Körtekompót

                              

Hozzávalók:2 kg körte, 25 dkg cukor, 1,5 teáskanál+1 késhegynyi citrom só, 1 egész fahéj, 4 szegfűszeg, tartósítószer

Elkészítése: A körtéket meghámozzuk, magházát kivesszük, negyedekre vágjuk. 2 liter vízben elkavarjuk a citromsót és a körtéket beletesszük, hogy ne barnuljanak meg. Szirupot főzünk 1 liter vízből, a cukorral, a fahéjjal, a szegfűszeggel és késhegynyi citromsóval. A körtéket beletesszük, félpuhára főzzük. Tiszta üvegekbe tesszük, majd a szirupot rászűrjük. Mindenik üveg tetejére késhegynyi tartósítót szórunk, majd lekötjük. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.