.

2012. augusztus 31., péntek

Paprika krém

Egy kedves, idős szomszéd néni receptje alapján készült ez a paprika krém.  A néni indulásból 5 kilós adagot készít minden évben csak csípősen. Mivel a gyerekek nem eszik a csípőst, én kihagytam belőle. Ezt a krémet használhatjuk pörköltekbe, levesekbe, akár zsíroskenyér vagy szendvics tetejére is.

1 kg kápia paprika
1 kg paradicsom paprika(gogos)
1 ek só
3 dl paradicsomlé
1 fej zellergyökér

A paprikákat megmostam, megpucoltam és ledaráltam. A zellergyökeret tisztítás után a reszelő apró lyukas részén lereszeltem, sóztam és a paprikával együtt addig főztem, amíg megpuhult minden( forrástól számítva 1 óra), majd a már kész házi paradicsomlevet hozzáöntöttem. Miután egyet lobbant lezártam és botmixerrel krémesre pürésítettem. Tiszta üvegekbe töltöttem, lekötöttem és szárazdunsztban hagytam kihűlni.

2012. augusztus 28., kedd

Legyező kalács

Néhány hete több blogon lehetett látni a citromos legyező kalácsot. Azóta mozgatja a fantáziámat, de a döntő lökést amint az lenni szokott, a család adta meg.
Az eredeti recept azt hiszem Jade konyhájáról származik, mindenképp én azt vettem alapul. Nagyon finom, foszlós kalácsot kaptam. Érdekessége a tetején kialakult cukros kéreg  és az alján ugyanattól a vajas-cukros krémtől sűlés közben kialakult karamelles íz. A tetejéről a mázat elhagytam, így is tökéletes lett.

A tésztához:
30 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
5 dkg cukor
1 vanília cukor
2 kk száraz élesztő
2 csipet só
1,5 dl tej
6 dkg vaj
2 tojás

Az anyagokat egy nagy tálba öntöttem. A tej, vaj, tojás szobahőmérsékletű volt. Mindent összegyúrtam puha tésztává és 1 óra alatt duplájára kelesztettem.
A megkelt tésztát 45*35-ös téglalappá nyújtottam, rákentem a citromos krémet. A lapot vízszintesen 4 egyforma szélességű csíkra szeleteltem, egy-egy csíkot egymásra helyeztem és 5 kb egyforma részre vágtam. Fázisfotók Jade konyháján megtekinthetők. Egy 25*11 cm-es kalácsformát kivajaztam, egyik végét megemeltem és a krémes kockákat belehelyeztem, majd a formát egy kissé mozgatva eligazítottam a tésztát. Letakarva még 30 percet kelesztettem, majd előmelegített 180 fokos sütőben 35 perc alatt megsütöttem.10 percig a formában pihentettem, majd rácson hagytam kihűlni.

A krémhez:
10 dkg porcukor
1 citrom lereszelt héja
6 dkg puha vaj

A vajat habosra kavartam a porcukorral, majd hozzáadtam a citromhéjat is.
És ennyire volt türelmetlen a kicsi :D

2012. augusztus 27., hétfő

Krémes, csokis brownie

Vasárnap reggel kaptam a telefont, hogy vendégünk érkezik. Meleg volt a lakásban, gondolkodtam mit is készítsek. A brownie mellett döntöttem, mert finom is és a sütő is csak fél órát melegít.  Sikere volt, mint az első browniemnak. A gyerekek a morzsát is felszedegették a tányérjukról:)

13 dkg tejcsokit
13 dkg étcsokit és
10 dkg vajat vízgőz fölött felolvasztottam
20 dkg cukrot kikavartam jó habosra mixerrel
4 drb tojással és hozzácsorgattam a langyos csokit.
14 dkg lisztet kavartam hozzá.
A masszát vajjal kikent kisebb tepsibe öntöttem. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percet sütöttem. Kihűlés után szeleteltem.

