Krémsajtos tallérok

Vendégeknek, vagy csak a családnak. A tallérok alapja a burgonya, kevés répával, hagymával megbolondítva, a krémsajtba pedig mustármag került.
A lepényt most pohárral kivágtam, így lettek a tallérok, de kisebb kockákra is szeletelhetjük, vagy rusztikusan tördelhetjük is.
Simán csak teával is megállja a helyét vacsorára, reggelire.


A burgonyás lepényekhez( 2 tepsi)
50 dkg burgonya
1 szál répa
1 kisebb fej hagyma
1 ek paprikakrém
45 gr élesztő
2 tojás
kevés lestyán és petrezselyem zöld apróra vágva
liszt
sajt a tetejére


A burgonyát, répát és hagymát megtisztítjuk, sós vízben puhára főzzük. A levét letöltjük, a zöldségeket összetörjük. Belekavarjuk a tojásokat, a paprikakrémet, ízlés szerint sót, a zöld fűszereket és belemorzsoljuk az élesztőt.
Annyi lisztet teszünk hozzá, amennyit a massza fölvesz. Puha, nem ragacsos tésztát kell gyúrjunk.
Letakarva pihentetjük 20 percet. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát elosztjuk kétfelé, sütőpapíros tepsire borítjuk, vizes kanállal szétnyomkodjuk, tetejét sajttal megszórjuk és 25-30 perc alatt, megsütjük.
Miután kihűlt a lepény,  pohárral karikákat vágunk.

A krémsajthoz:
1 ek mustármag
2 szál zöldhagyma fehér része
2 cikk fokhagyma
10 dkg natúr krémsajt
10 dkg vaj
só

A mustármagot gyenge sós vízben 5 perc alatt puhára főzzük és leszűrjük, a hagymát apróra vágjuk. A vajat a sajttal kikavarjuk, beledolgozzuk a hagymát, a mustármagot, a zúzott fokhagymát, sót.
Nyomózsákba töltjük és a burgonyatallér tetejére kis halmokat nyomunk. Retekszeletekkel, zöldhagymaszárral díszíthetjük, fogyaszthatjuk.