Fahéjas-kardamomos szívek

Vannak olyan  ételek, amiket ha meglátok képes lennék azonnal nekiállni és elkészíteni. A csábító kelt tészták is ebbe a kategóriába tartoznak.
Okki-nak köszönhetjük ezeket az illatos, puha szíveket. Én csak annyit változtattam rajta, hogy a fahéj mellé kardamont is tettem.
Egy adott pillanatban Bencém mindkét kezében volt egy-egy szív. Hol egyikbe harapott, hol a másikba:-)


A tésztához:
50 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
8 dkg cukor
1 tojás +1 tojás sárgája
2 dl tej
1 kk reszelt citromhéj
csipetnyi só
5 dkg vaj

Töltelék:
5 dkg vaj
8 kk cukor
2, 5 kk őrölt fahéj
1 kk őrölt kardamom

A tésztához a lisztet tálba szitáltam. A langyos tejbe tettem egy kis cukrot, belemorzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni. A maradék hozzávalókkal, a liszttel és a felfutott élesztővel puha tésztát gyúrtam, amit letakarva meleg helyen duplájára kelesztettem (kb. 1 óra).
A megkelt tésztát 10 darabra vágtam, mindeniket gombóccá formáltam majd letakarva 10 percet pihentettem.
Mindenik darabot fél centis téglalappá nyújtottam, megkentem vajjal, megszórtam a cukros fűszerrel. Felcsavartam és óvatosan sodortam még,  amíg 20 centis nem lett.

Ekkor kettéhajtottam úgy, hogy az illesztés a belső felére került.

A tészta végeit összecsíptem, elvékonyítottam, ez lett a szív csúcsa. A másik végét 4 cm hosszan ollóval bevágtam és a két fél részt kifordítottam.

Még 15 percet pihentettem, lekentem a maradék tojásfehérjével és előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt pirosra sütöttem.