Habos linzer

Sokat kísérleteztem ezzel a sütivel,ugyanis a párom emlékéből született.A nagyija sütött valamikor gyerekkorukban "ilyet".Amire emlékezett,hogy omlós volt a tésztája,lekvár a tetején,azon rács és aztán a hab.A tésztát hamar összehoztam,de a habbal mindig meggyűlt a bajom,mert esett össze.Most már olyan sikere van,hogy a másnapot nem éri meg:)

Hozzávalók a tésztájához:
     46 dkg liszt
     3o dkg margarin
     1o dkg cukor
     4  tojássárga
     pici só
A hozzávalókat összegyúrom és a 3/4-ét kikent tepsibe teszem.A tésztát savanykás lekvárral kenem meg(lehet barack,meggy)és a tetejét berácsozom.Előmelegített sütőben közepes fokon  15 percet elősütöm,közben elkészitem a habot.
     4 tojás fehérjét 1 kk citromlével elkezdem felverni,majd kanalanként hozzáadok
    22 dkg cukrot és kemény habbá verem.A sütit kiveszem a lerből és a rákanalazom a habot,majd vissza a sütőbe és takarékon szárítom,míg a hab teteje megszárad.