2013. december 27., péntek

Blogtörténések 2013-ban

   Év elején gondolkodtam, hogy miként is csináljam. Mert ugye vannak játékok, sok minden történik egy év alatt itt blogszinten is. Tegyem fel minden alkalomkor vagy év végén írjak egy kis összefoglalót? Az utóbbi mellett döntöttem.
  Visszatekintve tartalmas évet zártam. Ti mit szóltok?

JANUÁR- ban a Mónika Váncza-projektje sorsolásán nyertem egy könyvet, aminek nagyon örültem. Jól indult az évem:-)


FEBRUÁR-ban Makacska játékot hirdetett, amelyben valamilyen műből, versből, történetből kellett egy italt, ételét vagy édességet elkészíteni és írni róla. Én Harry Pottert választottam, mert mindkét gyerekem rajong érte. Kedvencét a vajsört készítettem el. Fortuna itt is mellettem állt, Katitól egy szép és hasznos csomagot kaptam.


MÁRCIUS-ban ugyancsak a Váncza-projekt sorsolásán örvendeztetett meg Mónika - A mi süteményes könyvünk- Váncza könyvvel, amelyből több mint 20 receptet ki is próbáltam.


JÚNIUS-ban egy kedves felkérést kaptam az Illia&Co. Kiadó-tól, miszerint elküldik a Süti Éden receptkönyvét, cserébe készítsek belőle el néhány receptet és tegyem közzé a blogon.
A könyv:


A sütemények nagyon finomak:-)
Ezeket készítettem: 
- Fenséges cappuccino  korong                  - Kétségbeesett sütemény                       - Kokoládé                                     - Sally banános gyümölcskenyere

JÚLIUS- ban az Erdélyi Konyha főszerkesztőjétől kaptam egy levelet, hogy készül egy könyv a vegetáriánus  táplálkozásról és ha van kedvem küldhetek receptet. Természetesen örömmel tettem! Akkor volt csak öröm, mikor megláttam, hogy a túrótortám a címlapon tündököl:-)


AUGUSZTUS- ban egy kicsit vendégeskedtünk. Szülővárosomból érkezett Edó az Édes otthonunk, némi sóval blog írója, az Erdélyi Konyha munkatársa kis családjával. Átutazóban voltak, beugrottak egy kis időre. Ettünk, ittunk, ismerkedtünk, folyt a víz rólunk a nagy melegtől:-) de jó volt!

OKTÓBER- ben szülinapom alkalmából meglepiben volt részem. Munkaeszközt kaptam ajándékba, azaz egy jó kis gépet:


Akkor még nem is gondoltam, hogy igazából munkaeszköz lesz.
Azt mondják, hogy az ember életének fontos eseményei születésnapja körül történnek. Nem tudom más hogy van ezzel, de nekem teljesen így van. Ez alkalommal is.  Történt ugyanis, hogy Ottis, az Erdélyi Konyha főszerkesztője levelet küldött, amiben az állt, hogy vállalnám-e (-nánk-e), hogy az Erdélyi Konyha tagja legyek(-ünk). Ez azt jelentette, hogy egy összekovácsolódott lelkes csapattal dolgozhatok hónapról-hónapra. Ez a felkérés volt az év fénypontja! Örömmel vállaltuk.

November és december már munkával telt. Lehet észrevettétek, hogy nem írok annyi hozzászólást mint régen, vagy csak utolsónak kerülök hozzátok. Kérlek nézzétek el nekem, kevesebb az időm. De látlak, követlek és jövök amint tudok.

  És hogy az évet tökéletesen jól zárjam, az első lap amelyben megjelentek receptjeim, a KONYHATÜNDÉR.


A FŐZŐISKOLA-t még nem kaptam kézhez, de a borítóját már láttam. Örömömre a címlapra került a sós kekszem:-)



Köszönöm ezt a sok szépet és jót Nektek! Adja a jó Isten, hogy jövőbe is ilyen tartalmas, jó évet zárjunk!

Csodás, örömteli ünnepeket kívánok mindnyájatoknak és egy nagyon szerencsés, boldog Új Évet!

2013. december 19., csütörtök

Aszalt szilvás, húsos rakott krumpli

 Most a főételt bolondítottam meg aszalt szilvával, de hogy jó szaftos is legyen hagymamártással is megöntöztem. Meglepetés volt számomra, hogy Bencém csak úgy nyakalta befele és még másnap is ezt kérte. Finom volt.

