Patikusné receptje

Amikor olvastam Mónikánál az összetevőit, rögtön tudtam, hogy ezt elkészítem. Hallottatok olyan mákos töltelékről, hogy főtt, tört krumpli jár bele? A tésztájában meg tehéntúró van!  Külön-külön sem a túró, sem a krumpli nem érződik benne, de összességében egy különleges, nagyon-nagyon finom sütemény.


A tésztához:
20 dkg liszt
20 dkg tehéntúró
15 dkg zsír
1/2 csom. sütőpor
1 csom. vaníliacukor

A töltelékhez:
15 dkg cukor
1/2 dl víz
15 dkg darált mák
12 dkg főtt, áttört krumpli

Először a tölteléket készítettem el.  A mazsolát forró vízbe tettem, hagytam ázni. A cukorból és vízből szirupot főztem, belekavartam a mákot, az áttört krumplit, amit héjában főztem meg és a mazsolát. Hagytam kihűlni.
A tészta hozzávalóit összegyúrtam, puha tésztát kaptam. Lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtottam, négyzetekre vágtam, közepükre jó sok tölteléket halmoztam, összehajtottam a tésztát, széleit jól lenyomkodtam és tojással lekentem.
Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, előmelegített sütőben közepes tűzön megsütöttem. Hamar megvan, kb 15 perc. Tetejére porcukrot szórhatunk.
Ebből az adagból 25 darab mákos párnácskám lett.

Ui:
Mindenképp hideg kell legyen a töltelék, ellenkező esetben ellágyítja a zsíros tésztát, nehezen tudjuk majd összehajtani.Megjártam:-)