Mindent bele gyümölcskenyér

Álldogáltam egy darabig a kamrában, aztán a hűtő előtt, gondolkodva, hogy mit is süssek? Mi van itthon? De olyan valamit szerettem volna, hogy csomagolni is tudjak reggel a gyerekeknek. 

 Az Erdélyi konyha szeptemberi számában van egy málnás, fehér csokis kenyér Edó konyhájából. Ez volt az alap, amit aztán átváltoztattam.

A végeredmény finom szaftos, csokis, gyümölcsös lett. 

25 dkg fehér tönkölyliszt

15 dkg zabpehely

18 dkg nádcukor

10 dkg tejcsokoládé durvára vágva

6 dkg dió durvára vágva

1 alma

1 körte

1 banán

20 dkg meggy

18 dkg olvasztott vaj

1 kk sütőpor

1 kk szódapor

1 csipet só

1 kk vanília aroma

 A lisztet, a zabpelyhet, a csokit, a diót, a sütőport, szódabikarbónát és a sót összevegyítettem.

 A gyümölcsöket megpucoltam, az almát, körtét lereszeltem, a banánt villával szétnyomkodtam és a meggyel együtt a lisztes keverékhez adtam.

 A cukrot a tojásokkal habosra vertem, hozzáadtam a vaníliaaromát, az olvasztott vajat és összekavartam a gyümölcsös masszával.

 Kisebb muffin formákba töltöttem. Így hamarabb is megsül és csomagolni is könnyebb. A maradék tésztát két kalács formába öntöttem. 180 fokra előmelegített sütőbe tettem. A muffin formában szűk 15 perc alatt elkészültek a sütik, a nagyobbakat még 15 percet hagytam. Tűpróbával ellenőriztem. A formákból kiszedve rácsra téve hagytam kihűlni.