2013. december 18., szerda

Eredeti arab falafel

 Volt valamikor egy arab barátom, nagyon finoman készítette a zöldségsalátát. Sajnos a falafel receptet nem kértem el tőle, akkor még nem is tudtam mi fán terem ez a finomság. Rég kiszerettem volna próbálni, sok receptet átböngésztem, de megoszlottak a vélemények. Volt aki tojást tett bele, soknak sütés közben szétment. Kerestem és találtam a No-saltyn. Mivel a hölgy araboknál élő barátnőjétől származik a recept meg is örültem, hogy megvan az eredeti. A fűszerezés lepett meg. Sokfélét használnak, más ízvilág, de mindenem volt készleten és tökéletesen a recept szerint jártam el. Mondhatom nagyon jól sikerült! Tzatzikit készítettem hozzá, mindenkinek ízlett. Köszönöm a receptet Éva!

2013. december 17., kedd

Aszalt alma és narancs


Az idén eldöntöttem, hogy a karácsonyfára általunk készített finomságok kerülnek díszként. Elsőnek almát és narancsot aszaltam nagyon egyszerűen. Egy vázába tettem dísznek néhány fenyőágat, erre aggattam az aszalványokat. A fiam egyből észrevette mikor hazajött, nagyon tetszett neki :-)

2013. december 15., vasárnap

Aszalt szilvás korhely leves

 
 Egy nagy zacskó szilvám van amit az ősszel aszaltam, elkezdtem felhasználni.
Készültem főzni, megjelenik Zoltán, hogy segít. Pucolta a zöldséget, vágta a káposztát, ment a munka rendesen. Mikor elővettem az aszalt szilvát kérdi, hogy mit akarok vele? Mondom tenni a levesbe. Néz, aztán nagy komolyan megkérdezi, hogy van ilyen leves? :-) Jót nevettem.  Most lett ilyen leves! :-)

2013. december 14., szombat

Kocsonya


A múlt héten történt, hogy a híres Kaufland hétvégi reklámújságjában kínálta nagyon jó árban a friss disznófejet. Elmentem hétfő délelőtt, gondoltam bevásárolok aztán lesz kocsonya karácsonyra is. Az eladó sűrűn kérte a bocsánatot, de nem kaptak sok mindent amit a lapban reklámoztak. Ennyit a reklámról.
Annyi szerencsém csak volt, hogy ha fejet nem is, de körmöt kaptam. Mellé még vettem egy adag húst is, mert szeretem, ha van mit enni is a kocsonyában, így nem maradtam egészen hoppon.

2013. december 13., péntek

Joghurtos, kókuszos muffin

  Egy 6-os mini kuglófsütő formát vásároltam, ezzel a kókuszos sütivel próbáltam ki. A megmaradt tészta muffin formában landolt. A kókusz mellé diót is tettem, finom volt így együtt.

2013. december 12., csütörtök

Babérleveles raguleves galuskával

Legtöbbször tárkonyosan készítjük a ragulevest, most kipróbáltuk babérlevéllel is. Finom lett!

2013. december 11., szerda

Rumos, fahéjas puncs

Egyre hidegebb van, ilyenkor jól esik az esti beszélgetések alatt melegítő italokat kortyolgatni.

2013. december 10., kedd

Oreo torta

  Régóta nyaggat a lányom, hogy Oreo tortát készítsek. Meg is ígértem neki, hogy a legközelebbi szülinaposnak ilyen tortája lesz. Sógorom lett az ünnepelt.
Sok receptet átböngésztem, végül alkottam egy magam-féle változatot. Az ünnepeltnek tetszett, ízlett is,  a lányomnak túl krémes volt. Van ez így:-)

2013. december 7., szombat

Gyömbéres, narancsos puncs



 Fogadjátok szeretettel ezen a hideg téli napon ezt a forró, melegitő puncsot :)

2013. december 6., péntek

Frankfurti leves rozscipóban



Meghoztam a beígért levest. Ezúttal frankfurtit készítettünk, rozscipóban tálalva. Egytál ételként is megállja a helyét ha a "tányért" is elfogyasztjuk :)

2013. december 4., szerda

Rozscipó

  Ropogós karéjú cipókat sütöttem. Belsejüket kikapartam és levessel töltöttem meg. Hozom majd a levest is :)

2013. december 2., hétfő

Diós-lekváros mézestallérok - SAD 20.

