Kedves Kati!
Próbáltunk laktató, finom ételt keresni Nektek, de ugyanakkor arra is törekedtünk, hogy kimondottan angol specialitás legyen. Informálódtunk innen-onnan és sokat megtudtunk az angol konyháról.
Az angolok szeretik a testes, kiadós húsokat, jóízű halakat, laktató lepényeket, pudingokat. A jó minőségű marhahús a jólét alapja, az angol életforma fontos kelléke, szimbóluma. A húsételekhez általában többféle zöldség köretet adnak és a marhasült elválaszthatatlan tartozéka a mártás mellett a Yorkshire puding.
Így döntöttünk a marhagulyás mellett, ami egy illatos, fűszeres, laktató étel persze mártással és mellé az elmaradhatatlan puding. No nem kell itt a mi kocsonyás, édes pudingunkra gondolni. Ez egy tojással elkevert lisztpép, amit sütőben, forró olajos muffin formában sütnek ki, egy sós felfújt, ami érdekes módon magasra nő a formában, de a közepe lyukas marad. A sült hús szaftjával öntik le, a hús mellé fogyasztják.
Szeretnék írni még erről a pudingról, ezért úgy döntöttünk, hogy külön receptként jelentetjük meg. Jöjjön akkor a gulyás:)
1 kg marha tarja (puha hús)
2 db vöröshagyma
4 db sárgarépa
1 szelet sütőtök (kb 25 dkg)
1/2 kg krumpli
2 db petrezselyemgyökér
1 db kisebb karalábé
1,5 dl paradicsomlé
4 dl vörösbor
3 dl marhaalapleves
9 db zsályalevél
só
bors
olaj
1 ek étkezési keményítő
A húst 4-5 centis darabokra vágjuk.
A vöröshagymát apróra vágjuk, az olajon megfuttatjuk, rátesszük a zsályaleveleket és 1-2 percig pároljuk. A húst megszórjuk az étkezési keményítővel és a hagymára tesszük, átforrósítjuk, felöntjük a vörösborral, az alaplevessel, a paradicsomlével, sózzuk, borsozzuk és födő alatt felforraljuk. Miközben a többi zöldséget tisztítjuk, a sütőt előmelegítjük 160 fokra.
A megtisztított, kettéhasított zöldségeket egy magas peremű tepsibe tesszük és ráöntjük a forró húst a főzőlével együtt. Alufóliával szorosan lefödjük, 2 órán keresztül a sütőben főzzük. Akkor jó, amikor a hús porhanyós, a mártás sűrű.
Yorkshire pudinggal tálaljuk, esetleg lehet mellé valami zöldsalátát vagy savanyúságot is fogyasztani.
Azt hiszem ez egy nagyon különleges és finom étel lehet! Nagyon guszta! Milyen jó lenne ha a játékban résztvevők mindezt a finomságot meg is tudnák kóstolni ugye?:-)) Lenne egy nagy asztal és oda mindenki elvinné amit elkészített és sorba kóstolnánk egymás főztjét!
VálaszTörlésEzen én is filóztam:-) nagyon jó lenne összeűlni és megkóstolgatni mindenki finomságát. Vagy itt átnyúlni a képernyőn és csippenteni egy falatot:-) de jó is lenne!
TörlésSajna kimaradtam ebből a játékból, pedig nagyon érdekes! :) Annyira guszta ételt hoztál, nagyon-nagyon tetszik, és kíváncsian várom hozzá majd a puding leírását is! :)
VálaszTörlésKár, hogy kimaradtál, mert érdekes, különleges játék. A puding is érkezik ezután:-)
TörlésNagyon fincsi komfort ételt választottatok, hideg napokra ideális és nagyon finom:) A Yorkshire pudding a kedvencünk, én Sóciában tanultam meg a készítését, legtöbbször szaftos húsokhoz készítem. A párom mesélte, hogy amikor ők gyerekek voltak, mindig megkérdzeték őket, hogy sósan vagy édesen kérik-e. Mindig édesen kérték természetesen:)
VálaszTörlésIgen, nekem érdekesség volt, hogy kétfunkciós ez a puding. Ahogy mondod, szaftos húsok mellé fogyasztják és a maradékot desszertként. Az üreges részt töltik krémekkel, lekvárral. Hasonlítom a képviselő fánkhoz:-)
TörlésHajniZoli, hát ti nagyon ügyesek voltatok:) Még alapinformációt is hoztatok az angol konyháról. Tetszik nagyon ez az angol marhagulyás. A szegedi csirkegulyás után azt hiszem ez lesz a következő amit kipróbálok. köszönöm szépen mindkét receptet:)
VálaszTörlésMár vártalak Kati:-) túl hosszú lett volna egy receptként közölni, így választottuk ketté.
TörlésA csirkegulyásodat én is beterveztem:-), ez más íz, de nálunk ízlett, finom:-)
Öröm volt játszani!:-)