Szilvás fonat

 Puha kelt tészta, belsejébe párolt fahéjas- citromos szilva. A rudakat úgy formáztam mint a rétesnél, itt megnézhetitek.

Hozzávalók két rúdhoz:

60 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

2,5 dl tej

4 ek cukor

1 csom. vaníliás cukor

2 tojás 

csipet só

1 citrom reszelt héja

5 dkg olvasztott vaj

2 ek olaj

80 dkg szilva

3 ek cukor

1/2 citrom leve

3 kk étkezési keményítő

1 vaníliacukor

1 kk őrölt fahéj

Tetejére:

1 felvert tojás

   A tésztához a langyos tejbe egy kiskanál cukorral elkavartam az élesztőt, hagytam felfutni. A lisztet elkavartam a cukrokkal, a sóval, a citromhéjjal. Egy mélyedést készítettem, beleöntöttem az élesztős tejet, hozzáadtam a tojásokat és elkezdtem összedolgozni. Végül az olvasztott vajat és az olajat is belegyúrtam. Puha, sima, nem ragacsos tésztát kaptam. Letakarva egy órát kelesztettem.

   Eközben a szilvákat megmostam, kimagoztam, négybe vágtam. Egy lábosba tettem, rászórtam a cukrokat, rácsavartam a citromlevet. Belekavargatva addig pároltam, amíg a cukor elolvadt. Az étkezési keményítőt kevés vízzel feloldottam, a szilvára öntöttem, besűrítettem. Végül rászórtam a fahéjat és jól összekavartam. Hagytam kihűlni.

   A megkelt tésztát két részre vágtam, kinyújtottam téglalap alakúra, a szélein bevágtam, a közepébe halmoztam a töltelék felét, majd hol egyik, hol másik oldalról  behajtottam.

   Sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem, még 15 percet pihentettem. Tetejüket felvert tojással lekentem, előmelegített 175 fokos sütőben  30 perc alatt megsütöttem.

Forrás: innen