Mákos,almás kombe -SAD.19-re

   A SAD 19. fordulójának háziasszonya ezúttal Szofika, aki ennek a fordulónak a Dió vs Mák témát adta.
   Elég rég nem sütöttem semmi mákosat, már kívántam is. A megunhatatlan kombe tésztáját képzeltem megtöltve mákkal, kevés almával, mazsolával. Megállná a helyét a karácsonyi ünnepi asztalon is, de hogy fokozzam az ünnep hangulatát tennék hozzá kandírozott narancshéjat, akár mazsola helyett különböző aszalványokkal is lehetne gazdagítani.


A tésztáját nem írom le még egyszer, már sós változatban elkészítettem, megnézhetitek itt.

A töltelékhez:
25 dkg darált  mák
20 dkg cukor
1 dl tej
6 dkg mazsola
3 alma megtisztítva, lereszelve
1 kk fahéj
1/2 citrom reszelt héja

  A mákot összevegyítettem a cukorral, mazsolával, citromhéjjal, leöntöttem a tejjel. Hozzáadtam az almát és a fahéjat is. Gyenge tűzön folyamatosan kavargatva addig rotyogtattam amíg a cukor elolvadt, az alma megpuhult. Hagytam kihűlni.
 Az első tésztalapot kinyújtottam, megkentem olvasztott vajjal. Befödtem a második lappal. Erre is kentem kevés vajat, majd elosztottam rajta a tölteléket. Befödtem a harmadik lappal és a maradék vajjal lekentem.
Összehajtogattam mint a hájas tésztánál szoktuk. Megnézhetitek a fázisfotókat itt.
 Kisebb kivajazott tepsibe borítottam a tésztát, tetejét lekentem tojássárgával, megszórtam mákkal, éles késsel felkockáztam. A tepsit hideg sütőbe toltam 180-ra állítva a hőfokot 40-45 percig sütöttem.