Mákos kalács

A Patikusné receptje-től maradt meg három evőkanálnyi mákos töltelék, ezt szerettem volna feldolgozni. Eszembe jutott, hogy van egy jó kalácsreceptem leírva, hát ezt vettem elő és már gyúrtam is a tésztát.
A receptet leírom rendesen, ha valaki kedvet kapna hozzá és esetleg nincs maradék mákos tölteléke:-)
Tudom ajánlani ezt a kalácsot a szent ünnepre is,  ha megkenjük baracklekvárral, egy kis reszelt vagy kandírozott narancshéjjal megszórjuk, rá a mákos cucc és meg is van.


A tésztához:
25 dkg liszt
2 ek méz (vagy cukor)
1 tasak szárított élesztő (7g)
1 tojás
4 dkg vaj
0,7 dl tej
1 csipet só

A töltelékhez:
10 dkg darált mák
1 dl tej
8 dkg porcukor
5 dkg mazsola
4 dkg vaj

2-3 ek baracklekvár, kandírozott narancs
1 tojássárga

A lisztet egy tálba mértem, az élesztővel, sóval elkavartam. A tejet meglangyosítottam, a vajat megolvasztottam és a többi hozzávalóval együtt puha tésztát gyúrtam. Letakarva egy órát pihentettem.
A töltelékhez a mákot a tejjel megfőztem, hozzáadtam a porcukrot,  mazsolát és kikavartam a vajjal.
A tésztát lisztezett deszkán fél centi vastag téglalappá nyújtottam, megkentem a baracklekvárral, megszórtam apróra vágott kandírozott naranccsal és rákentem a mákos masszát. Feltekertem rúddá, majd a végén hagyva egy kis részt kettévágtam. A két szárat összecsavartam és lekentem tojássárgával.

Lehet sütni kalács formában is, én most koszorút formáltam és sütőpapíros tepsin előmelegített sütőben közepes tűzön 25 perc alatt szép pirosra sütöttem.