2012. augusztus 25., szombat

Öregtésztával készült fehérkenyér gránitlapon


Ezelőtt két nappal felcsigáztam az érdeklődést a gasztroblog csoportban a gránitlappal, amit most szereztem be és gyorsan ki is próbáltunk. Nagyon sok jót hallottunk róla, "kemencehatást" vált ki egy egyszerű konyhai tűzhelyből is, igazi kenyeret és pizzát süthetünk rajta. Eddig többféle kenyérrecepttel próbálkoztunk, de kovásszal vagy öreg tésztával még soha. Mindig úgy gondoltam, hogy ezek elkészítése és életben tartása bonyolult feladat, de mint kiderült, mégsem az. Nemrég Babett blogján találkoztunk egy csodálatos kenyérrel, amit gránitlapon sütött, hagyományos gázsütőben, öreg tésztával. Az Ő receptjét vettük alapul, amit fölöslegesnek tartok újra leírni, mivel Nála részletesen megtalálható.

Íme a főszereplő:



A méretei: 90x60x90 ... ízé: 34x34x2 cm. :D Ezzel a mérettel úgy ráfér a rácsra, hogy a szélénél 1-1 cm szabad hely marad. Nagyon olcsón jutottunk hozzá egy olyan üzletben, ahol gránitlapokat forgalmaznak. 

És a kenyér:



A kenyér alulról:



Szeletelve:



Első tapasztalatok: 
 - a sütő rácsát a legalsó fokozatra helyeztük, rátettük a gránitlapot
 - a sütőt maximumra kapcsoltuk
 - 45 perc alatt 220 fokra melegedett
 - a nagy izgalomban nem tettünk vizet a sütő aljába, így a gőz elmaradt és vele együtt a Babettnél látott cserepes, piros héj is, de a következő sütésnél jobban odafigyelünk
 - a megkelt, megformázott kenyeret a forró lapra helyeztük és így sütöttük 40 percet
 - a megsült kenyér héja alól-felűl ropogós maradt még másnap is, a belseje pedig puha, könnyed
 - mielőtt teljesen kihűlt volna, a gyerekek a felét eltűntették :)

2012. augusztus 23., csütörtök

Rakottas spanyol módra

Egy könnyű rakott ételről van szó. Hogy miért spanyolos nem igazán tudom, de annak idején így ismertem meg és így maradt azóta is. Nagyon sokszor készítettem már, kedvencek közé tartozik.

3 fej hagymát apróra vágtam, kevés olajon megdinszteltem
30 dkg gombát (most csiperkét) megpucoltam, a hagymára tettem
sóztam, borsóztam és addig pároltam amíg a leve elpárolgott. Megfőztem keményre
3 tojást és karikára vágtam. Megpirítottam
3 szelet kenyeret és apró kockákra vágtam. Megreszeltem
15 dkg sajtot és kikavartam
1 kis doboz tejföllel. Megmostam
4 db paradicsomot és karikára vágtam. Mikor minden így elő volt készítve, vettem egy jénai tálat és elkezdtem rétegezni:  beleszórtam a kenyér kockákat, ráterítettem a hagymás gombát, rá a tojás szeleteket, erre a paradicsom szeleteket és végül a tejfölös sajtot. Előmelegített sütőben 20 percet süttem. Melegen tálaltam.

2012. augusztus 22., szerda

Csirkemellcsíkok bundában

 Szeretjük a kínai konyhát, csak ne legyen túl édes a hús. Az ötlet innen jött, hogy kipróbáljuk házilag is . A fiamnak nagyon ízlett csak bundásan. Nekünk felnőtteknek először a szószba forgattam majd szezámmagba, aztán kihagytam a pepecselő munkát és a szószba mártogatva rizzsel fogyasztottuk. Mindenképp finom volt.

