Aszalt gyümölcsös kuglóf

                                                                     

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 18 dkg porcukor, 5 tojás, 20 dkg vegyes aszalt gyümölcs, 1 tasak vaníliás cukor, 1 sütőpor, 1 kis üveg rumaroma; a tetejére: porcukor

Elkészítése: Az aszalt gyümölcsöket a vaníliás cukorral elkavarjuk, a rumaromával összeforgatjuk és állni hagyjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A puha vajat a porcukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk egyesével a tojássárgáját, a sütőporral elvegyített lisztet, a rumos aszalványokat, majd a tojáshabot is beleforgatjuk. Kivajazott, lisztezett formába simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Végezzünk tűpróbát. Kihűlés után porcukorral megszórjuk.