Ebből választottam ki és készítettem el néhány receptet. A közeljövőben még hozok néhányat belőlük.
Az eredeti recept így hangzik:
Hozzávalók: 15 dk vaj 15 dk zsírral habzásig keverve
40 dk lisztet egy citrom reszelt haja és leve 3 tojássárgája és 15 dk porcukor
és egy kevés tisztított finomra tört mandula hozzáadva jól kidolgozzuk, s
belőle apró csókocskákat formálunk közepébe ürt nyomunk (középső ujunkkal)
melyben sütés után lekvárt teszünk. Tetejét tojás fehérjével megkenjük és
durvára tört tisztított mandulával és cukorral behintjük.
Megj: A tésztájába 3 dkg finomra tört mandulát
kavartam. Apró golyókat formáltam, melyeket kissé tenyeremmel lelapítottam,
közepükbe lyukat nyomtam. Próbáljátok meg ujjal is, de lehet könnyebb lesz
fakanál nyelével dolgozni. Sütőpapíros tepsire rakosgattam, egymástól 2 cm
távolságra. Tetejüket miután lekentem, meghintettem 3 dkg tört mandula és 1
evőkanál cukor keverékével. 180 fokra előmelegített sütőben megsütöttem. Miután
kihűltek meggylekvárt tettem a közepébe. Ebből az adagból 60 db omlós, finom
süteményt kaptam.
Azt hiszem átmegyek a szomszéd nénihez, ő már nem süt - a minap tudtam meg -, és elkunyizom a receptes füzetét!!! :D Nekem elég lesz az a nagyobb tányér süti is! :)
VálaszTörlésJuj, de imádom az ilyen régi receptes füzeteket/cetliket. Nekem is van néhány (igaz nem a szomszéd nénitől, hanem Anyukámtól és talán nem annyira régi, mint a Tied, csak 20-30-40 éves), de mindenképp megtartom emlékbe... olyan jó régi illata van. :)
VálaszTörlésVárom a többi régi finomságodat is, nagyon szeretem az ilyen sütiket.
Nagyon finomnak látszik a süti és gyönyörű a régi írás a recepttel. Én is imádok ilyenekben kutakodni...<3
VálaszTörlésAz ilyen füzeteket én is nagy becsben tartom, ha sikerül kölcsön kérni, igazi relikviák, a hozzászólásokat is, amikor olyan megjegyzés kerül odafirkantva a recept mellé, hogy mit kell rajta esetleg változtatni... Szóval, meg van a kézzel írott szavaknak a maga varázsa... Kíváncsian várom a többi jó receptet is! :)
VálaszTörlésHű, ez valami szuper szép receptecske... Nagyon szépen írott, igazi kicsi az ilyen!
VálaszTörlésÉn is megtaláltam az anyósom receptesfüzetét, 1 éve halt meg 86 évesen. jó régi, ,megsárgult lapok, csak egy baj van vele. A sütemény címe és hozzávalók lejegyezve, aztán több semmi. Mi kerül a tésztába, mi kerül a krémbe és hogyan, ezt már nem tudni. De azért időnként előveszem és próbálom megfejte ni. Éva
VálaszTörlésNagyon jó recept, és az is előnye, hogy jókora adag süti lesz belőle!
VálaszTörlésNagy szerencséd volt a szomszédnénivel, biztos sok finom, új receptet találtál. :) Ez a süti is nagyon mutatós és finomnak is hangzik, és a neve is tetszik. :)
VálaszTörlésIgazi kincsek lehetnek ezek a régi - remélhetőleg már jól bevált - receptek. :) Nagyon guszta süti, finomnak látszik! :)
VálaszTörlésA mandula dióval helyettesíthető?
VálaszTörlés