Mexikói egytál

Valahogy, mikor egy babos étel jön be a képbe, mindig először Bud Spencer filmjei jutnak eszembe. Nem egyszer láttam babos serpenyővel futkározni:-)
Egy nagyszerű egytálétel, amit ugye mexikói módon chilivel  megbolondítva fogyasztanak, de a fiam miatt éppen csak kellemesen pikánsra készítettem.


80 dkg vörös bab (konzerv)
1 doboz kukorica (konzerv)
20 dkg paprikás szalámi, vagy kolbász karikára vágva (nálam most chorizo)
1 nagy fej vöröshagyma
2 db paprika (ha van piros, hanem zöld)
4 gerezd fokhagyma
2 dl sűrű paradicsomlé
2 dl húsleves vagy zöldségleves
só, bors, chili
2 db babérlevél

Kevés olajon az apróra vágott hagymát megdinszteltem, hozzáadtam a szalámit, együtt pároltam, majd beletettem a kukoricát és az apróra vágott paprikát. 10 percig lefödve pároltam, amíg a paprika puhulni nem kezdett. Ekkor jött hozzá a vörös bab, a zúzott fokhagyma, a paradicsomlé, só, bors, chili ízlés szerint, a babérlevél. Újabb 10 percet főztem, majd ráöntöttem a húslevest. Levesesebb ételt kaptam, de nem födtem le, hagytam elpárologni egy kissé a folyadékot, de vigyáztam, hogy ne főjön túl. A bab épen kell maradjon, ne hasadozzon ki!
Mi friss kenyérrel fogyasztottuk. Finom, laktató étel.