Meggyes joghurttorta

Sógornőm születésnapjára készítettem. A nagy hőségben valami könnyed, savanykás, hűsítő
tortát szerettem volna összehozni. Sikerült :)

A tésztájához:

3 tojás
2 ek hideg víz
10 dkg cukor
5 dkg étkezési keményítő
1 púpozott teáskanál sütőpor
8 dkg liszt

A krémhez:

3 dl joghurt
2.5 dl tejszín
5 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
40 dkg magozott meggy
1.5 dl meggylé
30 gr zselatin

A bevonáshoz és díszítéshez:

2 dl tejszín
maréknyni magozott meggy

A tésztához a tojások feherjét a vízzel habbá verjük majd beleszórjuk a cukrot. Egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját, beleforgatjuk a kemenyítővel és a sütőporral elvegyített lisztet és sütőpapírral bélelt, 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben, 170 fokon, 25 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, kettévágjuk.

15 gr zselatint feloldunk kevés vízben. A joghurthoz vegyítjük a cukrokat, a feloldott zselatint és a felvert tejszínt. A meggy felét botmixerrel pürésítjük. A maradék zselatint a meggylében feloldjuk ls a gyümölcshöz vegyítjük.
Az alsó piskótalap köré karimát pattintunk. Rátöltjük a joghurtos krém felét, rá a zselés meggy felét és 10 percre hidegbe tesszük, majd újra a joghurtkrém, és a tetejére a maradék meggy, amit villával összehúzogatunk az alsó joghurtréteggel. Beborítjuk a piskótalappal. A tortát 4-5 órára a hűtőbe tesszük.
A díszítéshez a tejszínt habbá verjük, háromnegyedével a tortát bevonjuk. A meggyből néhány szemet félreteszünk, a többit pürésítjük és a tejszínhabhoz kavarjuk. Ezzel a rózsaszín habbal és a meggyszemekkel tetszés szerint díszítjük a tortát.