  A SAD 20. forduló házigazdája Ági, a. ..konyhán innen-kerten túl... blog írója, aki a decemberi ünnepekre hangolva olyan finomságokat vár, ami beleillik a karácsonyi hangulatba, olyan finomságokat amit akár ajándékozhatunk is.
  Először valamilyen fűszeres kekszen gondolkodtam, aztán jött az ötlet, hogy legyen inkább mézes. Ne keksz, inkább valamilyen puhább korong amit lekvárral összeragasztok. A terv megvolt, nekifogtam sütni. A kimért dió soknak bizonyult a tetejére, ezért a maradékot szilvalekvárral vegyítettem össze, ez lett a töltelék. Azt hiszem a fotón látszik mennyire levegős, pihe-puha a tésztája, a tölteléke pedig vastagon lekváros-diós.
Jó volt újra alkotni, játszani!

2013. november 30., szombat

Túró Rudi muffin - Blogkóstoló 13.

 
A  Blogkóstoló mostani fordulójának házigazdája a  Csak, mert szeretem blog írója, aki Vea-receptgyűjtemény blogját sorsolta nekem. Nem ismertem a blogot, kíváncsian mentem hozzá nézelődni. Hamar ki is jegyeztem néhány recept címet, míg végül a Túró Rudi muffin mellett szavaztam. Gondoltam a gyermekeim díjazni fogják. Jól gondoltam. A muffin nagyon finom lett!
Köszönjük Vea!

2013. november 28., csütörtök

Vöröslencse leves füstölt hússal

  Szeretem a vörös lencsét, mert nem kell előre beáztatni. Amíg a zöldségek megfőnek őkelme is megpuhul. Egészséges, tápláló, melegítő leves a hideg napokra. Hús nélkül is készíthetjük.

2013. november 27., szerda

Sajtos keksz

  Nem csak ünnepeken, a sima hétköznapokon is szívesen ropogtatunk valamit ebéd előtt, filmnézés közben. A lányom imádja a sós sütiket, kekszeket. Eddig nem tudtam akkora mennyiséget sütni, hogy két napot kitartson. Mindenki rájár rendesen.
Az ilyen sós sütiknél az a jó, hogy szinte bármit szórhatunk a tetejére íznek, színnek, díszítésként. Most köménymagot, pirospaprikát, dekorsót használtam, de különböző magokkal vagy reszelt sajttal megszórva is finom.

2013. november 26., kedd

Tejfölös kifli kelesztés nélkül

 Volt egy kis doboz házi tejfölöm, amit már jó ideje tologattam a hűtőben. Gyorsan tennem kellett vele valamit, ha nem akartam, hogy a kukába végezze. Gondoltam készítek egy nagy adag kiflit. Nyúlok az élesztő után, csak egy kis kocka volt, így ehhez igazítottam a lisztet. Igen ám, de a tönkölyliszt is a végét járta, ezért ilyen cselesek az adagok. A végeredmény mindenek ellenére jó lett. A kiflik felét sajttal, másik felét csokikrémmel töltöttem.

2013. november 24., vasárnap

Túrós-mandarinos tekercs

Könnyed habos süteményt készítettem. Következőbe két doboz mandarint teszek bele, hogy érződjön jobban. Finom lett így is, panasz nem volt rá.

2013. november 23., szombat

Húsos, gombás lencse

 A hidegek beköszöntével jobban kívánjuk a tartalmasabb ételeket. Jöhet a lencse, a  bab jó füstölt húsokkal, szalonnával. Ez a lencsés egytál  laktató, tápláló ebédünk volt. Még Bencém is józűen kanalazta, pedig a gombát nem szereti:)

2013. november 22., péntek

Ketchupos brassói

 Eredetileg brassói aprópecsenyének indítottam, de a fűszerezésben változtattam. Mikor elkészült a hús úgy láttam, hogy nem eléggé szaftos. Gondoltam teszek egy kevés paradicsomlevet, de attól már híg lett volna. Innen jött az ötlet, hogy töltsek bele házi ketchupot, az jó vastag. Máskor is fogok:-)

2013. november 21., csütörtök

Csokis-banános desszert

 Könnyű desszert egy laktató ebéd után. Felhasználhatjuk a már barna héjú, túl érett banánokat.

2013. november 20., szerda

Zöldséges-csirkemelles penne

Könnyed zöldséges étel a hétköznapokra. A sok zöldség finom szósszá alakul át, de nem érződik, hogy mit is takar a szósz. Így a zöldségeket nem kedvelő gyermekeim is szívesen elfogyasztották. Persze a lányomnak húsmentes készült.

