.

2013. március 30., szombat

Foszlós kalács és briós

Kisült a húsvéti kalácsunk!
 Gondoltam ketté veszem a tésztát, a feléből briósokat készítek és a megszentelt reggeli mellé mindenki tányérjába teszek egyet.
A briósok csavarási módját Okki-nál láttam. Élvezet volt csavargatni a tésztát, aztán csak gyönyörködtem a munkámban:-)

2013. március 27., szerda

Kapucsínós kocka

Mivel nem szoktunk kávézni, sütikbe sem tettem soha kávét. Én személy szerint megenném, de egyedül vagyok vele.
Egyik éjjel, mikor Gerdinél megláttam  a kapucsínós  szeletet gondoltam most lesz ami nem volt:-) ha egyedül kell megennem is elkészítem.
Másnap össze is raktam a kekszes részt, de amikor nyúlok csoki után, hát nincs. Na mit tegyek a tetejére?  Egy gyors csokimázat, amire mandula lapocskákat szórtam.
Végül mindenki ette, mindenkinek ízlett, nagyon finom volt!
A csokimázat valamikor még Évától mentettem le, most egy fél adagot készítettem, igazi jó máz. Hamar elkészíthető, könnyen kenhető és a sütivel szépen szeletelhető.
Köszönjük  Nektek Gerdi és Éva!

2013. március 26., kedd

Házi müzli

Hétköznap minden reggel mielőtt oviba indulnánk, a fiam reggelije egy csupor tej és müzli. Mindig váltogatjuk, hogy ne legyen unalmas. 
Eddig mindig csak üzletből vásároltuk. Volt, hogy kész müzlit, volt, hogy külön magokat aztán itthon megvegyítettük.
A napokban egy kis csomagot kaptak az oviban, amiben egy gyereklap is volt. Miközben nézegettük, a fiam rámutatott egy oldalra :" Ezt eltudjuk készíteni!"- és el is készítettük.
Az alap a sült mézes zabpehely, amit aztán bármivel vegyíthetünk. Mindkét gyermeknek nagyon ízlett. Már a második adagot készítem, most csokidarával, rendelésre:-).

2013. március 25., hétfő

Fahéjas-kardamomos szívek

Vannak olyan  ételek, amiket ha meglátok képes lennék azonnal nekiállni és elkészíteni. A csábító kelt tészták is ebbe a kategóriába tartoznak.
Okki-nak köszönhetjük ezeket az illatos, puha szíveket. Én csak annyit változtattam rajta, hogy a fahéj mellé kardamont is tettem.
Egy adott pillanatban Bencém mindkét kezében volt egy-egy szív. Hol egyikbe harapott, hol a másikba:-)

2013. március 24., vasárnap

Szedres túrótorta-sütés nélkül

Friss, krémes, házi tehéntúróhoz jutottam. A fagyasztóban volt még néhány csomag szeder, így ezekből hoztam össze a hétvégi finomságunkat mindannyiunk örömére.
Szeder hiányában bármilyen más gyümölccsel elkészíthető( eper, málna, meggy, áfonya...)

2013. március 23., szombat

Csokoládé Patience

Mónika sütötte recept, a Váncza Projektből, csakhogy ez valamiért nem akart neki sikerülni. Kétszer is megsütötte, kukába került. Segíteni szerettem volna, mert ha több ember elkészíti lehet rájövünk hol a hiba a receptben.
Megsütöttem liszttel is, liszt nélkül is,  mindkettő ehető lett. Habcsókszerű, csak egy kissé ellaposodtak. Az íze ízlett a családnak, nem volt kiérezhető a liszt benne.
Mivel nem volt itthon csokoládém, egy pici kakaóport szórtam a habba, épp csak a színét megváltoztatta.

