Kukoricalisztes, lekváros muffin

  Hozzávalók: 12 dkg kukoricadara, 12 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1 sütőpor, 2,5 dl tej, 0,7 dl olaj, 1 tojás, 1 teáskanál vanília kivonat, lekvár, csipet só.

  Elkészítése: A tojást habosra kavarjuk a cukorral. Belevegyítjük az olajat, a tejet és a vanília kivonatot. A liszteket, a sót, a sütőport összekavarjuk és beleforgatjuk a tojásos masszába. 20 percet hagyjuk pihenni, majd muffinforma mélyedéseibe papírt teszünk és beleosztjuk a tésztát. Mindenik tetejére és teáskanál vastagabb lekvárt kanalazunk és előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük.

Könnyű zöldségleves

  Hozzávalók: 50 dkg leveszöldség (répa, zellergyökér, petrezselyemgyökér, karalábé), 1 zöldpaprika, 1 hagyma, 10 dkg zöldborsó, 1 dl sűrű paradicsomlé, 5 dkg cérnametélt, zöldpetrezselyem, zeller zöld, olaj, só, bors.

  Elkészítése: A leveszöldséget, a zöldpaprikát, a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Olajon a hagymát a répával megfuttatjuk, majd a többi zöldséget is hozzáadva összepároljuk. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és félpuhára főzzük. Hozzáadjuk a zöldborsót, a házi tésztát, néhány perc alatt puhára főzzük, majd belekavarjuk a paradicsomlevet. Tetejére apróra vágott zöldfűszert szórunk.

Habcsókos linzervirág

  

  Hozzávalók a tésztához: 35 dkg liszt, 15 dkg zsír, 10 dkg cukor, 2 tojás, 1 citrom héja, 1 evőkanál tejföl, 1 teáskanál sütőpor, csipet só; a habcsókhoz: 5 dkg porcukor, 1 tojásfehérje, 1 teáskanál citromlé, csipet só; továbbá: lekvár.

  Elkészítése: A lisztet a cukorral, a sütőporral, a sóval, a reszelt citromhéjjal elkavarjuk. Hozzáadjuk a zsírt, egy tojást, egy tojássárgáját, a tejfölt és sima tésztát gyúrunk. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, virágformával kiszúrjuk, és sütőpapíros tepsire helyezzük. A tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, fokozatosan adva hozzá a porcukrot, majd a citromlevet. A kemény habot nyomózsákba kanalazzuk, a virágok tetejére kisebb halmot nyomunk. Előmelegített sütőben megsütjük.

Burgonyaleves húsgombóccal

  Hozzávalók: 70 dkg burgonya, 30 dkg darált hús, 2 répa, 1 petrezselyemgyökér, 1 hagyma, 1 tojás, 5 dkg rizs, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, tárkony, petrezselyemzöld, olaj, só, bors.

  Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk. A répát, a petrezselyemgyökeret felkarikázzuk, a hagymát apróra vágjuk. A húshoz adjuk a rizst, a tojást, sót, borsot és jól összedolgozzuk. Olajon a hagymát megdinszteljük, rádobjuk a zöldségeket, feltöltjük vízzel. Mikor forr, nedves kézzel gombócokat készítünk, a levesbe tesszük, majd hozzáadjuk a krumplit és ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük. Amikor minden puhára főtt, a lisztet elkavarjuk a tejföllel, a levest behabarjuk, majd kiforraljuk. Tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet és tárkonyt szórunk. Tálalásnál tárkonyecetet, csípős paprikát kínálhatunk hozzá.

Burgonyás-diós kuglóf

    Hozzávalók: 20 dkg burgonya, 20 dkg cukor, 15 dkg liszt, 4 tojás, 8 dkg dió, 0,5 tasak sütőpor, 0,5 dl olaj, 1 citrom reszelt héja, csipetnyi só; a forma kikenéséhez: kevés vaj és liszt.

  Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd megtisztítjuk és krumplinyomón áttörjük. Három tojás sárgáját és egy egész tojást habosra kavarunk a cukorral, hozzáadjuk az olajat, a krumplit, a liszttel elkavart sütőport, a citromhéjat és beleszórjuk az apróra vágott diót, a sót. Az egészet jól kikavarjuk, majd a keményre vert tojáshabbal óvatosan összeforgatjuk. A formát kivajazzuk, liszttel megszórjuk. A masszát belesimítjuk és előmelegített 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. Végezzünk tűpróbát! Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.