyümölcs hússal ízletes párosítás, igaz mi finoman kísérletezünk, mert ezt is meg kell szokni. Mindenképp érdemes néha újítani, aztán akinek nem tetszik maradhat a húsnál.



 Hozzávalók (4személyre): 4 egész csirkecomb, 4 körte, 4 cikk fokhagyma, 2 evőkanál citromlé, zsálya, olívaolaj, só, bors.


 Elkészítése: A combokat és a körtét megmossuk. A húst kettőbe, a körtét négy részre vágjuk, magházát kivesszük. Mindenik húsdarabot sóval, borssal fűszerezzük, olívaolajjal bekenjük és tepsibe helyezzük. Köré rendezzük a körtecikkeket, rászórjuk a fokhagymagerezdeket és néhány levél zsályát. Meglocsoljuk a citromlével, alufóliával befödjük és 180 fokos sütőben 35 percet sütjük. A fóliát levéve hagyjuk, hogy süljön pirosra. Párolt rizst kínálhatunk hozzá.

2016. október 6., csütörtök

Almás császármorzsa


 Ugyancsak vacsorára készítettem, de egy tartalmasabb leves után is megállja a helyét.


 Hozzávalók (4személyre): 25 dkg liszt, 4 alma, 4 tojás, 2 evőkanál cukor, 5 dl tej, 4 evőkanál vaj, 1 citrom reszelt héja, 1 tasak vaníliás cukor, csipet só; a tálaláshoz: porcukor, őrölt fahéj.

 Elkészítése: A tojássárgáját a cukrokkal habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a lisztet, a sót, a citromhéjat, és a tejjel együtt sima tésztát kavarunk. A tésztát hűtőbe pihentetjük, amíg az almát előkészítjük. Az almát meghámozzuk, magházát kivesszük, húsát kis kockákra vágjuk, majd a tésztába vegyítjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, azt is a masszába forgatjuk. Serpenyőben egy darab vajat megolvasztunk, ráöntünk egy adag tésztát és mindkét oldalán pirosra sütjük. Két fakanál segítségével falatnyi darabokra szedjük, majd tányérra téve, porcukorral, fahéjjal megszórva fogyasztjuk.

2016. október 5., szerda

Ropogós csirkecsíkok szilvamártással


 Ropogós csirkehúst bármikor adhatok asztalra, mindig nagy sikere van. Most szilvamártás készült mellé, de áfonyaszósszal, vagy ha hagyományosak akarunk lenni paradicsommártással is nagyszerű.Azt nem is mondtam, hogy frissen a legfinomabb.


 Hozzávalók (4személyre): 60 dkg csirkemell, 20 dkg (nem cukrozott) kukoricapehely, 5 dkg száraz sajt, 2 tojás, 4 evőkanál liszt, olaj, só, bors; a szilvamártáshoz: 50 dkg szilva, 1 dl fehér bor, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál étkezési keményítő, csipetnyi őrölt szegfűszeg, 1 teáskanál fahéj, 1 dl víz.

 Elkészítése: A szilva magját kivesszük, a gyümölcsöt négybe vágjuk. A vajat megolvasztjuk, rátesszük a szilvát, hozzáadjuk a bort, a cukrot, a szegfűszeget, a fahéjat és puhára pároljuk. Az étkezési keményítőt a vízzel simára kavarjuk, a szilvát besűrítjük vele. A húst megmossuk, ujjnyi csíkokra szeleteljük. Ízesítjük sóval, borssal, jól összeforgatjuk. A kukoricapelyhet darabosra törjük, a tojásokat villával felverjük és belereszeljük a sajtot. A húscsíkokat egyenként lisztbe, tojásba majd kukoricapehelybe forgatjuk és bő forró olajban kisütjük. A szilvamártással kínáljuk.


 Megjegyzés: Akit zavar a mártásban a szilva héja, szitán át is passzírozhatja, vagy le is lehet turmixolni.

2016. október 4., kedd

Kiflismarni szilvaöntettel


  Vacsorára szoktam készíteni császármorzsát, ez most egy gyors változat. Nagyon finom friss gyümölcsöntettel, de ha nincs, mehet rá hígabb lekvár.A gyerekek egyik kedvence.



 Hozzávalók (4személyre): 4 kifli, 2 tojás, 2,5 dl tej, 2 evőkanál cukor, 2 tasak vaníliás cukor, 4 evőkanál vaj, csipet só; a szilvaöntethez: 50 dkg szilva, 8 dkg cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, ½ mokkáskanál őrölt szegfűszeg, 1 teáskanál rumaroma, 1 dl víz.

