2013. február 7., csütörtök

Holland almatorta

Említettem, hogy nálunk van egy holland fiú egy hétre. Cserediák program.
Aranyos, mosolygós, kedves gyermek, csak nem eszik. A többi fogadó szülőktől érdeklődve megtudtam, hogy a 15 gyerekből három van aki jól eszik, a többi csak nézi, forgatja, szagolgatja, esetleg megkóstolja, de ennyi.
Elég nehéz hetem volt. Sok helyi jellegzetes ételt főztem, kínáltuk, de nem nagyon evett.
Egy hónapja vásároltam egy üveg mogyoróvajat, ott volt, a család végigkóstolta, nem ízlett senkinek. Ő meg egyedül ezt reggelizte minden reggel. No meg sima kenyér közé egy szelet száraz sajtot vízzel, mert ugye sem tea, sem tej, sem kakaós nem kell neki.
Zoltán már mosolygott rajtam, hogy a főzési tudományunk itt nem sokat ér:-)
Két napra kivitték az erdőre őket. Komolyan mondom gondba voltam, hogy mivel várjam haza ebédre. Segítségül hívtam az internetet. Mit esznek a hollandok?
Egy óra böngészés után kicsivel többet tudtam.
Nagyon ismert levesként emlegették a zöldséges sárgaborsó levest és desszertnek a híres almatortát, amit az utcán is árulnak náluk.
Na, gondoltam, megvan. Ezt remélem megeszi. Nekifogtam, elkészítettem.
A levesből evett, de keveset, egy kevés krumplit egy szem fasírttal, aztán hoztam az almatortát.
Megkóstolta. Csend.
Egyszer csak a szeme felcsillan és azt mondja FINOM!  :-)


A tésztához:
30 dkg liszt
3/4 csom. sütőpor
20 dkg vaj
15 dkg cukor
1 csom. vaníliás cukor
1 tojás
csipet só

A töltelékhez:
1 kg savanykás alma
1 ek citromlé
3 ek cukor
1 ek vaníliás pudingpor
2 kk fahéj
6 dkg mazsola

A tésztához a tojást egy tálban felvertem. A többi hozzávalókból és a tojás feléből
sima tésztát gyúrtam. Amíg a tölteléket készítettem, a hűtőbe tettem pihenni.

Az almákat megpucoltam, cikkekre vágtam, a cikkeket pedig vékony szeletkékre. Meglocsoltam a citromlével, meghintettem a cukorral, a fahéjjal, a mazsolával, a pudingporral és jól összekavartam.

Egy nagyobb kapcsos tortaformát kivajaztam, a tésztából egy darabkát levágtam majd ebből rácsoztam be. A nagyobb részét kinyújtottam akkorára, hogy a formában legyen 3 centis pereme. Beletöltöttem az almát és a maradék tésztából berácsoztam.
A maradék tojással a torta tetejét lekentem.
Előmelegített sütőben 180 fokon 50 percet sütöttem.

Ui:
Hogyha van segítség az almákat vagdalni, akkor hamar elkészíthető, mert ez veszi fel az időt.
A pudingpor nagyon jó bele, mert fölszívja a nedvességet, így nem kell zsemlemorzsa bele.
A torta tényleg nagyon finom, szépen szeletelhető kihűlés után.

24 megjegyzés:

  1. A szokás nagy úr!!! De erre Én is azt mondanám,hogy Jó:))) Nagyon gusztának néz ki!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Így van Böbe, nagy úr bizony:-)
      Köszönöm!

      Törlés
  2. Kedves Hajni, nagyon jól derültem:
    1) legalább elfogyott a nutella :)
    2) tudod most nagyon nagy elismerést kaptál, mert a Tieid megszokták a jót, igaz becsülettel megköszönik, dicsérik, na de most....
    Képzeld én is almást sütöttem ma, csak ez spanyol :)
    Tetszik az almatortád nekem is, de én valószínű végig kóstoltam volna mindent, ami finomságot készítettél :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Na épp ez az, hogy soha meg sem köszönte legalább a kaját, gondolom náluk nem szokás.
      Tiszta szívemből örültem, hogy ez ízlett neki. Tényleg nagy elismerést kaptam.
      A mogyoróvajjal pedig tudod hogy van- minden van valamiért (megvettem, hogy legyen neki:-))

