Örök kedvenc nálunk kicsitől a nagyig. Melegben főleg jól lehűtve egyenesen isteni. Minimum két liter tejből készítem.
2 liter tej, amiből 0,5 dl félreteszünk
5 tojás
2 csom. vanília cukor
2 ek vaníliás pudingpor
7 ek cukor( ízlés szerint még lehet tenni)
A tejet a vanília cukrokkal főni teszem. A tojásfehérjéket 2 ek cukorral kemény habbá verem. Amikor már forró a tej, de még nem lobog, a habból galuskákat szaggatok és a tej tetejére teszem, kb 4 darabot egyszerre. Kb egy fél perc gőzölés után könnyen átfordulnak. Lyukas kanállal kiszedem, szűrőbe teszem.
A tojássárgákat a maradék cukorral kikavarom, hozzáadom a pudingport és a hideg tejjel elkavarom. A forró tejbe csorgatom a pudingporos keveréket, állandóan kavargatva 1-2 percig főzöm. Hagyom kihűlni, majd a galuskákkal, mazsolával, fahéjjal megszórva fogyasztjuk.
Az 1 hetes Lora(Heléna) édesanyjának - aki, ugye, nem mellesleg a húgom - nem győzzük elkészíteni a madártejet, hogy kellő mennyiségű anyatej termelődjön a pici számára (nem hiszem, hogy bebizonyított tény az, hogy a madártejtől több anyatej termelődik, de minket ez egyáltalán nem zavar, mert IMÁDJUK)...:)
VálaszTörlésMadàrtej és köménymag leves:) engem is ezzel tömött anyukám abban a periódusban. Igaz vagy nem, megvolt az eredménye:)
TörlésCsatlakozom a madártej imádók táborához! Fahéjjal megszórva még nem próbáltam, no de majd legközelebb!! :-)
VálaszTörlésNemcsak finom, illatos is:)
TörlésBarbi emlegette nemrég a madártejet, most meg látom is nálad... Elég ritkán készítek, pedig mindenki odavan érte. Szerintem hagyomány kisbabás Anyukáknak madártejet készíteni, nálunk legalábbis az volt.
VálaszTörlésSzerintem az anyukák is szívesen fogyasztják:)
Törlésmi is szeretjük...
VálaszTörlésA madaraid mindjárt elrepülnek és viszik a hírt a világba!
Mindenki készítsen madártejet!:)
TörlésSzerintem nincs is ember a világon, aki ne szeretné a madártejet! :) Én sem próbáltam még fahéjjal, de legközelebb megkóstolom így is! :)
VálaszTörlésAz az illat Hankka, a vanília meg a fahéj keveréke, hmmm. Ki kell próbálni:)
TörlésKét napja nézegetem fb-on a madártejedet :)), annyira imádom!! Rég készítettem, valamikor télen. (érdekes, mindig csak télen készítem)
VálaszTörlésNálunk jöhet télen- nyáron:)
Törlés