1 nagyobb csirkemellet vékony csíkokra vágtam, sóztam, borsóztam
5 ek lisztet
2 ek étkezési keményítőt
1 ek olajat
1 tojást
1 kk sütőport összekavartam és annyi vizet adtam hozzá kis adagokban, amíg sűrű palacsinta tésztát kaptam. A hús csíkokat beleraktam, majd bő, forró olajban, (vigyázva, hogy a tészta mindenhol bevonja) egyenként kisütöttem. 
A szószhoz:
2 dl ketchupot kikavartam
1 kk mézzel( aki édesebben szereti tegyen többet)
A bundás csíkokat a szószba mártogattam és szezámmagba forgattam.

2012. augusztus 21., kedd

Körtés lepény

Egy nagy zacskó körtét kaptunk ajándékba. Kiválogattam a nem túl éretteket, egy részéből készítettem ezt a lepényt. Azt szeretem ennél a receptnél, hogy mérleg sem kell, cakkom-pakk kanállal megoldható. A tészta az egy alap, bármilyen gyümivel elkészíthető.

12 ek liszt
10 ek cukor
6 ek olaj
1 kk szódabikarbóna felfuttatva
1 kk ecettel
2 kis doboz joghurt( 4 dl)
1 citrom reszelt héja
1 csipet só

körte (meggy, szilva vagy bármi más gyümölcs)

A hozzávalókat egy tálba tesszük, jól kikavarjuk. Kivajazott tepsibe öntjük, tetejét megszórjuk gyümölccsel úgy, hogy a leveses fele felülre kerüljön. Előmelegített sütőben közepes tüzön 25 perc alatt megsütjük.



2012. augusztus 18., szombat

Brownie - az első:)

Már régóta szemezgetek különböző brownie receptekkel, de még eddig nem sütöttem. A családom már sokszor megmosolygott,  hogy engem kísért a brownie:) na ma eljött az ideje, hogy megsüssem. Több receptem volt kijegyzetelve.  Végül az került bele, ami éppen volt itthon.
 Vacsora után kóstolta a család. Nem is értem miért maradt ki eddig, hisz a tál sütiből ami a képen látható, csak néhány morzsa maradt:). Ezután kísérletezni fogok ezzel a nagyszerű sütivel, mert nagyon izgat a szőke változat is, a krémes is, a csupa csokis is meg a réteges is, amit nemrég Gerdinél láttam.

A tésztához:
2 dl vizet melegedni tettem. Beletettem
20 dkg vajat és
4 csapott ek keserű kakaóport. Miután összefőtt hozzákavartam
30 dkg cukrot és addig kavartam amíg a cukor elolvadt. 
25 dkg finomlisztet
1 szűk ek szódabikarbónával elvegyítettem és a kakaós szirupba szórtam. Csomómentesre kavartam.
3 ek joghurtot
3 ek házi tejfölt és
2 tojást kavartam a lisztes tésztához. Eléggé folyós tésztát kaptam, amit előre kikent tepsibe öntöttem és előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt megsütöttem. 
Amíg a tészta sült elkészítettem a mázat.

12 dkg vajat megolvasztottam, beletettem
12 dkg cukrot és 
4 ek kakaóport . Ezekből az anyagokból sűrű szirupot főztem, amit a félig kihűlt sütire öntöttem. Tetejét
2 maréknyi dióbéllel szórtam meg, amit csak kézzel morzsoltam össze, ezért lettek nagyobb darabok is, de ezt senki sem bánta. A máz megszilárdult és kihűlés után szépen tudtam szeletelni. 
Hogy milyen lett így elsőre? A párom megkért, hogy tegyem el előle, mert mind megeszi :) 


2012. augusztus 16., csütörtök

Kolbászos szendvicskrém

Vacsorára, reggelire ízletes kence. Mi sok zöldséggel,  egy csupor citromos teával fogyasztottuk. Ha a lányom itthon van, kettéválasztom az alap túrókrémet és zúzott fokhagymával, zöld fűszerekkel ízesítem, kihagyva a kolbászt az Ő részéből.