2013. november 19., kedd

Kókuszos-mazsolás kuglóf


Volt egy kevés kókuszom, egy kevés mazsolám, de időm az nem sok, sütni pedig kellett valamit. Felhasználva ami volt itthon gyorsan kavartam is össze egy egyszerű tésztát. Hogy kipróbáljam a karácsonyra vásárolt díszítő cukorkákat, egy citrommázzal nyakon öntöttem a kisült kuglófot, ebbe meg jól beleragadtak a cukorkák. Utólag kiderült, hogy jó ötlet volt a citrommáz. Ízben nagyon is jól passzolt a kókusszal.

2013. november 18., hétfő

Halászlé halkonzervből burgonyagombóccal

  A párom imádja a halászlét, persze azt az eredetit amit sok különböző halból főznek. Most egy gyorsabb változatot készítettem halkonzervből. Hogy legyen valami tartalmas is benne, burgonyagombóc került bele. Finom lett!

2013. november 15., péntek

Babos tonhalsaláta

Ha gyorsan kell laktató és finom ételt készítened, ajánlom ezt a salátát. Csak bontod a konzerveket, kis ez-az és máris falatozhatod.

2013. november 14., csütörtök

Margaréták

 Nem csak nyáron, késő ősszel is.
Van vele egy kevés munka, de évente egyszer-kétszer megéri elkészíteni. Aztán csak figyeljük hogy hordja szét a család kérdezve, hogy több nincs? :-)

2013. november 12., kedd

Halas szendvicskrém


Vacsorára, reggelire friss kiflivel vagy pirítóssal, egy csupor jó meleg citromos teával csak ajánlani tudom.

2013. november 11., hétfő

Zöldséges paradicsomleves

  Legtöbbször a paradicsomlevesbe csak répát teszek. Most gondoltam egyet és más zöldségeket is társítottam a répa mellé.Finomabb és laktatóbb mint az egyszerű társa.

2013. november 10., vasárnap

Tejfölös, citromos párolt csirke rizzsel

Egyszerű főétel a savanykás ízek kedvelőinek. Mivel szószos étel, tálalhatjuk rizzsel, makarónival, akár párolt zöldséggel is.

2013. november 8., péntek

Kölesfasírt

  Ismerkedünk a kölessel, eddig nem használtam. Tudom, hogy valamikor régen szinte fő tápláléknak számított, de a mai világunkban eléggé visszaszorult. Pedig nagyon értékes növény. Ebben a hűvösebb időszakban gyakrabban kellene fogyasztanunk, mivel az immunrendszer fenntartásában is segít.

Egy újságban olvastam a gyógyhatásairól:
  ,, Az egyetlen olyan gabona, amely lúgos kémhatású. Nem okoz rothadást, gázképződést, könnyen emészthető. Rendszeres fogyasztása rákmegelőző hatású, késlelteti az öregedési folyamatokat, erősíti a látást, kiváló vashiányos állapotokra, savtúltengésre, gyulladáscsökkentő hatású, szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét. Előnye, hogy lisztérzékenyek is fogyaszthatják, nem tartalmaz glutént. Nagyon magas a rosttartalma, tisztító, salaktalanító hatású."
  Indulásból jól vizsgázott a fasírt, mindenkinek ízlett. A fiam szerint isteni:-)
A receptet Sedith-nél találtam, köszönet érte.

2013. november 7., csütörtök

Mézespuszedli


Lehet pogácsa, keksz, ha mézes és fűszeres a gyermekeim kedvencei.
Sütés közben teljes karácsonyi hangulat vett erőt rajtam, így a fotó is kissé karácsonyi hangulatú lett:-)

2013. november 6., szerda

Csavart puliszka

  Heti egyszer kukorica darából vagy lisztből készítek valamilyen ételt. A heti tervemet teljesítettem ezzel a csavart juhtúrós puliszkával.
Ha még ebben a formában nem ettetek, próbáljátok ki!

2013. november 5., kedd

Török kenyér


Mindig lecsapok, ha valahol pita szerű kenyeret látok mert nagyon szeretjük a gyrost és ezek a kenyerek nagyszerűek tölteni.
Indulásból megdupláztam az adagot, a liszt összetételén változtattam. Finom, puha kenyereink lettek. A megmaradt darabok másnap melegszendvicsként végezték.
A receptért köszönet Katicának!

2013. november 3., vasárnap

Lekváros ravioli

Nem a gyorsan elkészíthető kategória, de megéri rászánni az időt.
Ebből az adagból 42 darab raviolim lett. Legközelebb dupla adaggal indítok:-)

2013. november 2., szombat

Kakaós linzertekercs-Blogkóstoló 12.