      Törlés
  3. És nem kérdeztétek meg tőle, otthon mégis mit eszik:)
    Lehet éppen egy válogatós gyerkőcöt fogtatok ki:) De megoldottad a helyzetet:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Természetesen végigkérdezgettük. Reggel csak kenyeret egy édes krémmel, mindig. Aztán délután ebéd otthon, általában párolt zöldség, krumpli, hús. Ennek ellenére a húst nem nagyon ette, a paprikást csak megkóstolta. Az az érdekes, hogy a többi holland gyerek is kb így evett. Szerintem nem a mi ízeinkhez vannak szokva:-)

      Törlés
  4. Nem vagyok holland, de ez az almatorta nekem is nagyon bejönne! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tényleg nagyon finom és kellemesen savanykás az almától. Igazából alig van benne cukor.

      Törlés
  5. Almatorta hmmm a nagylányom imádná :) Nem lehetett könnyű dolgod vele főleg ha még válogatós is volt :D azért arra kíváncsi vagyok hogy a gyermeked ha elmegy hozzájuk majd mit szól az ottani ételekhez :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Na erre én is nagyon kíváncsi vagyok!
      Hozott egy fajta cukorkát, csupa ánizsos. Képzelheted, hogy mind kiköptük, Ő meg egymás után kapkodta be:-) más ízek.

      Törlés
    2. :) Szerintem készíts neki pár adag ételt amit magával visz :)

      Törlés
    3. :-) gondolom vaj, sajt, joghurt ott is van, eléldegél majd egy hétig, mert a húst azt kicsi korától nem eszi meg. Úgyhogy mi is megkaptuk, de Ők is kapnak egy válogatósat :-) egy kicsit ez most olyan, hogy kölcsön kenyér visszajár:-)

      Törlés
  6. Hát le a kalpaggal, hogy megoldottad ezt is! :-DDDD Nagyon nevettem, voltam már én is hasonló szituban gyerekként a német cserediákokkal... Nincs ember a földön akit ezzel az almatortával le nem vennél a lábáról! ;-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, tényleg bevált...legalább ez:-)

      Törlés
  7. Ilyen egy igazi, belevaló, befogadószülő, aki lelkén viseli ennek a holland gyereknek az étkezését! Mennyivel könnyebb dolgom volt az erdélyi kislánnyal! Hála az Égnek ő mindnet megevett! Ezt a tortá pedig tutira elkészítem! Biztos vagyok benne, hogy nagyon finom! Ha ennek a srácnak felcsillant a szeme tőle, csakis finom lehet! Meg egyébként sincs holland receptem. Ez lesz az első...:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A mákos krémessel egyszerre készült és annak a fele még megvan, az almás meg mind elfogyott. Én még nem láttam a fiamat ilyen jó étvággyal almást enni és mindig kérte:-) bátran ajánlom, mert nagyon jó!

      Törlés
  8. Aranyos sztori, én emlékszem amikor kint voltam egy pár napra Ausztriában szintén cserediáknak, hát ott nem azért nem ettem mert finnyás voltam, hanem azért mert minden nap a helyi kínaiban akartak vacsorázni, kicsit uncsi volt. Nálatok szívesen ettem volna...:) Ez a torta is nagyon guszta!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Csilla:-)
      Az első napokban próbáltuk a jellegzetes itteni kajákkal kínálni. Tárkonyos raguleves, túrós puliszka, csirkepaprikás galuskával, krumplilepény, fasírt, aztán megkóstolta a töltött káposztát és a gulyást is, de egyikből sem evett rendesen. A puliszkát egyenesen nem szerette:-) Na meg pizzát is sütöttem, azt ette szívesen és ezt a tortát:-) azt hiszem mondanom sem kell, hogy napokig ehetjük a maradékokat:-)

      Törlés
  9. Fúú, ez nagyon szép lett! Bárcsak cserediák lennék én is:)

    VálaszTörlés
  10. Dicsérendő a türelmed. Az almásod, meg csodás.

    VálaszTörlés
  11. Örülök, hogy az almatortával legalább volt egy kis siker élményed is a diákkal kapcsolatban. :))
    Egyébként - és cseppet sem mellesleg - nagyon szép a torta. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ennek én is örültem :))
      Köszönöm!

      Törlés