25 dkg tehéntúró
4 ek tejföl
10 dkg füstölt kolbász
só, bors

A tehéntúrót összetörjük, kikavarjuk a tejföllel. A füstölt kolbászt apróra vágjuk és a túrókrémhez vegyítjük. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.

2012. augusztus 15., szerda

Ketchup Jamie módra

Ahol gyerekek vannak, ott van ketchup fogyasztás is. Nálunk  főleg a lányom a nagy fogyasztó. Először a tavaly főztem ketchupot, de elkövettem egy hibát. Nagy adaggal egyféle ízt készítettem. Ezért mikor mindig csak azt ették megunták és kérték, hogy  vegyek üzletit, hogy változzon.
Tanúlva a hibámból, az idén többféle ízesítést kipróbálok kisebb adagokkal. Így remélem egész évben örülhetnek a házi ketchupnak és meg sem unják:)
Jamie egyik kisfilmjében láttam ezt az ízesítést. Kevesebb ecettel próbáltam ki, nekem túl sok volt az eredeti adag.
A gyerekek letesztelték, finom lett:)


4 fej vöröshagymát apróra vágtam és kevés olajon 15 perc alatt megdinszteltem
1 kk mustármagot
2 kk koriandermagot
4 db szegfűszeget mozsárban összetörtem és a hagymára szórtam
2 ujjnyi gyömbért megpucoltam, darabokra vágtam
4 cikk fokhagymát szeletekre vágtam és ezeket is a hagymához adtam.
4 kg paradicsomot megmostam, a csumáját kivágtam, elhasogattam és a fűszeres hagymához adtam
kevés borsot
1 ek sót
1 nagy csokor bazsalikomot aprítottam bele és 45 percet főztem.  Összeturmixoltam és egy sűrű szitán átpasszíroztam. Ízesítettem
30 dkg barna cukorral és
2 dl vörösbor ecettel
Még 15 perc rotyogtatás után tiszta üvegekbe töltöttem, ledugaszoltam és száraz dunsztban hagytam kihűlni.
Ebből az adagból 6 darab 3 dl-es üveggel lett.

2012. augusztus 14., kedd

Szilvalekváros bukta

Három hét gyerkőcök nélkül hosszú idő. Hazajöttek, de a nagyobbik csak átcsomagolt, egyet aludt és indult tovább, még egy hét táborozásra. Jól kihasználja a vakációt:) 
Útravalónak pizzás rudat és buktát készítettem, aminek a család többi tagja is örült:)

3,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 ek cukor
25 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt
1 dl olaj
1 mk só
1 citrom héja
2 tojás sárgája

Kevés tejben 1 ek cukorral az élesztőt megfuttattam. A liszteket a sóval, a maradék tejjel, a cukorral, a citromhéjjal, az olajjal és a megfuttatott élesztővel összegyúrtam és beledolgoztam a tojások sárgáját is. Eleinte ragacsos masszát kaptam, de kb 10 perc dagasztás után puha tésztává állt össze. A tetejét olajjal megkentem és letakarva 1 órát kelesztettem.
Lisztezett deszkán 1 cm vastag téglalappá nyújtottam. Éles késsel  20 darab négyzetre vágtam. A közepükre szilvalekvárt tettem és felcsavartam.
Kiolajozott tepsibe szorosan egymás mellé fektettem a "töltelékeket". Még 15 percet kelt, amíg a sütő bemelegedett 180 fokra és 25 perc alatt megsütöttem.