Marka boszikonyhájából készítettem ezt a porhanyós tekercset második sütiként a pehelykönnyű túrós után. Nekünk a belsejében lévő cukortól nem volt eléggé édes, ezért porcukorral szórtam be a tetejét. A tésztája összetételén is egy keveset változtattam, mivel házi zsíros tejfölöm volt kevesebbet tettem bele. Összességében finom lett a sütemény, a tésztájával nagyon könnyen tudtam dolgozni.

2013. november 1., péntek

Pehelykönnyű túrós pite - Blogkóstoló 12.


Ebben a  fordulóban a  blogkóstoló háziasszonya Teller-cake, akinek lányai a sorsoláson Marka boszikonyháját sorsolták nekem. Örültem neki, mert voltak már receptjeim kimentve Markától. Végül amikor nézelődni kezdtem a boszikonyhájában újabb tetszetős recepteket találtam. Kiválasztottam két süteményt, mivel úgyis hétvége jön, hát legyen :-)
Mindkét süti finom lett, de a kettő közül a pite vitte a pálmát. Puha, igazából pehelykönnyű sütemény. Ennek a receptjét írtam be elsőnek, a  linzerét meg holnap hozom.
Zsuzsa köszönjük a játékot, Markának pedig köszönet a finomságokért!

2013. október 31., csütörtök

Mártogatós tojáskrém

 Reggelivel kezdjük a napot mindig, de sokszor elhangzik, hogy mit egyek? Főleg a lányom szokása, hogy áll a kinyitott hűtő előtt és sűrűn kérdezgeti, hogy mit egyek?
Ezt a tojáskrémet este pillanatok alatt kikavarhatjuk, reggel csak bedobunk egy pirítóst és ezzel mártogatjuk. Finom mellé a citromos tea.

2013. október 30., szerda

Gazdag málé

 Van egy csomó puliszkalisztem, ezért született az az elhatározás, hogy hetente készítek valamit belőle. Amit nagyon szeretünk az a juhtúrós puliszka jó sok tejföllel, de van ezen túl is élet.
 Gyerekkorom egyik emléke a tejes puliszka, amit általában vacsorára készített édesanyám. A városkánkban volt egy tejcsárda, a tejgyárhoz tartozott. Itt nagyon finom tehéntúrós-tejfölös puliszkát ettünk sokszor diákként, amikor egy-egy óráról elcsavarogtunk:-) ...diákévek:-)
  A puliszkát nem csak sósan szeretjük, hanem édesen is. Egy újabb emlék: 6 évesen játszottam az udvaron, megláttam egy gyermek kezében valami sárga kockát amit jóízűen majszolgatott. Mentem fel rögtön és kértem anyukámtól a sárga kenyeret. Nekem az kell, mert lent az udvaron olyat esznek. Lejött, persze el sem tudta képzelni, hogy mi lehet az. Cukros puliszka volt:-)
 És akkor ahogy én készítettem a málét:

2013. október 28., hétfő

Pizza Hut - a puha pizzatészta


Pizza mindig és mindenkor jöhet, kedvencünk. Majdnem heti rendszerességgel készítem. Eddig a megszokott vékony, kissé roppanósabb tésztát készítettem a jól bevált receptem szerint. Itt megnézhetitek.
 Csakhogy van nekem egy nem nyugvó Párom, aki ha valahol valami jót eszik azt otthon is el kell készítse. Így járt a pihe-puha tésztájú pizzával is amit Debrecenben evett. Addig keresett-kutatott, amíg rátalált erre a receptre amit természetesen ki is próbáltunk. Csavargattam a fejem a 10 dkg élesztőhöz, nagyon soknak tűnt, de elkészítettük nem változtatva a recepten.
  Fantasztikusan puha tészta lett a végeredmény. Zoltán pedig csak hümmögni tudott evés közben, hogy igen, ez az amit keresett.
  Ha szeretitek a nagyon puha pizzatésztát amely még másnap is ugyanolyan finom, nem szárad ki, akkor ezt próbáljátok ki, megéri!

2013. október 27., vasárnap

Almatorta


Puha alma fahéjas cukorral és mazsolával töltve piskóta bundában. Vasárnapi ebéd után egyszerű, de nagyszerű desszert!

2013. október 26., szombat

Birsalmasajtos kavart szelet


Szeretem a kavart süteményeket, mert ha van egy alaprecept bármit szórhatunk bele finom sütit kapunk. Most birsalmasajt darabkákkal gazdagítottam, de mehet bele csoki, dió, reszelhetünk a tésztájába almát, ízesíthetjük fahéjjal is, azzal amit éppen találunk a kamránkban.