Juhtúrós tökkockák

Hozzávalók (2-3személyre): 50 dkg tök, 25 dkg juhtúró, 2 tojás, 1 dl tejföl, 1 teáskanál vaj, kapor, só, bors.

Elkészítése: A tököt meghámozzuk, a magos részét kiszedjük, húsát kockára vágjuk, majd sós vízben roppanósra főzzük. Leszűrjük, kivajazott sütőtálba öntjük. A tojást villával fölverjük, sózzuk, borsozzuk. Belekavarjuk a tejfölt, az apróra vágott kaprot és a szétmorzsolt túrót. Ráöntjük a tökkockákra, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje pirosodni nem kezd.

Cseresznyés-mandulás reszelt

Hozzávalók (22x22 cm-es tepsihez): 70 dkg cseresznye, 25dkg+2 evőkanál liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg barna cukor, 2 tojássárgája, 2 evőkanál mandulapehely, 2 evőkanál vanília ízű pudingpor, 1 evőkanál porcukor, 1 teáskanál sütőpor, csipet só.

Elkészítése: A cseresznyét kimagozzuk, összekavarjuk a pudingporral, és alacsony tűzön néhány pillanat alatt besűrítjük. A lisztet elvegyítjük a sóval, a sütőporral, a cukorral. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a vajat és tésztát gyúrunk. A tészta háromnegyedét a tepsibe nyomkodjuk, a maradékhoz gyúrunk még 2 evőkanál lisztet. A cseresznyét a tésztára simítjuk, ráreszeljük a félretett tésztát és megszórjuk a mandulával. Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, kockára vágjuk, és megszórjuk porcukorral.

Cseresznyés-túrókrémes bomba

 Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 30 dkg cseresznye, 10 dkg cukor, 10 dkg babapiskóta, 2 dl tejszín, 1 tasak vaníliás cukor, csokoládés szórócukor.

 Elkészítése: A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, a tejszínt erős habbá verjük. A túrót összetörjük, kikavarjuk a cukrokkal, a tejszínhabbal, majd összeforgatjuk a cseresznyével. Egy levesszűrőbe fóliát terítünk, beleöntjük a túrókrémet. A tetejét kirakjuk babapiskótával, majd néhány órára hidegbe tesszük. Tálra borítjuk, a fóliát lehúzzuk róla, megszórjuk szórócukorral és szeleteljük.

 Megjegyzés: Ha a túró nedves, lágy állagú, oldjunk fel egy kis tasak zselatint a felfogott cseresznyelébe és adjuk a krémhez. 

                

Ananászos sárgabarackdzsem

 Hozzávalók (4üveghez): 1,5 kg sárgabarack, 1 kisebb ananász, 25 dkg cukor, fél mokkáskanál őrölt kardamom, fél mokkáskanál citromsav.

 Elkészítése: A barackot megmossuk, kimagozzuk, négybe vágjuk. Az ananászt megtisztítjuk, belsejét kis darabokra vágjuk. A barackot az ananásszal 15-20 percet főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot, a citromsavat. Néhány perc főzés után a kardamommal ízesítjük, és tiszta üvegekbe töltjük. Szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.

 Megjegyzés: Használhatunk a lekvárhoz ananász kompótot is. Ebben az esetben a levét töltsük le, a gyümölcsöt meg adjuk a barackhoz. A citromsav segít a lekvár színét megőrizni, de aki idegenkedik tőle ki is hagyhatja. 

Krémes cseresznyés kocka

Hozzávalók (33x23 cm-es tepsihez): a tésztához:20 dkg liszt, 10 dkg cukor, 3 tojás, 1 dl olaj, 2 dl tej, 1 teáskanál sütőpor, csipet só; a krémhez: 80 dkg cseresznye, 15 dkg porcukor, 7 dl joghurt, 2 dl tejszín, 1 tasak zselatin (10g), 0,5 dl cseresznyelé.

Elkészítése: A cseresznyét kimagozzuk, szűrőbe tesszük, a levét felfogjuk. A tojásokat habosra kavarjuk a cukorral, a sóval, beledolgozzuk az olajat. A lisztbe vegyítjük a sütőport, majd a tejjel felváltva a tojásos masszába kavarjuk. Sütőpapíros tepsibe simítjuk a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni. 0,5 dl cseresznyelébe öntjük a zselatint, amikor megduzzadt felmelegítjük, és simára kavarjuk a joghurttal meg a porcukorral. A tejszínt habbá verjük, a joghurtos krémbe kavarjuk, majd a gyümölcsöt is beleforgatjuk. A lapra simítjuk a krémet és hagyjuk teljesen megdermedni. Kockára vágva kínáljuk.

Kapros újkrumpli telemeával

 Hozzávalók (4személyre): 1 kg újkrumpli, 30 dkg telemea, 2 dl tejföl, 1 tojás, 1 csokor kapor, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors.

 Elkészítése: A krumpli héját megsúróljuk, megmossuk, tepsibe tesszük. Forró sütőben megsütjük, majd krumplinyomóval megnyomkodjuk és az olajjal összeforgatjuk. A telemeát lereszeljük, a kaprot apróra vágjuk. A tojást felverjük, összevegyítjük a telemeával, a kaporral meg a tejföllel és borssal ízesítjük. A keveréket a krumplira simítjuk és 20 percet sütjük. Tetejét megszórjuk kaporral, majd kockára vágva kínáljuk.

Zöldborsós-tojásos karalábésaláta

  Hozzávalók: 1 karalábé, 15 dkg zöldborsó, 4 tojás, 2 evőkanál majonéz, 4 evőkanál tejföl, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál citromlé, 1 teáskanál porcukor, 1 evőkanál fehérbor, só, bors.

  Elkészítése: A karalábét megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk. Sós vízben néhány perc alatt a borsóval együtt roppanósra főzzük, majd leszűrjük. A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, kockára vágjuk, a kihűlt zöldségekhez adjuk. A majonézt a tejföllel, a mustárral, a citromlével, a porcukorral, a borral elkavarjuk. Összeforgatjuk a zöldségekkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.