2012. július 25., szerda

Kókusztejes kalács


Azt hiszem utoljára húsvétra sütöttem kalácsot. Szeretjük, de valahogy mindig mást alkottam , kimaradt. Bencém a krumplis kenyeret majszolgatva kérdezett rá, hogy mikor sütök kalácsot? Nem volt extra igénye, csak kalács legyen. Mivel kedve volt segíteni, gyorsan hozzáláttunk. Egy kis doboz kókusztej árválkodott már egy ideje a hütőben, így jött az ötlet, hogy azzal készítsük. Amikor a tészta megkelt, óvatosan fonta a segítségemmel, majd kenegette a tetejét és szórta kókuszreszelékkel. Aztán guggolva várta mikor lesz meg. A kalács ízén érződött a munkája, azért volt annyira finom:).


2 kalácshoz:


50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 dl kókusztej( máskor sima tej)
1 tojássárga
4 ek cukor
5 ek langyos, olvasztott vaj
csipet só
tojás a kenéshez


Az élesztőt egy kevés cukorral, a langyos tejbe tettem és egy kiskanálnyi lisztet kevertem hozzá.  A lisztet egy nagyobb tálba öntöttem, hozzáadtam a tojássárgát, a sót, a cukrot, a vajat és a megfuttatott élesztőt. Jól kidolgoztam és 1 órát kelesztettem. Lisztezett deszkán 6 részre osztottam. Itt lépett be a fiam. Segített rudakat formálni és hármasával összefonni. Vajjal kikent tepibe tettük és letakarva még 1/2 órát pihentettük. Aztán tojással óvatosan lekente, megszórta cukorral és kókuszreszelékkel. Előmelegített sütőben közepes tüzön szép pirosra sütöttük. 

10 megjegyzés:

  1. Ez mese szép és a fotó is. A Bencék meg nagyon ügyesek:)

    VálaszTörlés
  2. Kükusszal, hm...az nagyon finom lehetett, s főleg ha szorgos kis kezek segítetek is benne:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nem volt intenzív kókusz íz, de kellemesen érződött. Ha kis segítség van, mindig jobb:)

      Törlés
  3. De gyönyörűen foszlós lett! Gondolom, ez is a közös fonás érdeme:-)

    VálaszTörlés
  4. Biztos, hogy sokkal finomabb lett, mert kis kezek fonták:) Gyönyörű foszlós lett, egyszer már én is sütöttem kókusztejjel kalácsot, tényleg finom:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Sikeres próbálkozás volt a kókusztejjel:)

      Törlés
  5. Van kitől tanulnia, nagyon ügyes! :) Tényleg gyönyörű foszlós, gondolom, az illata és az íze is nagyon jó! :)

    VálaszTörlés
  6. Lám, az alma tényleg nem esik messze a fájától! :-))) Csodaszép lett!

    VálaszTörlés