2012. augusztus 12., vasárnap

Egészséges szelet (müzli)

Holnapra érkeznek haza a gyerekek a csíki nyaralásból. Nekik készítettem elsősorban:)

30 dkg zabpelyhet
10 dkg darált diót
10 dkg mazsolát egy tálban összekavartam.
4 ek meggylekvárt
3 ek olajat
4 ek mézet
3 tojás sárgáját
1/2 dl tejjel egy másik tálban jól kikavartam és az előző száraz anyagokhoz kavartam.
1 citrom reszelt héját és
4 kisebb savanykás, reszelt almát tettem hozzá.
3 tojás fehérjét kemény habbá vertem és a masszába forgattam. Kisebb tepsit kiolajoztam,  a masszát szépen belesimítottam. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütöttem. Miután teljesen kihűlt, szeleteltem.

2012. augusztus 10., péntek

Paradicsomos kukoricasaláta

Lehet tél vagy nyár, a saláták a kedvenceim. Ebben a periódusban, amikor friss kukoricát lehet kapni a piacon, ezt részesítsük előnyben, mert sokkal ízesebb mint akármelyik konzerv.

30 dkg kukorica szem
2 paradicsom
1/2 dl tejföl
1 dl joghurt
1 cikk fokhagyma
1 ek olaj( el is hagyható)
petrezselyem zöld
kapor
só és őrölt fehér bors

A tejfölt összekavartam a joghurttal, beletettem a zúzott fokhagymát, a zöldeket és a paradicsomot apróra vágva, hozzákavartam a megfőtt és lefejtett kukorica szemeket, majd ízesítettem sóval és fehér borssal. Rövid időre hidegbe tettem, hogy az ízek összeérjenek, aztán főtt tojás társaságában el is fogyasztottuk. Tojáson kívül tehetünk még hozzá sajtkockát, sonkát is.

2012. augusztus 9., csütörtök

Szilvafánk

Milyen szép is a magyar nyelv. Megmosolyogtam a címet amikor leírtam, de ha ez a neve ennek a fánknak, hát nem változtatok rajta.
Sógorom hozott a napokban egy láda szilvát, amiből nagyrészt lekvár készült, néhány zacsival ment a fagyasztóba is, meg egy tálacskával hagytam enni.
Ebéd utáni desszertnek készítettem az érett szilvából ezt a finomságot.
16 darabhoz:

Töltelékhez:
16 szem  szilva
16 kis szem kockacukor
őrölt fahéj

A tésztához:
1 tojás
5 ek liszt
1,5 dl tej
olaj a sütéshez
csipet só

A szilvákból a magokat kiszedjük úgy, hogy a szilva ne essen szét. A kockacukrokat megforgatjuk az őrölt fahéjban és a magok helyére tesszük. A szilvákat óvatosan összenyomjuk.

A lisztből a tojással, sóval és tejjel sürűbb tésztát kavarunk.
A szilvákat beleforgatjuk a tésztába és kanállal, bő, forró olajba tesszük. Vigyázzunk, mert hamar megvan. Átfordítjuk a másik oldalára is és papírra szedjük. Mi még egy kis fahéjas porcukorral megszórtuk, de ez el is hagyható.
Még annyit fűznék hozzá, hogy érdemesebb meleg-langyosan fogyasztani úgy, hogy egyben bekapjuk:) mert akkor a legfinomabb amikor ráharapunk a szilvára és a fahéjas, cukros íz szétfolyik a szánkban:)

2012. augusztus 8., szerda

Aszaljunk!

Sokszor találkoztam aszalt paradicsomos receptekkel, de én még nem próbáltam az aszalást. Egészen mostanáig.
Mági  egyik receptjénél árulta el, hogyan kell nekifogni. Azóta már aprólékosan le is írta.
Úgy vagyunk vele, ha valamit akarunk, akkor add meg uram, de rögtön. Azonnal. Valahogy így voltam a paradicsom aszalással. Másnap reggel mentem a piacra paradicsomot és barackot vásárolni. Gondolkodtam miben is aszaljam, mert nem volt sem rámám, sem gépem. A pincében nézelődve találtam rá nagyi öreg szitájára. Ebből volt még egy újabb kiadás a kamrában is, így hát az egyiket megtöltöttem paradicsommal, a másikat kajszival.
Három napot száradtak a verőfényes napon. Néha megkukucskáltam :)
Nem írom le az aszalást lépésről-lépésre, mert ezt már mági megtette. Itt megnézhetitek.

