Túrós burek

A burek réteslapokból készült töltött sós, vagy édes péksütemény. Nálunk most sós változatban készült. Aki még nem kóstolta nagyon ajánlom, mert nagyon finom. Akár egy   tartalmasabb leves kísérője is lehet, de nagyon jó uzsonnára is, vagy csak úgy.
Mellesleg hamar össze lehet rakni, a többi a sütő dolga.


1 csom. réteslap
50 dkg tehéntúró
40 dkg sós túró (feta vagy nálam most telemea)
4 tojás
2 dl tejföl

A tetejére:
1 tojás
1 dl ásványvíz
1 dl tejföl

A réteslapot szobahőmérsékleten hagytam kiolvadni.
A tehéntúrót krémesre törtem, hozzáadtam a sós túró felét, megkóstoltam és vigyázva annyit tettem bele, hogy nehogy sós legyen a töltelékem.  Kóstoljuk meg!
Nekem a fenti adag pontosan jó volt, de függ a túró sósságától.
Mikor a túrót már összekavartuk, mennek bele a tojások és a tejföl. Híg masszát kell kapjunk!
Egy magas falu tepsit kiolajaztam, 3 réteslapot belehelyeztem, rátöltöttem egy adag tölteléket. Újra két-három lap, pici olajjal megkentem, rátöltöttem még egy adag tölteléket és még kétszer így ismételtem, a maradék lapokat a tetejére tettem.
Kell legyen négy rend lap között három rend töltelék. Az utolsó lapot is megolajoztam vékonyan.Éles késsel kockákra vágtam.

A tojást a vízzel felvertem, hozzákavartam a tejfölt és a tetejére öntöttem. Ecsettel a sarkainál, oldalánál bekentem, hogy jól itassa át  a tésztát. 

Előmelegített 180 fokos sütőben 45 percet sütöttem. Még melegen újra felvágtam, mert sülés közben egy kissé összenőtt.
Nem bírtam kivárni, hogy kihűljön, azon melegében leteszteltem. Finom!:-)