2013. április 12., péntek

Fűszeres kalácsok

A fűszerezés tésztagyúrás közben ugrott be. Eredetileg a mézzel lekent kalácsok tetejét darált dióval kell megszórni, de nekem nem volt itthon. Így a tésztájába apróra vágott kandírozott narancshéj került, tetejére pedig őrölt fahéj és kardamom.
Illatosak, puhák lettek. A gyerekek vacsorára joghurttal ették.


9 darabhoz:
50 dkg liszt
6 dkg cukor
1 csom. instant élesztő( 7g)
2,6 dl langyos tej
0,7 dl olaj
maréknyi aprított kandírozott narancshéj
csipet só

1 dl langyos méz
őrölt fahéj és kardamom

A tésztához a lisztet egy tálba szitáltam, beleszórtam a cukrot, élesztőt, sót, narancshéjat, majd hozzáöntöttem a tejet és az olajat is. Sima, rugalmas tésztát gyúrtam, amit 9 részre vágtam.
Mindenik darabot 40 centis rúddá sodortam, egyik végétől elkezdtem felcsavarni, de csak a rúd közepéig. Most a másik végét ellentétesen csavartam addig, amíg a két csiga találkozott.

A megformázott tésztát sütőpapíros tepsibe rakosgattam és letakarva 45 percet kelesztettem.
A sütőt bekapcsoltam, előmelegítettem 180 fokra, ezzel az idővel a kalácsok összesen 1 órát keltek. Tetejüket tejjel lekentem és 20 perc alatt pirosra sütöttem.
A mézet meglangyosítottam, mert így jobban lehet vele dolgozni. A meleg kalácsokat lekentem vele. Őrölt fahéjjal és kardamommal szórtam meg.

Forrás itt.

16 megjegyzés:

  1. Nagyon jol neznek ki, bisztosan finom voltak !

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szépek lettek! Szerintem egyáltalán nem hiányzik a dió róluk, így is nagyon finomak! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Dióval más, de ez így is fincsi volt ahogy mondod:-)

      Törlés
  3. Aztaaa... nagyon szépek! Tetszik ez a formázás, meg a méz-máz rajta!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Gerdi! :-)Maradt három darab reggelre, de már nem csillogtak így, a tészta magába szívta.

      Törlés
  4. Húh, Nemcsak csodaszép, de még narancsos is:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Jó erős a kandírozott narancshéj, finom aromásak voltak:-)

      Törlés
  5. Amikor a fb-on megláttam, rögtön arra gondoltam, hogy de szép!!! :)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon helyes a formázása, és gyönyörű fényes a méztől! :) Finom lehetett a joghurttal! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A kicsi kettőt evett meg, nagyon ízlett neki:-)

      Törlés