2013. március 22., péntek

Húsvéti mézes kekszek-a SAD 14.fordulójára

Linyah, a Konyhalál blog írója a SAD. 14-ik fordulójának háziasszonya, aminek a face control témát adta.
Eredetileg nem kekszet terveztem, de változó világban élünk. Karácsony körül láttam Gabriella blogján egy azonnal süthető, azonnal puha mézes receptet, most ezt próbáltam ki, kisebb változtatásokkal. Ahogy mondta úgy van! Összegyúrtam, sütöttem és a gyerekek hordták  el. Megmentettem néhányat, hogy legyen mivel arcoskodjam:-)

2013. március 20., szerda

Osso bucco - a lyukas csont

Már rég készülünk erre az olasz finomságra. Kicsit hosszadalmas az elkészítése, de az eredmény megéri :)
Vigyázat, nagyon nehéz étel! A gyengébb gyomrúaknak nem ajánlott :D

2013. március 19., kedd

Sajtkrém leves

Az év bármelyik időszakában szívesen fogyasztjuk kicsitől nagyig. Gyors, ízletes krémleves. Próbálkoztam más sajtokkal is, de az igazi szerintem ha kerül bele egy kis füstölt sajt is.

2013. március 18., hétfő

Avokádó krém

Nem voltam barát az avokádóval. Most már tudom, hogy csak a tudatlanság volt az oka. Nem tudtam mit is kezdjek vele.
Ez életem második avokádó vásárlása. Az első évekkel ezelőtt volt, amikor megjelent. Egyet vettem, hogy megkóstoljuk, lássuk mi is az. Megpucoltuk, megkóstoltuk és egyszerre köptük ki. Ahogy volt ment a kukába. Megállapítottuk, hogy íztelen, ehetetlen és soha többet nem veszünk.
Hosszú évek kellett elteljenek, hogy újra vegyek egyet. Azóta sokféle receptet láttam, lejegyeztem.
Bevallom, kikavartam a krémet és valahogy nem ízlett, aztán még tettem egy kis borsot, sót, még egy kevés citromlevet, aztán azt mondtam ez igen! Így már finom volt és ami nagy szó, hogy pirítóssal a gyermekek is megették:-).
Olvastam valahol, hogy ha a magot visszatesszük a krémbe,  nem változtatja meg a színét. Így tettem. A mag-e vagy nem, nem tudom, de a maradék krém másnap is ilyen szép zöld volt.

2013. március 17., vasárnap

Hófehérke

Román nyelvű blogon láttam meg a sütit, de amikor a receptet olvastam jöttem rá, hogy nem más, mint a gyerekkoromban sokszor készült szalalkális lapok főzött citromos krémmel. Elő is kerestem a receptes füzetemet. Nekem csak három lapos volt a receptem, amit találtam az öt. Megemeltem az adagokat, így most öt lapot sütöttem. Délután raktam össze, egy éjszaka alatt megpuhultak a lapok, szépen lehetett szeletelni.

2013. március 16., szombat

Ünnepre!

Éva, a Takarékos konyha blog írója indította útjára ezt a húsvéti játékos ajánlót és nagyon jól tette! Azon kívül, hogy ajánlani tudunk egymásnak finomságokat, legyen az hagyományos vagy akár extrémebb eledel is, a blogunkat is átfésüljük. Nekem különösen jól esett böngésződni:-)
Kati-tól, a Makacska konyhája írójától kaptuk a stafétát, köszönet érte és továbbadnám:

Tündének, a Heti menük blog írójának és
Hajninak, a Hankka receptjei blog írójának.

Levesnek egy csorbát ajánlanék, nálunk egyik kedvenc:

A bárányhús mivel nem a kedvencünk, más húsokból szoktam készíteni főételt.
Ajánlani tudom a hagymás karajt


vagy egy hústekercset, valamilyen salátával.

Akár uzsonnára is, hozok egy kis olívás-sonkás finomságot,


ropogtatni pedig egy tál sajtos tallért:-)

A locsolókra gondolván, egy tál színes spirálkekszet

megvegyítve néhány omlós linzerrel.

Nem maradhat el a szeletekre vágott krémes sütemény sem, például egy  citrom szelet

vagy paradicsom szelet

de egy mimóza szeletnek is örülne a család.

