Jamie-féle briliáns brownie

Vasárnapra ebéd utáni desszertnek készítette Zoltán ezt a browniet. Nézegettük a receptet, hogy túl sok kakaó meg cukor kell bele, de hát valamitől briliáns ez a süti, Jamie-ben pedig teljesen megbízunk :-).
 A végeredmény tömény kakaós lett, állagra nagyon helyén volt. Cukorból kevesebbet tettünk bele, de végül sajnáltuk, mert megbírta volna az eredeti adagot. Az eredeti receptet írom le, zárójelbe megjegyzem ahol változtattunk az adagon.


250 g vaj
200 g csokoládé 70%- os (nálam 40%)
75 g aszalt meggy (opcionális, nem tettem)
50 g dió durvára vágva (nálam 100g)
80 g kakaó por
65 g finomliszt
1 kk sütőpor
360 g cukor (nálam 200 g)
4 nagy tojás

Gőz fölött a vajat megolvasztotta a csokoládéval együtt.
A lisztet, a kakaót, a sütőport, cukrot, diót összekavarta majd a csokis vajjal összeforgatta.
A tojásokat mixerrel felverte és belekavarta a masszába.
Egy 30x21 cm-es magas oldalú tepsit kivajazott, lisztezett, a masszát beleöntötte és előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütötte.