Ellenállhatatlan szendvicskenyér

Foszlós, könnyed tésztájú kenyérkék, első látásra megtetszettek Alexa Christinél. Mit mondhatnék? Vacsorára eltüntettük őket:) hamarosan repeta következik.

Hozzávalók:

60 dkg kenyérliszt                            

2 tojás sárgája

2 dl tej

2,5 dkg élesztő

1 ek cukor

10 dkg margarin 

2 dl tejföl

1 tk só

 a tészta lekenéséhez 1 tojás, 

 a tetejére  15 dkg reszelt sajt .

A tejet meglangyosítom, bele a cukrot, kevés lisztet és élesztőt. Kelni hagyom, majd a többi összetevővel puha tésztává gyúrom. 10 perc múlva olajos felületen átdagasztom, 20 perc múlva újra dagasztom és 30 perc múlva megint. Az utolsó dagasztás után fél órával 8 részre osztom, megformázom és sütőpapírral bélelt tepsin 30 percet pihentetem. Megkenem felvert tojással, megszórom reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt pirosra sütöm.

Régi idők ízei

Jó néhanapján a pincében lomolni. A rejtett zugokban kincsekre bukkanhat az ember. Megsárgult lapok emlékeztetnek az elmúlt idők, őseink ízvilágára. Egy tartalmas, kiadós ételt idézek meg a pince mélyéből.

Káposztás bableves (1940-ből)

Fél kiló babot megfőzünk háromnegyedrészig puhára , aztán hozzáadunk fél kg savanyúkáposzát, azzal is főzzuk amíg jól összeforrott. Készítünk egy világos, hagymás rántást, teszünk bele pirospaprikát, és a bab levével feleresztjük, karikára vágott kolbásszeleteket rakunk bele és végül 2 dl tejfölt adunk hozzá és aki szereti, adhat még bele csipetkét is. Mint egytát étel is megállja a helyét. Így hangzik az eredeti recept. Kicsit modoísítottam rajta, tettem bele két szál répát, apróra vágva, és a tejfölt a végén, tálaláskor szervíroztam.

Túrótorta meggyöntettel

A házitejet szerettem volna felfőzni, de összefutott. Tehéntúrót készítettem belőle, aztán elkezdtem gondolkodni, hogy mi is legyen belőle? Egy régi receptes könyvben találtam ezt a túrótortát, fagyasztott meggyből készítettem hozzá öntetet. Gyors, szinte elronthatatlan, tartalmasabb levesek mellé tökéletes finomság!

30 dkg túró
30 dkg porcukor
3 db tojás
1 tasak sütőpor
30 dkg liszt
1 csipet só 
 tej
 reszelt citromhéj

A porcukrot a tojásokkal habosra kavarom, hozzáadom a túrót. 

A lisztet elvegyítem a sóval, sütőporral és a tojásos masszához keverem. Annyi tejet töltök hozzá, hogy piskótaszerü masszát kapjak( 1-1,5 dl).  Kivajazott, lisztezett, kerek tortaformába simítom. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon( 18o fok) 35-40 percig sütöm.  A formában hagyom kihűlni,tortaszerűen szeletelem.

Az öntethez:

25 dkg meggyet kimagoztam, a levét odatettem főni 4 ek cukorral és kevés fahéjjal.

1/2 csomag vaníliás pudingport  egy kevés vízzel elvegyítettem és a meggylébe öntöttem. Mikor összefőtt belekavartam a gyümölcsöt is.

Díj

Alig masfél hónapja vagyunk a színen de Gerdi, a sok finom receptje mellett egy díjjal is megjutalmazott bennünket :) Köszönjük szépen!