Igazából még nem döntöttem el, hogy mit is fogok sütni húsvétra, de majd nézelődöm nálatok is :-)
Kalácsot is szoktam mindig sütni, de ahogy elnéztem nincs fent fotóm a húsvéti kalácsról,  majd pótolom:-)


2013. március 14., csütörtök

Lehetetlen pite-csokis változat

Ahányszor csak ilyen pitét sütök, mindig bennem van, hogy ebből mi lesz, de mindig sikerül. Most csokisan készítettem.
Szerintem egy fantasztikus sütemény.

2013. március 13., szerda

Csokoládés, vörös áfonyás babka

Nem tudom más családnál hogy van, de az én fiam mindig valami csokisat, vagy lekvárosat kér.
Vásárolni voltunk, mindenképp csokis kiflit akart. Mire visszamentünk arra a részlegre, már bezártak. Kezdődött a szokásos nyűgölés. Valahogy csak kiegyeztünk, hogy sütünk majd otthon valami csokisat. Először muffinra gondoltam, de persze előtte benéztem a blogra:-) itt meg Vikvi frissen posztolt csokis babkája fogadott. Mutatom a gyermekemnek, hogy mit szólna hozzá? A nagyobbikkal közösen bólintottak rá, mert azt közöltem, hogy másnap ez lesz az uzsonnájuk is.
Kihagytam belőle a mandulát, mert épp nem volt itthon, viszont dupla adag csokit tettem és a tésztájába is loptam egy kanál cukrot.
Késő estére sült ki, a fotókat a kamrában készítettem villanyfénynél, kínlódva. Az a helyzet, hogy reggel sincs nagyobb világosság amikor kelnek, esznek és csomagoljuk az uzsonnát. Mindezek után már nem marad fotózni való, esetleg a morzsák:-).

2013. március 12., kedd

Hippolyt

Örültem, hogy ezt a tanévet úgy kihúztuk, hogy a gyermekek nem voltak betegek. Erre a múlt hét végén a kicsi elkezdett tüsszögni, köhögni, még láza is volt. A láz ahogy jött, úgy ment is, de a köhögés maradt, így maradtunk mi is itthon egy hetet gyógyulni. Nemigen akart enni, nem volt étvágya. Harmadnap kért, hogy süssünk valami finom sütit. Gondoltam, kezdnek helyreállni a dolgok.
Gyorsan elkészíthető süteményt kerestem, találtam. Puha, könnyed tésztájú, a lekvártól szaftos süti. Nagy sikere volt, csak ajánlani tudom.

2013. március 11., hétfő

Mimóza-szelet

Hétvégi sütinek készítettem Mónika Váncza Projektjéből ezt az omlós, lekváros süteményt. Tartottam attól, hogy nem tudom majd a lapokat szépen kinyújtani, esetleg nehogy a lekvár miatt ne süljenek ki a lapok. Tudjátok, átnedvesedik és olyan hatást kelt, mintha nem lenne átsülve. No de ezért próbáljuk ki, hogy megtudjuk milyen és én megtudtam. Az első harapás után a fiam azt mondta, hogy istenien zamatos:-)
Sűrűbb lekvárokat választottam. A barack volt egy kissé hígabb, ebbe egy evőkanál zsemlemorzsát kevertem, biztos, ami biztos alapon.
A tészta abszolút könnyen nyújtható, a lapok szépen átsültek és a süti összességében nagyon finom. Vasárnap estére már egy szelet sem maradt:-)

2013. március 10., vasárnap

Empanadas

Terítékre került nálunk a dél-amerikaiak egyik nemzeti eledele, az Empanadas. Mindenkinek ízlett, hála a változatosan elkészíthető tölteléknek. Könnyed, de mégis laktatós, pikáns, különleges ebéd. Kicsit macerás az elészítése de a végeredmeny megéri! Ismétlős lesz! :)

2013. március 9., szombat

Fougasse- provencei lepénykenyér

Finom, puha tésztájú kenyérke készült nemrég Böbe konyhájában és most nálunk is. A fűszertől különösen ízletes. Köszönjük Böbe!

