Kelbimbós-virslis leves

 Mostanában mindent hallunk, mit ehetünk, mit nem, de sokszor egyik állítás ellentmond a másiknak.Úgy tartom, hogy az étkezésben a legjobb az arany középútat választani. Ide tartozik a virsli is, ami néha jól esik akár levesbe, akár sütve vagy főzve. Finom volt ez a leves is vele.

 Hozzávalók (4személyre): 25 dkg kelbimbó, 2 sárgarépa, 2 burgonya, 1 pár virsli, 1 fej hagyma, 1 szelet zeller, 1 petrezselyemgyökér, 1 teáskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt kömény, olaj, só, bors, petrezselyemzöld.

 Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk, a nagyobb kelbimbókat kettévágjuk, a burgonyát kockára, a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, hagymát apróra vágjuk. Olajon a hagymát megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, vizet öntünk rá. Hozzáadjuk a kelbimbót, a sárgarépát, a burgonyát, a zellert, a petrezselyemgyökeret. Őrölt köménnyel, sóval, borssal ízesítjük és puhára főzzük. Beletesszük a karikára vágott virslit, tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk. Csípőspaprikát kínálhatunk hozzá.

Virslis, zöldhagymás omlett

  Hozzávalók: 2 tojás, 2 dl tej, 8 dkg liszt, 2 szál zöldhagyma, 1 pár virsli, petrezselyemzöld, olaj, só, bors.

  Elkészítése: A tojásokat a tejjel kikeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd fokozatosan a liszthez kavarjuk. Apróra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük, olajon megdinszteljük. A virslit felkarikázzuk. A hagyma felét kivesszük a serpenyőből. A visszamaradthoz adjuk a virsli felét, összepirítjuk, majd ráöntjük a tojás felét és mindkét oldalát megsütjük. Tálra tesszük, melegen tartjuk és ezzel a módszerrel még egy omlettet sütünk. Zöldséget kínálhatunk hozzá.

Virsli tehéntúrós tésztában

  Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 20 dkg vaj, 25 dkg tehéntúró, 1 teáskanál só; tölteléknek: 9 db virsli; a tetejére: 1 tojás, vegyes magkeverék.

  Elkészítése:  Előkészítjük a tészta hozzávalóit, a lisztet kimérjük. A lisztet elkavarjuk a sóval, hozzáadjuk a vajat, a tehéntúrót. Sima tésztává dolgozzuk, fóliába csavarva egy órát hűtőbe tesszük. Fél centi vastag lappá nyújtjuk, ujjnyi széles csíkokra vágjuk.  A virsliket kettévágjuk, a tésztacsíkokba belecsavarjuk.  Sütőpapíros tepsire fektetjük, tetejüket a felvert tojással lekenjük, maggal megszórjuk. Forró sütőben megsütjük.

Sajtbundás virsli

  Hozzávalók (3pár virslihez): 3 pár virsli, 8 dkg sajt, 2 tojás, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál liszt, bors; a mártogatóshoz: 1 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma, só, kapor; a sütéshez: olaj.

  Elkészítése: A virslit kettévágjuk, a sajtot lereszeljük, majd a zsemlemorzsával összevegyítjük. A tojást villával felverjük, borsozzuk. A virslit lisztbe, felvert tojásba, majd a sajtos morzsába forgatjuk és bő forró olajban pirosra sütjük. Papírra szedjük ki, hogy a fölösleges olajat fölszívja. A tejfölt elkavarjuk a zúzott fokhagymával, az apróra vágott kaporral, sózzuk és a rántott virslivel kínáljuk.

Zöldborsós-virslis burgonyaleves

  Hozzávalók: 70 dkg burgonya, 20 dkg zöldborsó, 3 virsli, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 3 evőkanál olaj, 1 teáskanál ételízesítő, só, bors, petrezselyemzöld

  Elkészítése: A burgonyát, a répát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a répát, a burgonyát és kevergetve összepirítjuk. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsózzuk, hozzáadjuk az ételízesítőt és födő alatt 15 percig főzzük. Beleszórjuk a borsót, együtt főzzük még 5 percet. A virslit felkarikázzuk, a levesbe tesszük, hagyjuk még egyet lobbanni. Tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk.

       

        

       

Frankfurti leves rozscipóban

Meghoztam a beígért levest. Ezúttal frankfurtit készítettünk, rozscipóban tálalva. Egytál ételként is megállja a helyét ha a "tányért" is elfogyasztjuk :)

Brokkolis egytál

 Maradék felhasználásával készült ez a nagyszerű rakott étel. Egy kevés krumplipüré volt megmaradva, néhány fej párolt brokkoli, egy zacsiban három darab virsli is árválkodott. Laktató ebédet hoztam össze belőlük.

Virslis koszorú

Az Erdélyi Konyha szeptemberi számában sok finomság található, közöttük ez is, amit Aledának köszönhetünk.
Vacsorára készítettem. Annyit változtattam rajta, hogy a tésztájába egy részt graham lisztre cseréltem, tetejére pedig vegyes magokat szórtam.
Most, hogy kezdődik lassan az iskola, uzsonnára csomagolva is megállja a helyét.

Krumplisaláta virslivel

Nálunk nem a gyerekek kedvence, de én nagyon szeretem a salátákat, legyen az bármilyen. Most  főtt krumplim volt megmaradva, ez volt az alap.

Virslisaláta kukoricával

5 szál virslit karikára vágtam, pirosra sütöttem
1 fej hagymát apróra vágtam
1 kisebb doboz kukoricát kibontottam, levét lecsöpögtettem
2 dl tejfölt kikavartam 1 kk mustárral (lehet majonézzel is készíteni) és az egészet összekavartam.Ízesítettem sóval,borssal ízles szerint. Jó pihentetni legalább fél órát, hogy az ízek érjenek össze.

  Jó étvágyat!