.

2013. szeptember 24., kedd

Szilvás fonat

 Puha kelt tészta, belsejébe párolt fahéjas- citromos szilva. A rudakat úgy formáztam mint a rétesnél, itt megnézhetitek.

Hozzávalók két rúdhoz:
60 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
4 ek cukor
1 csom. vaníliás cukor
2 tojás 
csipet só
1 citrom reszelt héja
5 dkg olvasztott vaj
2 ek olaj

80 dkg szilva
3 ek cukor
1/2 citrom leve
3 kk étkezési keményítő
1 vaníliacukor
1 kk őrölt fahéj

Tetejére:
1 felvert tojás

   A tésztához a langyos tejbe egy kiskanál cukorral elkavartam az élesztőt, hagytam felfutni. A lisztet elkavartam a cukrokkal, a sóval, a citromhéjjal. Egy mélyedést készítettem, beleöntöttem az élesztős tejet, hozzáadtam a tojásokat és elkezdtem összedolgozni. Végül az olvasztott vajat és az olajat is belegyúrtam. Puha, sima, nem ragacsos tésztát kaptam. Letakarva egy órát kelesztettem.
   Eközben a szilvákat megmostam, kimagoztam, négybe vágtam. Egy lábosba tettem, rászórtam a cukrokat, rácsavartam a citromlevet. Belekavargatva addig pároltam, amíg a cukor elolvadt. Az étkezési keményítőt kevés vízzel feloldottam, a szilvára öntöttem, besűrítettem. Végül rászórtam a fahéjat és jól összekavartam. Hagytam kihűlni.
   A megkelt tésztát két részre vágtam, kinyújtottam téglalap alakúra, a szélein bevágtam, a közepébe halmoztam a töltelék felét, majd hol egyik, hol másik oldalról  behajtottam.
   Sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem, még 15 percet pihentettem. Tetejüket felvert tojással lekentem, előmelegített 175 fokos sütőben  30 perc alatt megsütöttem.

Forrás: innen

14 megjegyzés:

  1. Elfogadnám azt a szeletet a képről. Guszta nagyon!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Piroska. Jó szaftos lett a szilvától, szívesen adom:-)

      Törlés
  2. Jajj, az a kifolyó szilva, nagyon megkívántam:) Mutatós nagyon:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Kati!
      Nem túl nagy a távolság, gyere kóstolni:-)

      Törlés
  3. Szilvás:) Ez nagyon finom lehet, istenien néz ki. Szeretem ezt a formázást én is, olyan mutatós:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A gyermekek vacsorára tejjel csak úgy tüntették el:-)
      Köszönöm!:-)

      Törlés
  4. Hűűűű nagyon guszta :) Fahéjas szilva hmmmm mennyei

    VálaszTörlés
  5. Finom, szeretem a szilvát minden formájában!

    VálaszTörlés
  6. A szilvás sütik közül legjobban a kelt tésztásakat szeretem, ez a fonat is nagyon tetszik, igazán fincsi lehet! :)

    VálaszTörlés