A kajszikat csak papírtasakba tettem, majd jó lesz műzlit gazdagítani.

Az aszalt paradicsomok üvegben végezték olívaolaj, bazsalikom és fokhagyma cikkek társaságában.
Az első dolog amivel már kipróbáltam, az a tonhal volt. Egyenesen isteni :)recept itt.

Köszönjük mági a tanácsokat, a segítséget!
Első nap:
Második nap, mikor levet eresztett:
Harmadik nap, kész!

2012. augusztus 7., kedd

Paradicsomos szelet

Télen szoktam készíteni olyan tipusú süteményt, amihez lapokat kell sütni. A meleg miatt. Néha azért teszek kivételt, mint most is. A paradicsomos süti elkészítésének ötlete a páromtól pattant ki, no meg több ismerős kérte a receptet.
Lánykoromban ettem először. Egy csíkzsögödi néni kínált meg. Tőle van a recept is. Annyit még megemlítenék, hogy eddig még senki sem találta ki, hogy paradicsomos, nem érződik az ízén.

15 ek paradicsomlé
15 ek olaj
15 ek cukor
1 kk szalakálé
1 citrom héja
liszt, amennyit felvesz, hogy jó gyúrható tészta legyen belőle. Én most mértem le először, 50 dkg kellett.
A hozzávalókat először kikavartam, majd a lisztet hozzáadva tésztává gyúrtam és 3 részre osztottam. Kinyújtottam és tepsi hátán 3 lapot sütöttem.

A krémhez:

1/2 l tejet
6 ek grízzel és
1 csésze cukorral megfőztem. Kikavartam
1 csom. vajjal
1 citrom kicsavart levével és lereszelt héjával

A lapokat megtöltöttem a citromos krémmel és néhány órára pihenni tettem, hogy puhuljon meg. Ezután szépen szeletelhető.

2012. augusztus 5., vasárnap

Gombóctészta krumplival, vagy anélkül


Gyerekkorunkban mindig krumplival készült a gombóctészta. Ahogy tanultam úgy készítettem aztán én is. Csakhogy volt olyan, hogy nem volt idő krumplit főzni, de a gyerekek szilvásgombócot kértek. Hamar kellett az a gombóc. Régi szakácskönyvemben bukkantam rá a krumpli nélküli tészta receptjére. Az idő 
múlásával sokszor készült nálunk mindkét variáns. 
A krumpli nélküli gombócot olyanok is fogyaszthatják, akinek gyomorégést okoz a krumpli.
A tésztája pedig nem keményedik meg kihűlés után.


Krumplis (szilvás)gombóctészta


60 dkg krumplit megfőzök, kihűtöm, megpucolom és krumplinyomón áttöröm. Hozzáadok
1 tojást
1 kk sót és annyi lisztet amennyit fölvesz. Kb 
20 dkg liszt


Összegyúrom, lisztezett deszkán fél ujjnyira nyújtom és tenyérnyi darabokra kockázom.16 darab szilvát( ennyi kockám lett) kettévágtam, közepét fahéjas cukorral megtöltöttem, a kockák közepére helyeztem és a tésztát gombóccá formáltam. Lobogó sós vízbe tettem, kifőztem, majd lyukas kanállal kiszedtem.
Zsemlemorzsát pirítottam kevés olajban és a gombócokat beleforgattam. Fahéjas cukorral fogyasztottuk.