2013. március 8., péntek

Színes spirálkeksz

Nálunk is elkészült az Erdélyi Konyha húsvéti kiadásában szereplő szépség. A színessége ragadott meg, tudtam, hogy kipróbálom.
Játékos locsolóváró falatok, ahogy a lap is hirdeti.

2013. március 7., csütörtök

Krumplis, fetás, káposztás palacsinta

A krumplis lángos után jöjjön a palacsinta. Igazából én kívántam meg, de olyat, milyet  az utcán is árulnak. Próbából csak negyed kiló lisztből készítettem, ebből lett öt darab palacsinta. Jól sikerült, finom volt.
Ez a kis adag vasárnap készült. Aztán ma jött a Párom, hogy csorog a nyála egy finom káposztás palacsinta után. Így kaptam az alkalmon és második fogásnak el is készítettem párolt savanyú káposztával. Mivel gondoltam, hogy a nagylány nem lesz oda érte, három darab készült fetasajttal is csak, hogy mindenki meglegyen elégedve:-)
Tölthetjük párolt almával, túróval. Még gombásat is ettem utcai árustól.

2013. március 6., szerda

Krumplis lángos

Bármikor készíthetem, mindig örülnek neki. Mindenkinek megvan mivel szereti. Fokhagymás tejföl és reszelt sajt, lekvár vagy csokikrém.
Eredetileg krumplis palacsintát szerettem volna sütni, de mikor rákérdeztem, a többség a lángos mellett voksolt. Gondoltam attól még lesz palacsinta is, így egy krumpli főzéssel megoldottam mindkettőt.
A krumplitól a lángos nagyon puha marad még másnap, harmadnap is, feltéve  ha marad:-)
Krumpli nélküli, hidegben kelesztett "eszkimó lángos" receptje itt olvasható.

2013. március 5., kedd

Gyümölcsös oroszkrém torta

Azt mondják ne kísérletezz, ha másnak kell. Most mégis megcsináltam és jól tettem.
A lányom egyik barátjának a szülinapjára készítettem ezt a tortát. Annyit mondott a megrendelője, hogy gyümölcsös, tejszínes,  ne túl édes és kerek legyen.
A sokat hallott oroszkrémet készítettem el, inspirálódva az internetről innen is, onnan is egy kicsit.
A lányom vett részt a bulin. A torta mind elfogyott, mindenkinek ízlett. Kell ennél több? :-)

2013. március 4., hétfő

Almás palacsinta

Még egy olyan recept, amiben soha nem mértem az adagokat, de most méricskéltem, hogy tudjak receptet írni:-)

2013. március 3., vasárnap

Hokkaido tejeskalács

Még a múlt héten készítettem. A nagy része uzsonna volt a gyerekeknek. Kívánság szerint a felébe apróra vágott birsalma sajtot gyúrtam, a másik része simán maradt. A birsalmásnak nagyobb keletje volt, de a másik fele is hamar elfogyott.

2013. március 2., szombat

Gombás tortellini gombaszósszal

Hoztam egy gyorsan elkészíthető, gombás ebédet. Ajánlani tudom mindenkinek, aki gombaszerető.

2013. március 1., péntek

Sütinyalókák

Mindenhol csodáltam a sokféle színes sütinyalókát, de mostanáig nem készítettem. Láttam készítik piskótából is, amit összemorzsolnak, ízesítenek, darált kekszből is.
Marka hirdetett játékot, hát kaptam az alkalmon és a nála régebben látott nyalókát ki is próbáltam, ugyanakkor ezzel a nyalókával benevezünk a SAD 13. fordulójára, aminek háziasszonya ez alkalommal Teller-cake.
Bevontam a fiamat is, Ő darálta le az egész kekszet, mindenkinek eldicsekedve, hogy "a kekszport én készítettem":-), majd a többi hozzávalót is hozzátette, én csak összegyúrtam, formáztam, csokiztam és újra együtt díszítettük.
Kipróbáltuk milyen csokira az általam készített színes cukor. Bencém szerint a nyalóka olyan lett, mint a földgömb:-)
Jó szórakozás volt az elkészítése és finom a nyalóka. Köszönjük Marka!