Juhtúrós gombóc leves

Az, hogy a lányom 4 éves korától megtagadja a húsevést, elég sok gondot okozott nekem, mivel nem csak a húst nem eszi meg, hanem a zöldséges ételekkel sem barátkozik, így mindig keresgélnem kellett, hogy mivel tehetném változatossá az étrendjét. Amit mindig megevett, az a tejtermék volt, minden mennyiségben. Egy ilyen keresgélés alkalmával találtam rá a neten erre az ízletes, finom levesre, az adagokon változtattam.

Hozzávalók:

2 dkg vaj
10 dkg juhtúró
2 dl tejföl
2 gerezd fokhagyma
zöldségleves vagy leveskocka

A gombóchoz:

14 dkg túrót
2 ek lisztet
2 ek grízet
1 tojást es ízlés szerint kevés sót összekavarunk. Lágyabb masszát kell kapjunk, amit aztán állni hagyunk. Ha a túró szárazabb, csak 1 ek lisztet és grízet teszünk hozzá, hogy a gombóc főzés után is puha maradjon.

A vajat megolvasztjuk, beleteszünk 1 ek lisztet és 1-2 percig kevergetjük, majd állandőan kevergetve felöntjük a zöldséglevessel és 5 percig forraljuk. Vigyázni kell, ha felforrt, könnyen kifut! Vizes kézzel apró gombócokat formázunk és beletesszük a levesbe, 10 percig főzzük. 10 dkg juhtúrót kikavarunk a tejföllel, egy kevés forró levessel, majd az egészet beleöntjük a levesbe, beletesszük a zúzott fokhagymát is. Kaprot vagy petrezselyemzöldet és ízlés szerint sót tehetünk hozzá.