A lányom egyik barátjának a szülinapjára készítettem ezt a tortát. Annyit mondott a megrendelője, hogy gyümölcsös, tejszínes, ne túl édes és kerek legyen.
A sokat hallott oroszkrémet készítettem el, inspirálódva az internetről innen is, onnan is egy kicsit.
A lányom vett részt a bulin. A torta mind elfogyott, mindenkinek ízlett. Kell ennél több? :-)
5 tojásból készítettem hozzá a piskótát, amit kihűlés után 3 lapra vágtam.
A krémhez:
4 tojás sárgáját
20 dkg cukorral
3 csom. vaníliás cukorral és
1 citrom reszelt héjával gőz fölött sűrűre főztem.
4 tojásfehérjét kemény habbá vertem
2 narancsot megpucoltam, cikkekre szedtem, apróra vágtam
2 kiwit megpucoltam, apró kockákra vágtam
50 dkg mascarpone
2 ek zselatin
6-7 dl habtejszín
A zselatint kevés vízben feloldottam, a mascarponéba kavartam, majd a sárga krémbe vegyítettem. Beletettem a gyümölcsöket is, majd a tojáshabot is beleforgattam.
Az alsó lapra kentem a krém felét, rá egy adag tejszínhabot, piskóta következett, majd a maradék krém, tejszínhab és újra piskóta.
Annyit tanultam, hogy következőben karimát teszek a torta köré, mert jobban megtartja a krémet. Így sem volt nagy baj, csak egy kissé megfolyt a szélén, amit vissza kellett simítanom.
Az összeállított torta estétől másnap délig pihent a hűtőben, szépen összeállt.
Két nagy kocka csokit mikróban megolvasztottam, zacskóba öntöttem, a sarkára pici lyukat vágtam és sütőpapírra formákat rajzoltam, írtam. Hamar megszilárdult, mehetett rá a tortára.
Tejszínhabbal, narancs szeletekkel és a csokival díszítettem.
Mondtam már hogy profi vagy? Ha nem akkor most mondom! Nagyon szép a tortád arról már nem is beszélve hogy szívesen megkostoltam volna!:-)
VálaszTörlésKöszönöm Éva:-) mi is szívesen ettünk volna belőle:-)
TörlésA krémbeli nyers tojásfehérje hab ellenére nagyon szívesen megkóstolnám. Nagyon szép lett. Éhes szájakért kiált :)
VálaszTörlésEl is tüntették már azok a szájak. Köszönöm:-)
TörlésNekem sem kéne több, csak egy szeletke! Na jó, és talán még egy, maradjon másnak is belőle:)) Ügyes vagy , szép lett nagyon!
VálaszTörlésKöszönöm Böbe! :-)
TörlésEz a legfontosabb értékmérő, és miért is ne lehetne bátran újítani? Főleg egy olyan gyakorlott konyhatündérnek, mint amilyen Te vagy! :)
VálaszTörlésÚjítani azt lehet, csak éppen jól is süljön el a végén:-) köszi,kedves vagy! :-)
TörlésGyönyörű a torta!!! Nagyon ügyes vagy, és szinte szakmabeli, mármint nem velem, hanem egy cukrásszal!!!:-)) Recept mentve!:-))
VálaszTörlésPontosan azon gondolkodtam, miért is nem mentem fiatalon cukrász iskolába? Akkor eszembe sem jutott:-)
TörlésKöszönöm, hogy jöttél!
Nagyon szép lett!! Szeretem ezt a tortát.
VálaszTörlésKöszi szépen! :-)
TörlésMestermű! A legjobb cukrászdák is megirigyelhetnék, olyan szép lett. Ne csodálkozz, ha ezek után majd jön a többi megrendelés is.
VálaszTörlésKöszönöm Nea, nagyon kedves vagy. Szívesen sütök:-)
TörlésEz igen! Nagyon szép, és nagyon finom. :)
VálaszTörlésSzerintem ízlett az ünnepeltnek:) Nagyon ügyes vagy:)
VálaszTörlésA lányom szerint mindenkinek ízlett, el is fogyott:-) köszönöm:-)
TörlésGyönyörűek a tortáid, csodaszép lett ez is! :) Amikor nem magunknak sütök, én sem szeretek kísérletezni, de ez most nálad nagyon bejött, nagyon mutatós és biztosan finom is lett! :)
VálaszTörlésKöszi Hankka:-) szerencsére bejött, hanem maradt volna nekünk, nem bánta volna senki:-) a fiúnak meg sütöttem volna mást. Gyakorlat:-)
TörlésJaj de ügyi vagy!Mondtam már hogy az egyik kedvencem az oroszkrém torta? :D
VálaszTörlésTényleg nagyon finom a krém. Legközelebb magunknak is elkészítem :-)
TörlésDe régen ettem oroszkrém tortát! Pedig régebben abszolút kedvencem volt! A cukrászdás változatoktól kiver a víz (tisztelet a kivételnek), úgyhogy nem marad más hátra: MEG KELL SÜTNÖM OTTHON! Köszi a szuper receptet:)
VálaszTörlésA cukrászdai sütik nagyon egylére mennek, egyforma ízük van. Próbáld ki, megéri:-)
TörlésNagyon szép lett! Szuper ügyes vagy! :)
VálaszTörlésKöszönöm :-)
TörlésHajni, nagyon szép tortát készítettél, nagyon ügyes vagy! :)
VálaszTörlés