Tojáslikőrös epertorta

 

Nálunk nyerő a tojáslikőrös sütemény, torta. Egyszerű mascarpones krémet készítettem, tejszínnel  lazítva és eperrel felturbózva. Finom volt:)

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1,5 dl tojáslikőr, 1 tojás, 1 dl tejföl, 1 sütőpor; a krémhez: 25 dkg natúr krémsajt (mascarpone), 2,5 dl tejszín, 1 tasak vaníliás cukor, 50 dkg eper; a tetejére: 2,5 dl tejszín, 3 szem eper, citromfű, 1-2 evőkanál tojáslikőr

Elkészítése: 
 Előkészítjük a tészta hozzávalóit. A lisztet, a cukrot kimérjük. A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk. A cukrot a tojással habosra verjük, hozzáadjuk a tejfölt, a tojáslikőrt. 

 A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a likőrös masszába keverjük. 22 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, a tésztát beleöntjük és 30 perc alatt megsütjük. Előkészítjük a krém hozzávalóit. Krémsajtot, tejszínt, vaníliás cukrot, epret. A tejszínt habbá verjük a vanília cukorral, majd simára kavarjuk a mascarponeval. Az epret megmossuk, felkockázzuk. A kihűlt tésztát kettévágjuk. Az epret a krémbe vegyítjük, az alsó lapra simítjuk, majd befödjük a másik tésztalappal. A díszítéshez a tejszínt habbá verjük, a tortára kenjük, a szélére rózsákat nyomunk. Eperrel, citromfűvel díszítjük, tojáslikőrt csurgatunk rá.