 Elkészítése: A szilvát kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, a vizet, és puhára főzzük. Botmixerrel pürésítjük, rumaromával ízesítjük. A kifliket kis kockákra vágjuk, és sós-meleg tejjel leöntjük. A tojásokat habosra kavarjuk a cukrokkal és a tejes kiflire öntjük. Mikor az egész folyadékot beszívta, egy serpenyőben vajat olvasztunk, három-négy adagban teszünk bele masszát, melyet mindkét oldalán pirosra sütünk, majd fakanállal darabokra szedjük. Melegen, a szilvaöntettel meglocsolva kínáljuk.


Megjegyzés: Ugyanezzel az eljárással maradék kalácsból is készíthetünk smarnit. 


Pikáns zöldségleves


 Íme a beígért húsmentes leves. Én házi paradicsomlével készítettem, tartalmas, laktató.


Hozzávalók (4személyre): 50 dkg káposzta, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 1 zöldpaprika, 1 szelet zeller, 5 dkg spagetti, 2 dl paradicsomlé, 1teáskanál csípőspaprika-krém, zeller és petrezselyemzöld, olaj, só.


Elkészítése: A káposztát vékonyra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, apróra daraboljuk. Kevés olajon a zöldségeket megdinszteljük, hozzáadjuk a káposztát. Feltöltjük vízzel, sóval, apróra vágott zöldfűszerekkel ízesítjük és puhára főzzük. A spagettit darabokra törjük, a levesbe tesszük, megfőzzük. Beleöntjük a paradicsomlevet, hozzáadjuk a csípőspaprika-krémet, és ha szükséges, még sóval ízesítjük. Fogyasztásnál tejfölt is tehetünk bele.

2016. október 3., hétfő

Füstölt húsos, tárkonyos leves


 Most, hogy hűvösebbre fordult az idő, jól esnek a meleg levesek. Van a tarsolyomban egy füstölt húsos meg egy hús nélküli is, mivel a családban van aki nem eszi meg a húst. Ugye ez másnál is előfordul? 

 Hozzávalók (4személyre): 50 dkg füstölt oldalas, 50 dkg krumpli, 10 dkg zellergyökér, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 zöldpaprika, 2 dl tejföl, 2 tojássárgája, ecetes tárkony, só, bors; a galuskához: 2 tojásfehérje, 1 teáskanál vaj, 4-5 evőkanál liszt, csipet só.

 Elkészítése:Az oldalast darabokra vágjuk, megmossuk, vízben odatesszük főni. A gyökérzöldségeket, a paprikát és a krumplit megtisztítjuk. A zöldségeket apróra, a krumplit kockára vágjuk, majd a félig megfőtt húshoz adjuk, és megfőzzük. Sóval, borssal, apróra vágott tárkonyecettel ízesítjük. A tojásfehérjét a vajjal, a sóval és annyi liszttel, hogy sűrű, folyós masszát kapjunk, kikavarjuk. Kanállal a fövő levesbe galuskákat szaggatunk. A tejfölt a tojássárgájával elkavarjuk, a forró levesből merünk hozzá, majd az ételbe csorgatjuk, és besűrítjük. Csípős paprikát kínálhatunk hozzá.

2016. október 1., szombat

Fordított szőlős-körtés


  Kevés cukorral készült sütemény, melynek az édességét inkább a gyümölcsök adják. Mi nagyon szerettük.

  Hozzávalók az első réteghez: 35 dkg tehéntúró, 30 dkg szőlő, 4 evőkanál cukor, 3 evőkanál búzadara, 2 evőkanál joghurt, 1 tojás, 1 citrom héja, 1 teáskanál vanília kivonat; a második réteghez: 30 dkg körte, 15 dkg liszt, 2 tojás, 4 evőkanál cukor, 1,5 dl tej, 1 evőkanál citromlé, 1 tasak vaníliás cukor, ½ tasak sütőpor, csipet só.

  Elkészítése:     A tojást a cukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a túrót, a búzadarát, a joghurtot.  Belereszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a vaníliakivonatot és kikavarjuk. A szőlőt leszemezzük. A túrókrémet 22x30 cm-es sütőpapíros tepsibe simítjuk, és a szőlőt rászórjuk.  A tojássárgáját a cukrokkal kikavarjuk, a lisztet a sütőporral meg a sóval elvegyítjük.  A körtét meghámozzuk, magházát kivesszük, cikkekre vágjuk, a citromlével összeforgatjuk. A tojássárgához adjuk a lisztes keveréket felváltva a tejjel és kikavarjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, a tésztába forgatjuk és a túrókrém tetejére simítjuk. Kirakjuk a körtecikkekkel és előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük. Miután kihűlt megfordítjuk és szeleteljük.