Krumpli nélküli gombóctészta


1/2 l víz
2 ek olaj
2 tojás
30 dkg liszt


A vízet, az olajjal, a sóval felforraljuk, lassan beleeresztjük a lisztet és jól összekavarjuk. Mikor már egynemű tésztává válik, levesszük a tűzről, langyosra hűtjük és egyenként beledolgozzuk a tojásokat is. Gyúródeszkán néhány mozdulattal átgyúrjuk, kinyújtjuk, kockára vágjuk, megtöltjük és gombóccá formáljuk. Továbbá ugyanúgy járunk el mint a krumplis gombócnál. 
Ha nagyon sietek, nem is szoktam kinyújtani. Egy gombócnyi tésztát kicsípek, lisztezett kézzel széthúzogatom, beleteszem az előkészített gyümölcsöt és gombóccá formálom. 
Ezzel a módszerrel röpke 30 perc alatt ehetjük is a szilvás (barackos) gombócot. :)



2012. augusztus 3., péntek

Ecetes uborka télire

Kedvenc savanyú uborkánk. A tavaly is így tettem el. Roppanósan maradt még egy év után is, ugyanis a tavalyi eltevés utolsó darabkáit nemrég fogyasztottuk el. Mivel finom édeskés leve van, a gyerekek is szerették.


4kg apró uborkát jól megmostam. Vettem az előkészített üvegeket és mindegyik aljába csombort, kaprot, zeller zöldet, mustármagot és szemes borsot szórtam.
2 és 1/2 l vízhez 
1 liter ecetet adtam(9 %) 
4 ek sót és
1 kg cukrot ( 1 dl ecethez 10 dkg cukor jár)
Az ecetes -cukros-sós vizet felfőztem és a az uborkákat 20-val beletettem. Addig hagytam, amíg színt váltottak, aztán lyukas kanállal kiszedtem egy nagy szűrőbe. Addig ismételtem a folyamatot, amíg az uborka elfogyott. A zöld fűszeres üvegek aljára kezdtem tenni az uborkát. Közé került még néhány gerezd fokhagyma, torma vékonyra hasogatva, néhány szeletke fehér hagyma és répa szelet. Mindegyik üvegbe 
1 darab babérlevelet tettem. 
Az ecetes levet újraforraltam és az uborkákra töltöttem. Rácsavartam az üvegek tetejét és pokrócok közé, száraz dunsztba tettem pihenni.

2012. augusztus 2., csütörtök

Málnás barlangocska


Apró sütit szerettem volna, de ne is túl sok melegítéssel, fűtéssel. Edikonyhája-ban találkoztam ezekkel a barlangocskákkal és nagyon megtetszett, hogy csupán 12 percet kell sütni. Gyorsan összegyúrtam a tésztát és már készűlt is a finomság.
Csak a sütőpor mennyiségén változtattam. Soknak tűnt nekem az 1 csomag ehhez az adag liszthez. A sütemény szépen megnőtt, finom lett, hamar el is fogyott:)


25 dkg vaj
10 dkg cukor
2 csom. vaníliás cukor
1/2 csom. sütőpor
csipet só
1 kk őrölt fahéj
28 dkg liszt
málnalekvár


A puha vajat a cukrokkal kikavartam habosra. A lisztet összekavartam a sütőporral,a fahéjjal, a sóval és a vajkrémhez adtam. Puha tésztává dolgoztam, hengert sodortam belőle és 30 részre vágtam. Egyenként golyókat formáltam belőlük, muffinpapírba helyeztem és közepükbe fakanál nyelével lyukakat formáztam. 
Ha sietünk és nincs türelmünk, halasszuk el a sütögetést, mert ez a süti igényel türelmet:) de a végeredmény kárpótol.
A lyukakat megtöltöttem málnalekvárral és 200 fokra előmelegített sütőben 12 percet sütöttem.
Edi szerint kekszes dobozban sokáig eláll. Kérdem én, mekkora adagot kellene sütnöm, hogy dobozba is tudjak tenni? Sokáig:) Edi drága, ez nálunk nehezen valósítható meg.
Köszönjük a receptet!:)