Paprikás-gombás csirkemellragu

 Hozzávalók (4személyre): 70 dkg burgonya, 50 dkg csirkamellfilé, 30 dkg gomba, 4 szál zöldhagyma, 1 piros színű paprika, 4 dl zöldségalaplé, 3 evőkanál liszt, 2 cikk fokhagyma, 1 dl tejszín, petrezselyemzöld, olaj, só, fehér bors.

 Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük. A hagymát fölaprítjuk, a gombát nagyobb darabokra vágjuk. A paprikát, a csirkemellet kockára vágjuk. Olajon a húst fehéredésig sütjük, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a a hagymát, a gombát, a paprikát és a zúzott fokhagymát. Összeforgatjuk, néhány perc alatt összesütjük, majd felöntjük a zöldséglével. 10 perc főzés után a tejszínben csomómentesen elkavarjuk a lisztet, és az ételt besűrítjük vele. Belekavarjuk a felaprított petrezselyemzöld felét. A főtt krumplit meghámozzuk, négybe vágjuk, megszórjuk petrezselyemzölddel. A raguval tálaljuk.

Zöldséges piláf csirkemájjal

 Hozzávalók (4személyre): 50 dkg csirkemáj, 1 csésze rizs, 2 paradicsom, 1 piros húsú paprika, 1 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, 1 sárgarépa, zöldpetrezselyem, olaj, só, bors.

 Elkészítése: A májat megtisztítjuk, megmossuk, olajon pirosra sütjük, megsózzuk, borsozzuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát apróra, a paprikát meg a paradicsomot kockára vágjuk, a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát lereszeljük. Olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, összesütjük. Beletesszük a paprikát, a paradicsomot, a megmosott rizset. Sóval, borssal fűszerezzük, néhány percig együtt sütögetjük, majd vizet öntve rá puhára pároljuk. Apróra vágott petrezselyemzöldet kavarunk bele és a sült májjal kínáljuk.

Áfonyás sörbet levendulával

 Hozzávalók: 25 dkg áfonya, 13 dkg cukor, 1 citrom, 1, 5 dl víz, 1 mokkáskanál levendulavirág.

 Elkészítése: A cukrot a vízzel összefőzzük és hagyjuk kihűlni. A citrom levét kicsavarjuk, a cukorsziruphoz adjuk az áfonyával együtt és botmixerrel pépesítjük, végül belekavarjuk a levendulavirágot. Műanyag dobozba a fagyasztóba tesszük, óránként belekavarunk, majd hagyjuk megfagyni. Levendula virággal díszítve tálaljuk.

Karfiolos ragu burgonyás galuskával

 Hozzávalók: 80 dkg karfiol, 2 sárgarépa, 1 vöröshagyma, 2 dl tej, 1/2 rúd natúr krémsajt, 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, fél mokkáskanál ételízesítő, só, fehér bors, szerecsendió; a galuskához: 50 dkg burgonya, 4 evőkanál liszt, 1 tojás, petrezselyemzöld, olaj, só, bors.

 Elkészítése: A burgonyára vizet öntünk és odatesszük főni. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk. A sárgarépát megtisztítjuk, hosszúkás csíkokra vágjuk és a karfiollal együtt sós vízben majdnem puhára főzzük. A levet felfogva leszűrjük. A hagymát apróra vágjuk, a vajon megfuttatjuk. Rászórjuk a lisztet, megpirítjuk, majd felöntjük a tejjel, 1-2 dl főzővízzel és néhány percig főzzük. Belekavarjuk a krémsajtot, ételízesítővel, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.   A zöldségeket a mártással összeforgatjuk. A leszűrt burgonyát meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, az apróra vágott petrezselyemzöldet. Sóval, borssal ízesítjük, összegyúrjuk és galuskákat formázunk. Lobogó sós vízben kifőzzük, majd kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. A raguval tálaljuk.

Kápiás csirkemell

 Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 3 kápia paprika, 2 hagyma, 2 evőkanál tejföl, olaj, só, bors, pirospaprika.

 Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet,ízlés szerint  borsot és fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a kis kockákra vágott kápia paprikát, megsózzuk és vizet töltve rá puhára főzzük. A paprika felét botmixerrel pürésítjük, majd a tejfölt belekavarjuk és összefőzzük. Krumplipürét, párolt rizst adhatunk mellé.

Rumos-sárgabarackos sörbet

 Hozzávalók (4adaghoz): 50 dkg sárgabarack, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál citromlé, 0,5 dl víz, 1 teáskanál rum.

 Elkészítése: A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, feldaraboljuk. Hozzáadjuk a mézet, a vizet, a citromlevet, a rumot és összeturmixoljuk. Fagyasztóba tesszük, óránként belekavarunk, majd hagyjuk megfagyni. Barackszeletekkel, mentával díszíthetjük tálaláskor.

Sárgabarackos máglyarakás

 Hozzávalók: 40 dkg sárgabarack, 30 dkg kalács, 10 dkg barna cukor, 6 dkg vaj, 3 tojás, 2 dl tej, 2 tasak vaníliás cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj.

 Elkészítése: A barackot kimagozzuk, a kalácsot kockára vágjuk, a fahéjat a cukorral összevegyítjük. 4 dkg vajat megolvasztunk, rátesszük a kalácsot, a fahéjas cukor felével megszórjuk és összesütjük. A tojásokat a vaníliás cukorral és a maradék fahéjas cukorral habosra verjük, belekavarjuk a tejet. A maradék vajjal egy kisebb tepsit kikenünk, a kalácsot beletesszük és a tojásos keveréket rátöltjük. Tetejét kirakjuk a sárgabarackkal és előmelegített sütőben megsütjük.