Dió diós

Ez a süti gyerekkori emlék. Minden húsvétra elkészítettük édesanyámmal úgy, hogy én voltam a sütő, anyukám vágta fel a tésztát és dobálta a forró sütőbe.
Így két embernek gyorsan is megy, közben meg jókat beszélgettünk.
Aztán férjhez mentem, de a szokást megtartottuk. Minden húsvéti ünnep előtt hazamentem és együtt sütögettünk. Minden változik, mi elköltöztünk az ország túlsó végébe. Nem volt sütőformám, haza sem tudtam szaladni, így édesanyám jött látogatóba és mit pakol ki? Egy tál diós sütit:-) egyedül sütötte, meg is jegyezte,hogy jó sokat dolgozott vele. Ez a tavaly tavasszal történt.
Nyáron, mikor végre hazalátogattunk, megörököltem a nagymamám sütőformáját. Nagyon örültem neki!
Az idei húsvétra már ezzel sütöttük a diókat, most már a párommal. Egy óra munka volt kettőnknek, közben meg  jót beszélgettünk.

Tésztához:
70 dkg liszt
20 dkg cukor
1 sütőpor
20 dkg zsír
3 tojás
tej, amennyit fölvesz a tészta

A tésztát jól összegyúrjuk 1 órát pihentetjük. Nudli formára kinyújtjuk, 1 centi hosszú darabkákra vágjuk, majd a sütőbe rakosgatva megsütjük.

Töltelék:
25 dkg darált dió
25 dkg vaj vagy margarin
20 dkg porcukor

2 dl tej
4 ek liszt

A tejből és lisztből sűrű pépet főzünk. A puha vajat a cukorral kikavarjuk.
Azokat a diókat melyeknek széle lett sütés közben letördeljük, elmorzsoljuk és a pépbe kavarjuk. Belekavarjuk a cukros vajat majd a diót is.
Ezzel a töltelékkel töltjük meg a diók mindkét részét, majd kettősével összeragasztjuk.

Egy héttel hamarább is megsüthető a tészta, eláll.  Ünnep előtti este lehet tölteni, másnapra megpuhul, fogyasztható.