A szabályzatnak nehéz megfelelni. Rengeteg jobbnál jobb gasztroblog van, tele ínycsiklandozó ételekkel, nehéz kiemelni négyet belőlük. Íme a listánk, ami természetesen nem teljes (ki kellene bővíteni legalább 100 férőhelyesre :) )

• Ottis , földim, a finom hazai ízekkel...
• Alexa, a világjáró, a fantasztikus kelt kenyereivel és kiflijeivel
• Vicuska a különleges orosz receptjeivel :)
• mági az egészség hírdetőjének

Akiket nemrég fedeztünk fel:

• trollanyu , az isteni Pavlováival
• 4 gyerek, akinek nem lehet könnyű ilyen népes család mellett finomakat alkotni :)

E blogdíjnak a lényege, hogy díjazzuk az egymásnak írt kommenteket, bemutassunk és megismertessünk másokkal még kevésbé ismert blogokat. A blog magyar nyelvű, fő cél, hogy az egymásnak írt kommenteket megköszönjük.

Vannak szabályok:
- Linkeld be a blogját, akitől kaptad a díjat!
- Tedd ki a blogodba a díjat!
- Add tovább 4 olyan embernek a díjat, akinél szívesen kommentelsz!
- Add tovább 2 olyan blognak a díjat, akinél még nem vagy rendszeres olvasó!
- Értesítsd a kommentekben a díjjal jutalmazottakat!

Pavlova

Többször találkoztam már ezzel a tortával, de féltem megsütni, nehogy a hab összeessen. Egy doboz tojásfehérjém gyűlt össze a hütőben, gondoltam itt az ideje kipróbálni.

Trollanyu receptjét vettem alapul,itt megtekinthető. A torta szépen felnőtt, amikor hűlt egy kissé visszaesett, de nem ez volt a baj. Nekem hagyományos sütőm van, 2-es fokozaton sütöttem 1 órát és megégett az alja. Mint egy nagy malomkereket, fogtam a lapot és lekapargattam a megégett részt:). Végül, amikor a lányom eltüntette az első szeletet azt mondta, hogy nagyon finom,süssek még és nem számít ha megég az alja:). A fiam pedig mind csak a szélét tördelte, neki a ropogós kellett:) 

Egy szó mint száz, a Pavlova nagyon finom.

Kukoricás-sajtos rakottkrumpli

Egy húsnélküli étel, ami a lányom kedvéért készült, de mindenkinek ízlett.

75 dkg krumpli
3 db tojás
3 dl tej
1 nagyobb doboz kukoricakonzerv
25 dkg sajt
só, bors, kevés szerecsendió (el is hagyható)
a tál kikenéséhez: vaj, 1 gerezd fokhagyma

A nyers krumplit meghámozzuk, jó vékony karikákra szeleteljük. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a tejet és jól összekeverjük. A kukoricakonzervet jól lecsöpögtetjük, a sajtot lereszeljük. A kukoricát és a sajt 2/3-át a tojásos masszához vegyítjük és ráöntjük a krumplira. Jól összeforgatjuk. A vajat az apróra vágott fokhagymával kikavarjuk és kikenünk vele egy nagyobb tűzálló tálat. Beleöntjük a krumplit, a tetejét elsimítjuk és 180 fokon 30 percet sütjük, majd a tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot és visszatesszük újabb 30 percre. 10-15 perc pihentetés után szépen szeletelhető.

Körözött

Egy olyan kence amit családunkból mindenki szeret és ezért gyakran kerül terítékre. Eddig csak juhtúróból készítettem most pedig fele-fele arányban vegyítettem tehéntúróval. Friss kenyérrel, zöldséggel és egy teával tápláló reggeli vagy vacsora, szendvicsalapnak is megfelel.

25 dkg juhtúró
25 dkg tehéntúró
10 dkg vaj
4 darab zöldhagyma apróra vágott szára
1 kk köménymag (én őrölve teszem bele a gyerekek miatt, nem szeretik ha ráharapnak :)
1 kk őrölt pirospaprika
só ízlés szerint

A vajat habosra kavarjuk, hozzáadjuk a két féle túrót, a felvágott zöldhagymát, a fűszereket es jól kikavarjuk.